Классическое сочетание мясного и грибного вкусов безусловно порадует даже самых привередливых. Готовится это блюдо не сложно, а на столе смотрится очень достойно.
bystro o ede 2021Поваренок 3 уровня
- 20 июля 2021, 17:26
- 2164
Шампиньоны в мясных карманах
Ингредиенты для «Шампиньоны в мясных карманах»:
Начинка
- Шампиньоны — 250 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Панировка
- Свинина (карбонад) — 1 кг
- Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
- Кунжут — 3 ст. л.
- Мак — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5562.8 ккал |
белки
255.4 г |
жиры
379.4 г |
углеводы
299 г |
| Порции | |||
| ккал 927.1 ккал |
белки 42.6 г |
жиры 63.2 г |
углеводы 49.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.9 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Шампиньоны в мясных карманах»:
-
Лук и грибы нарезать небольшими кусочками.
-
Обжарить на смеси растительного и сливочного масла.
-
Карбонад зачистить от жира и нарезать кусочками толщиной примерно 2 см.
-
В каждом кусочке вырезать карман.
-
Вход в карман оставить небольшим, так чтобы помещалась чайная ложка.
-
Сметану смешать с мукой, солью и перцем.
-
Добавить эту смесь в горячие грибы.
-
От тепла грибов соус быстро загустеет.
-
Подготовить панировку. Мак смешать с панировочными сухарями в пропорции один к одному. Точно так же поступить с кунжутной панировкой. Яйца взбить.
-
В надрез в мясе чайной ложкой заложить начинку. Обвалять мясо в муке, яйце, кунжутной панировке. Затем края снова обмакнуть в яйцо и обвалять в маковой панировке.
-
Должна получиться вот такая котлета.
-
Обжарить мясо с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
-
Обжаренное мясо выложить на решетку и отправить в духовку минут на 40 при небольшой температуре (170 градусов).
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2021 года julika1108 #
20 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)
20 июля 2021 года alinapolukhina #
20 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)
20 июля 2021 года 9621264 #
20 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: