Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

OperettaПоваренок 3 уровня

10 мая 2021, 22:51
3398

Шоколадный фондан на сгущенке

Мега-шоколадный десерт для сладкоежек! Рецепт с французского сайта Nestle предлагает готовить это лакомство из продуктов одноимённого бренда, но мы можем и импортозаместиться.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный фондан на сгущенке»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2797.9 ккал	белки 65.8 г	жиры 123.7 г	углеводы 367.9 г
Порции
ккал 699.5 ккал	белки 16.5 г	жиры 30.9 г	углеводы 92 г
100 г блюда
ккал 341.2 ккал	белки 8 г	жиры 15.1 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Шоколадный фондан на сгущенке»:

Духовку поставить разогреваться на 200С. Шоколад поломать на кусочки (или использовать шоколадные капли), растопить в микроволновке до однородности на мощности 800-1000W, каждые 20 секунд вытаскивая для перемешивания.
В растопленный шоколад постепенно ввести сгущенку, перемешивая до однородности. Вбить яйца, снова перемешать. Добавить муку, тщательно перемешать получившуюся смесь.
Распределить тесто по формочкам. У меня получились 4 керамические формочки на 250мл, заполненные на 2/3 объёма (тесто поднимется), можно делать в бумажных или силиконовых формочках для кексов.
Выпекается фондан от 6 до 13 минут в разогретой духовке, в зависимости от размера формочек и типа духовки. Поймать нужное время для выпечки - самое сложное в этом простом рецепте. Цель - получить хрустящую корочку и жидкую начинку.
У меня десерт готовился 12 минут, верх хорошо поднялся и полностью пропекся, но и середина тоже начала запекаться (ещё шоколадно-сочная и влажная, но уже не вытекает, как того требует оригинал).
Вкус - шоколадный шоколад с растопленным шоколадом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/171916/]Шоколадный фондан на сгущенке[/url]
[url=/recipes/show/171916/][img]/data/cache/2021may/10/12/2868936_93149-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Мега-шоколадный десерт для сладкоежек! Рецепт с французского сайта Nestle предлагает готовить это лакомство из продуктов одноимённого бренда, но мы можем и импортозаместиться.

Ингредиенты: Молоко сгущенное, Шоколад темный, Яйцо куриное, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный фондан на сгущенке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021may/10/12/2868936_93149-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный фондан на сгущенке" title="Рецепт: Шоколадный фондан на сгущенке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мега-шоколадный десерт для сладкоежек! Рецепт с французского сайта Nestle предлагает готовить это лакомство из продуктов одноимённого бренда, но мы можем и импортозаместиться.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный фондан на сгущенке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/171916/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный фондан на сгущенке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный фондан на сгущенке»:

Молоко сгущенное Шоколад темный Яйцо куриное Мука пшеничная

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 июня 2021 года tatyanash0211 #

Вкуснятина получилась

12 июня 2021 года Operetta # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту

11 мая 2021 года korztat #

А за счёт чего тесто будет подниматься, если яйца не взбивали, а просто вмешали в шоколад?

11 мая 2021 года Operetta # (автор рецепта)

Результат видите на фото, подъём незначительный, но всё же есть. За счёт горячего воздуха, за счёт пропекания массы, наверное. Если держать меньше (а для "вытекающей" сердцевины фондана надо всё же поменьше), поднимется совсем чуть.

11 мая 2021 года korztat #

Почитала про этот десерт, что нашла, в нём именно ВЗБИТЫЕ яйца, за счет чего тесто поднимается и получается снаружи хрустящая корочка , а внутри- жидкая масса из-за короткого времени выпечки, судя по фото, структура Вашего пирожного совершенно другая, это , наверняка вкусно, но явно не претендует на то, чтобы называться фонданом.

11 мая 2021 года Operetta # (автор рецепта)

В основном, да, на фондан тесто делается бисквитное. Но тут рецепт другой предложен - на сгущенке, поэтому и структура теста иная. Но т.к. идея влажной сердцевины сохранена, то всё же называется именно так.

11 мая 2021 года Operetta # (автор рецепта)

↑Ответ для korztat

Кстати, если когда-нибудь делали омлет в духовке (даже без муки, просто смешанные яйца+молоко), то должны были видеть, как он "надувается" от горячего воздуха в процессе.

11 мая 2021 года korztat #

На омлет я яйца именно взбиваю, потому он и поднимется, а вот если на бисквит их плохо взбить даже, не то чтобы не взбить вообще, то будет" резиновая" лепешка, , а не бисквит.Фондан я не готовила, как должен происходить процесс, не знаю, потому и спрашиваю.

11 мая 2021 года Operetta # (автор рецепта)

А я омлет не взбиваю, просто вилочкой размешиваю, и он тоже поднимается

11 мая 2021 года Sladkoejca #

Несомненно, это вкусно! Но середина должна вытекать... у Вас получился не фондан, а кекс.

10 мая 2021 года nelliundco #

Ой, это наверное, ужасно сладко

10 мая 2021 года Operetta # (автор рецепта)

О да, это шоколадная сладкая бомба!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный фондан на сгущенке

Ингредиенты для «Шоколадный фондан на сгущенке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный фондан на сгущенке»:

Похожие рецепты

Морковный кекс с творожными шариками

Кексы с яблоками

Кофейно-шоколадный кекс из дрожжевого теста

Кексы "Ватрушки"

Очень апельсиновые кексы

Сливочный кекс с клубнично-маковой шапочкой

Ванильный кекс с кусочками шоколада

Клубничные лукошки

Кекс с яблоками

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!