Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

25 июля 2021, 0:30
2753

Капкейки "Нежные"

Очень нравятся капкейки. И выпекать легко, и вкус интересный. Тесто для капкейков может быть кексовым, бисквитным или даже песочным. У меня кексовая ванильная основа. Начинка ванильная Патисьер и сливочный крем для "шапочек". Ягоды на капкейках - это как вишенка на торте)

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Капкейки "Нежные"»:

Тесто

Начинка

Молоко (3,2%) — 170 г
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 10 г
Меланж (из яйца С1. Чтобы отвесить 17 грамм от целого яйца - меланжа, необходимо яйцо перемешать венчиком до однородности, и на весах отмерить нужное количество.) — 17 г
Желток яичный — 15 г
Крахмал кукурузный — 20 г

Крем

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2984.7 ккал	белки 67.9 г	жиры 157.5 г	углеводы 344 г
Порции
ккал 746.2 ккал	белки 17 г	жиры 39.4 г	углеводы 86 г
100 г блюда
ккал 264.1 ккал	белки 6 г	жиры 13.9 г	углеводы 30.4 г

Рецепт «Капкейки "Нежные"»:

Вначале надо приготовить ванильную начинку Патисьер.
В сотейник влить молоко. Всыпать 20 грамм сахара. Добавить ванильный сахар. Довести до кипения.
В другую миску влить яйцо (меланж), желток. Всыпать 20 грамм сахара и крахмал.
Перемешать венчиком до однородной массы.
В миску с яйцами и крахмалом влить 1/3 закипевшего молока. Аккуратно перемешать венчиком.
Эту массу влить в оставшееся молоко в сотейнике. проварить на маленьком огне в течение минуты. Мешать венчиком, пока не загустеет.
Как только начинка загустеет, снять с огня. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Перелить в другую емкость. Накрыть пленкой в контакт. Поставить в холодильник до полного остывания на 1,5-2 часа.
Для приготовления кексовой ванильной основы все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Заранее выложить их на стол. Масло должно быть мягким. Перед замесом теста разогреть духовку до 170 С. В миске в просеянную муку всыпать ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешать.
В мягкое масло всыпать сахар.
Перемешать на низкой скорости миксером.
Вбить яйцо.
Перемешать миксером до однородной массы. Не взбивать.
Всыпать половину сухой смеси и влить половину молока.
Перемешать.
Всыпать оставшуюся половину сухой смеси и влить остальное молоко. Перемешать.
В 7 формочек выложить тесто по 45 грамм.
Выпекать 25 минут при 170 С. Дать остыть.
Для сливочного крема соединить все продукты.
Взбить 1,5-2 минуты на средней скорости. Крем готов. Готовый крем матовый и хорошо держит форму. Использовать сразу после приготовления. Для каждого капкейка понадобится 60 грамм крема.
Удалить серединку с помощью специального плунжера.
Наполнить ванильной начинкой Патисьер.
Отсадить шапочки из сливочного крема.
Задекорировать свежими ягодами. У меня черешня.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: сладкий нежный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/172660/]Капкейки "Нежные"[/url]
[url=/recipes/show/172660/][img]/data/cache/2021jul/24/55/2886890_13208-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Очень нравятся капкейки. И выпекать легко, и вкус интересный. Тесто для капкейков может быть кексовым, бисквитным или даже песочным. У меня кексовая ванильная основа. Начинка ванильная Патисьер и сливочный крем для "шапочек". Ягоды на капкейках - это как вишенка на торте)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Молоко, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Меланж, Желток яичный, Крахмал кукурузный, Сыр творожный, Сливки, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капкейки "Нежные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jul/24/55/2886890_13208-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капкейки Нежные" title="Рецепт: Капкейки Нежные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нравятся капкейки. И выпекать легко, и вкус интересный. Тесто для капкейков может быть кексовым, бисквитным или даже песочным. У меня кексовая ванильная основа. Начинка ванильная Патисьер и сливочный крем для "шапочек". Ягоды на капкейках - это как вишенка на торте)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капкейки "Нежные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1085">Меланж</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/172660/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капкейки "Нежные"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Капкейки "Нежные"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Молоко Ванильный сахар Разрыхлитель теста Меланж Желток яичный Крахмал кукурузный Сыр творожный Сливки Сахарная пудра

Тэги: десерт, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 июля 2021 года Himbeeren #

Очень красивые фото!

Капкейки невероятно аппетитные!

28 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Жанночка! Мне очень приятно !

26 июля 2021 года МурКатеринка #

Изумительные фото

Капкейки прелесть

26 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Катюша, невероятно приятно! Спасибо!

26 июля 2021 года Таня-кофеманка #

Какие милые!

Моя внучка сразу бы заметила и побежала смотреть и трогать!

26 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Какая у тебя любознательная внучка .

26 июля 2021 года Таня-кофеманка #

Возраст такой-2 г...объять необъятное и всё бегом)))

25 июля 2021 года Ирушенька #

Аллочка, до чего красивые,нежные капкейки!

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! Вот такие испеклись капкейки , постарались)

25 июля 2021 года mariana82 #

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

25 июля 2021 года ИРепка #

Аллочка! Очень красивая подача! Фото такое вкусное! Уверена, что те, кто отведал это чудо, были в полном восторге!

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Ирочка, невероятно приятно! Капкейки тем и нравятся, что очень быстро и с удовольствием съедаются .

25 июля 2021 года nelliundco #

Ах, какие аппетитные фотографии

, несомненно и вкуууусные

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Нелли, очень приятно читать твой жизнерадостный комментарий! Спасибо большое !

25 июля 2021 года vlada ta #

Чудесная работа! Глазами бы всё слопал! Аллочка,молодец!

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Влада, очень рада, что тебе понравились капкейки! Спасибо !

25 июля 2021 года yugai ludmila65 #

Ох какая вкуснотень! Алла, красивые капкейки.

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Люда, смеяться будешь , самой понравились. Спасибо за такую высокую оценку .

25 июля 2021 года yugai ludmila65 #

самой понравились.

, конечно, ещё и откушала, мы то только смотрим - поглядываем.

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Да, они у нас не "засахарились", быстро "улетели" по назначению.

25 июля 2021 года yugai ludmila65 #

Ещё бы.

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

25 июля 2021 года Демурия #

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Оля !

25 июля 2021 года Okoolina #

симпатичные и вкусные!

25 июля 2021 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Да, Наташа, и симпатичные, и вкусные, спасибо за позитив!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Капкейки "Нежные"

Ингредиенты для «Капкейки "Нежные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капкейки "Нежные"»:

Похожие рецепты

Рождественское печенье ореховое

"Пицца" для диеты Дюкана

Постная лепешка с маслинами

Баварский блинный омлет

Пенерли

Рогалики с повидлом "Жучки"

Курник в весеннем стиле

Вафли с сыром

Рулетики "Катаифи" с творогом и орехами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!