Натертый соломкой и обжаренный с миндалем кабачок в сочетании с чесноком и йогуртом образует аппетитную турецкую закуску «Бадемли кабак». Несмотря на то, что все ингредиенты простые и процесс приготовления занимает 10 минут, закуска получается вкусной и эффектной.
GulecПоваренок 4 уровня
- 1 августа 2021, 11:03
- 2571
Салат "Кабачок с миндалем"
Ингредиенты для «Салат "Кабачок с миндалем"»:
- Кабачок (среднего размера) — 1 шт
- Миндаль — 14 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Йогурт — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
676.5 ккал |
белки
11.9 г |
жиры
54.7 г |
углеводы
27.8 г |
| Порции | |||
| ккал 169.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Салат "Кабачок с миндалем"»:
Для салатика используем кабачок среднего размера с тонкой шкуркой и без семечек. Кабачок моем и натираем или режем соломкой (толщина макарон).
Миндаль измельчаем ножом.
В сковороде разогреваем растительное масло (в идеале оливковое) и обжариваем миндаль 1 минуту.
Половину миндаля откладываем на тарелку. К остальному миндалю в сковороде добавляем кабачки и обжариваем, помешивая, не убавляя огонь, 5 минут.
Кабачки должны остаться слегка хрустящими. Солим и перчим по вкусу, добавляем сок лимона. У меня ушла столовая ложка, но можно было бы добавить чуть больше. Измельчаем и добавляем чеснок.
Собираем наш салатик непосредственно перед подачей на стол, тк йогурт выделяет сыворотку и может испортить эстетический вид. На тарелку выкладываем кабачки, сверху йогурт и посыпаем ранее отложенным миндалем. Приятного аппетита!
В Турции еда является культом, поэтому приготовлению блюд уделяется много внимания. Любая трапеза начинается с холодных и горячих овощных закусок «мезе», задача которых усилить аппетит. В ресторанах данные закуски подаются на маленьких сервировочных тарелках, как в качестве бесплатного начала трапезы, так и в качестве закусок к алкоголю. Знакомство с турецкими закусками можно начать с данного рецепта. Его придумали турецкие рестораторы из маленького курортного городка Датча, который славится своим необычайно вкусным миндалем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2022 года топиарий #
28 сентября 2021 года inna_2107 #
17 сентября 2021 года Асенька27 #
14 августа 2021 года Людмила Козеева #
14 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
14 августа 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
14 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
3 августа 2021 года Kuss #
3 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
2 августа 2021 года galina27 1967 #
2 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
2 августа 2021 года yugai ludmila65 #
2 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
1 августа 2021 года Ирушенька #
2 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
1 августа 2021 года Vishnja #
2 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
1 августа 2021 года wowan5 #
И кабачок от сока отжимаю перед жаркой
1 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
1 августа 2021 года wowan5 #
1 августа 2021 года ИРепка #
1 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: