Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

vasilevgПоваренок 5 уровня

17 мая 2021, 10:30
3998

Котлеты из индейки и свинины

Смешать для фарша мясо четвероногого животного и птицы – святое дело. Например, для сибирских пельменей в старые времена фарш готовили непременно с дичиной, и часто этой дичиной оказывалось мясо таежной птицы. У меня под рукой таежной птицы не оказалось, зато оказалась прекрасной упитанности индейка. Учитывая, что мясо индейки нежирное – скорее, диетическое, а блюдо я задумал отнюдь не для тех, кто сидит на диете, я добавил свиную шейку и немного свиного сала. Вместо привычного батона, вымоченного в сливках, использовал сырую картошку.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из индейки и свинины»:

Индейка (красное филе) — 600 г
Свинина (шейка) — 300 г
Сало (свиное несоленое) — 100 г
Картофель
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 6 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Перец чили (у меня венгерский слбожгучий) — 2 шт
Фенхель (семена) — 1 ч. л.
Кориандр (целые семена) — 1 ст. л.
Перец кайен — 1 ч. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Листья салата / Салат (у меня салатный микс для подачи) — 1 пуч.
Гранат (для украшения) — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4127.5 ккал	белки 203.4 г	жиры 308 г	углеводы 155.2 г
Порции
ккал 412.8 ккал	белки 20.3 г	жиры 30.8 г	углеводы 15.5 г
100 г блюда
ккал 180.2 ккал	белки 8.9 г	жиры 13.4 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Котлеты из индейки и свинины»:

Мясо и сало нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку со средней решеткой.
Лук порезать кубиком.
Кубиком порезать чеснок.
В ступке растолочь семена фенхеля и кориандр.
В сковороде разогреть половину масла, отправить лук, чуть позже чеснок, жарить, пока лук не пустит слезу.
Мелко порезать кинзу.
Перец порезать мелким кубиком.
Картофель очистить.
Натереть картофель на крупной терке, можно слегка отжать.
Смешать все ингредиенты и пряности.
Хорошенько вымешать фарш. Он вам может показаться жидковатым это обманчивое впечатление.
Смачивая руки водой, слепить котлеты, выложить их на пергамент. Пусть подышат, им не вредно даже немного подсохнуть.
В сковороде разогреть остатки масла, выложить котлеты, жарить на среднем огне с двух сторон, минут по пять с каждой.
Подавать на подушке из салатного микса, украсив зернами граната.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе завтрак обед ужин гости праздник

Вкусы: богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/171980/]Котлеты из индейки и свинины[/url]
[url=/recipes/show/171980/][img]/data/cache/2021may/17/29/2870631_54267-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Смешать для фарша мясо четвероногого животного и птицы – святое дело. Например, для сибирских пельменей в старые времена фарш готовили непременно с дичиной, и часто этой дичиной оказывалось мясо таежной птицы. У меня под рукой таежной птицы не оказалось, зато оказалась прекрасной упитанности индейка. 
Учитывая, что мясо индейки нежирное – скорее, диетическое, а блюдо я задумал отнюдь не для тех, кто сидит на диете, я добавил свиную шейку и немного свиного сала. Вместо привычного батона, вымоченного в сливках, использовал сырую картошку.

Ингредиенты: Индейка, Свинина, Сало, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Кинза, Перец чили, Фенхель, Кориандр, Перец кайен, Масло растительное, Соль, Листья салата, Гранат.
Тэги: второе, завтрак, обед, ужин, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты из индейки и свинины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021may/17/29/2870631_54267-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты из индейки и свинины" title="Рецепт: Котлеты из индейки и свинины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Смешать для фарша мясо четвероногого животного и птицы – святое дело. Например, для сибирских пельменей в старые времена фарш готовили непременно с дичиной, и часто этой дичиной оказывалось мясо таежной птицы. У меня под рукой таежной птицы не оказалось, зато оказалась прекрасной упитанности индейка. 
Учитывая, что мясо индейки нежирное – скорее, диетическое, а блюдо я задумал отнюдь не для тех, кто сидит на диете, я добавил свиную шейку и немного свиного сала. Вместо привычного батона, вымоченного в сливках, использовал сырую картошку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты из индейки и свинины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/450">Гранат</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/171980/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты из индейки и свинины

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из индейки и свинины»:

Индейка Свинина Сало Картофель Лук репчатый Чеснок Кинза Перец чили Фенхель Кориандр Перец кайен Масло растительное Соль Листья салата Гранат

Тэги: второе, завтрак, обед, ужин, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

469

Салат из соленых огурцов и лука

75
469
30135

1567

Сырный шницель "Балтийский берег"

80
1567
30258

668

Мороженое из черной смородины

68
668
14216

Фотографии «Котлеты из индейки и свинины» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 июля 2021 года List Stil #

+13

[+5]

Без картошки, но со всеми специями и в соусе: сочные и вкусные, спасибо за рецепт!

8 июля 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рад, что понравилось

18 мая 2021 года Himbeeren #

Замечательный рецепт.
Давно в котлеты булку не кладу, картофель отлично заменяет батон.

18 мая 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

Я иногда кладу, но, скорее, уже просто по привычке

18 мая 2021 года Himbeeren #

С картофелем котлеты более сочные и пышные получаются.

18 мая 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Это точно

17 мая 2021 года Ирушенька #

Геннадий, интересные какие, сочные, ароматные котлеты! Великолепный мастер-класс!

18 мая 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Ну, на мастер-класс не претендую

Спасибо за высокую оценку

17 мая 2021 года ААСК #

18 мая 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

17 мая 2021 года yugai ludmila65 #

Вкусные котлеты, очень люблю такие , с зеленью и пряностями.

18 мая 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Сходимся во вкусах, спасибо

17 мая 2021 года Маришка1964 #

Фенхель?! А фенхель какой вкус даёт? Даже не знала, что фенхель в фарш можно класть!

Интересно!!!

18 мая 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Фенхель очень даже хорош в мясном фарше

Вкусом напоминает анис.

18 мая 2021 года Himbeeren #

↑Ответ для Маришка1964

У фенхеля сладковато-пряный вкус.

18 мая 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Да, согласен

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты из индейки и свинины

Ингредиенты для «Котлеты из индейки и свинины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из индейки и свинины»:

Похожие рецепты

Весeлые котлетки

Двухцветные котлеты

Пикантное жаркое из мясного фарша

Котлеты, запечённые в духовке

Запеканка "Шубка"

Колбаски из фарша

Фаршированные перцы

Котлетки с гриля или Bratklops

Ёжики

Попробуйте приготовить вместе

Салат из соленых огурцов и лука

Сырный шницель "Балтийский берег"

Мороженое из черной смородины

Фотографии «Котлеты из индейки и свинины» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!