Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

3 июля 2021, 0:12
2133

Щавелевый холодный суп с говядиной

Щавелевые холодники очень популярны в Латвии. Постный вариант без мяса более быстрый, но не такой сытный. С говядиной более полноценный обед получается.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Щавелевый холодный суп с говядиной»:

Картофель — 500 г
Говядина — 400 г
Щавель (по 180 г) — 2 бан.
Яйцо куриное — 4 шт
Вода — 1.5 л
Соль — по вкусу
Перец душистый — 5 шт
Перец черный — 3 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Сметана (при подаче) — по вкусу
Огурец — 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1594.4 ккал	белки 117.4 г	жиры 74.6 г	углеводы 111.1 г
Порции
ккал 398.6 ккал	белки 29.4 г	жиры 18.7 г	углеводы 27.8 г
100 г блюда
ккал 53.9 ккал	белки 4 г	жиры 2.5 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Щавелевый холодный суп с говядиной»:

Залить кусок говядины водой, поставить вариться. Когда закипит, снять пену, посолить, поперчить. У меня мясо из морозилки, варилось около 2 ч. В остальном суп готовится быстро.

Для удобства я поместила к мясу картофелины половинками.

Мясо можно сварить заранее и перед подачей мелко нарезать.

Когда сварится картофель, вынимаем и делим на кубики.

Яйца отварить вкрутую.

В сезон щавель используют свежий, но мы консервируем нарезанный в мини баночках от горчицы и хрена, нам так удобнее хранить и готовить. Как вариант щавель можно заморозить порционно, рядом на фото щавель заморожен целиком, останется разрезать и поместить в суп.

Если бульон от мяса получился не жирный, используем бульон. Или дать закипеть воде со свежим щавелем, солью, перцем. Консервированный щавель просто перенести из баночки.

В кастрюлю пересыпать также отварные картофель и мясо.

Огурец нарезать мелко.

Добавить огурец в суп.

Каждому в тарелку покрошить яйцо.

По желанию-сметана.

Посыпать зелёным луком или укропом.

Auksta skabenu zupa-переводится с латышского как холодный кислый суп. Моя свекровь, коренная рижанка, всегда летом варила большую кастрюлю щавелевого холодника. Щавель использовала с огорода, отваривала в воде, остужала. Огурцы и яйца перемешивала сразу после остывания супа. Я добавляю огурец и яйцо каждому в тарелку, вкус от этого не меняется. Ещё можно нарезать зелёный лук, но это на любителя.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - плита На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: овощной кислый картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/172440/]Щавелевый холодный суп с говядиной[/url]
[url=/recipes/show/172440/][img]/data/cache/2021jul/02/53/2880711_37623-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Другие холодные супы
Щавелевые холодники очень популярны в Латвии. Постный вариант без мяса более быстрый, но не такой сытный. С говядиной более полноценный обед получается.

Ингредиенты: Картофель, Говядина, Щавель, Яйцо куриное, Вода, Соль, Перец душистый, Перец черный, Лук зеленый, Укроп, Сметана, Огурец.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щавелевый холодный суп с говядиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jul/02/53/2880711_37623-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щавелевый холодный суп с говядиной" title="Рецепт: Щавелевый холодный суп с говядиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Щавелевые холодники очень популярны в Латвии. Постный вариант без мяса более быстрый, но не такой сытный. С говядиной более полноценный обед получается.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/394/">
          Другие холодные супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щавелевый холодный суп с говядиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2134">Щавель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/172440/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щавелевый холодный суп с говядиной

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Другие холодные супы

Ингредиенты для «Щавелевый холодный суп с говядиной»:

Картофель Говядина Щавель Яйцо куриное Вода Соль Перец душистый Перец черный Лук зеленый Укроп Сметана Огурец

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1641

Аджапсандал

124
1641
370157

250

Салат "Праздничный"

126
250
46726

11431

Чипсы в микроволновке

798
11431
2114438

Комментарии и отзывы

6 июля 2021 года мисс #

очень интересный суп

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Благодарю,Светочка!

4 июля 2021 года ирпенчанка #

Таня! Отличный супец!

С огурцом ещё не пробовала!

4 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Наташенька,тут он хорошо перекликается с щавелем,спасибо!

3 июля 2021 года yugai ludmila65 #

Ой, какой интересный суп.

4 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Благодарю,Людочка!

3 июля 2021 года jannasimf #

Танечка, вкусный щавелевый суп.

В детстве мама такой делала

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку,Жанночка!

3 июля 2021 года ИРепка #

Таня, очень интересный суп. Я люблю суп с щавелем, но в холодном виде никогда не ела. Очень интересно и добавление огурца в суп. С благодарностью беру рецепт в КК. Обязательно приготовлю.

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Ирина,на здоровье)))

3 июля 2021 года Kuss #

Душевный супчик, но я бы не рискнула делать на бульоне.

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Наташ,спасибо!

С мясцом моим мужчинам ой! как понравилось)))

3 июля 2021 года Kuss #

С говядиной обязательно! Я только возражаю против холодного бульона!

4 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

3 июля 2021 года nelliundco #

Классный супчик

, очень интересно добавление огурцов

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Нелличка,спасибо)))

Огурцы можно крупно натереть также.

3 июля 2021 года Okoolina #

люблю такой супчик! Душевно!

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо,Наташенька)))

3 июля 2021 года Olga_Alexandrovna_B #

Вкусный супчик

Мне чем-то напоминает более полезный вариант окрошки, где вместо колбасы используется отваренное мясо

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Да,холодные супы чем-то перекликаются,спасибо,Ольга!

3 июля 2021 года Ирушенька #

Танечка, замечательный суп! Очень интересный рецепт!

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо большое!

3 июля 2021 года wowan5 #

Классный рецепт

3 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Рада,что понравился,Танюш)))

3 июля 2021 года wowan5 #

Нам бы ещё тепло

и можно было приготовить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Щавелевый холодный суп с говядиной

Ингредиенты для «Щавелевый холодный суп с говядиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щавелевый холодный суп с говядиной»:

Похожие рецепты

Огуречный холодный суп на айране с крабами

Холодный рыбный суп на рассоле

Холодный суп "Мурцовка"

Холодник зеленый

Довга

Корейская окрошка "Нэнкук"

Томатный холодный суп

Адыгейский острый молочно-кукурузный суп

Болгарский суп "Почти Таратор"

Попробуйте приготовить вместе

Аджапсандал

Салат "Праздничный"

Чипсы в микроволновке

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!