Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

8 августа 2021, 14:20
9311

Овощи в соусе "Агродольче"

Лето, как же не приготовить овощи, ведь они сейчас самые вкусные, тем более если со своего огорода. В остром кисло-сладком итальянском соусе, бомба. Рекомендую. А я всё больше и больше влюбляюсь в солнечную Италию, хочу туда...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Кабачок (650 г.) — 1 шт
Перец сладкий красный (170 г. в чищенном виде) — 1 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Уксус (винный или яблочный , 6%) — 100 мл
Изюм — 1 ст. л.
Мята — 3 веточ.
Сахар — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 724.6 ккал	белки 6.2 г	жиры 51.3 г	углеводы 54.3 г
Порции
ккал 362.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 25.7 г	углеводы 27.2 г
100 г блюда
ккал 109.8 ккал	белки 0.9 г	жиры 7.8 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Приготовить продукты, можно взять цуккини вместо кабачка.

Овощи вымыть, почистить, нарезать крупными кусками.

В широкой сковороде разогреть масло, обжарить лепестки чеснока и колечки острого перца, пару минут, огонь средний.

Добавить овощи, жарить, вначале 3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, добавить изюм.

Уксус смешать с сахаром, рубленой мятой, залить им овощи.

Томить на минимальном огне 7-10 минут, следите чтоб овощи не разварились, остались хрустящими.

Готовые посолить по вкусу.

Блюда из овощей очень полезны.
Плодородные плантации Италии дают обилие и разнообразие овощей, редко что там не растёт.
Поэтому итальянская кухня богата овощными блюдами. Я уже обращала Ваше внимание - в Италии готовят часто крупными кусками, итальянцы не особо любят сильно печёные ( мягкие, кашеобразные ) овощи, предпочитают аль денте, с лёгким хрустом и сохранённым соком в каждом кусочке, так и в этом блюде - хрустящие полоски кабачка и перцы, в кисло-сладком соусе, бесподобно. Причём, горячими их можно подать как гарнир с пастой, а остывшие, настоявшиеся - это уже шикарная закуска, так называемая, антипаста...

... buon appetito...

Итальянская кухня ещё и очень красива, её жители-патриоты в своих блюдах это умело преподносят, во многих блюдах мы видим цвета государственного флага.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - плита На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: жарить тушить обед ужин горячее гарнир закуска гости быстро

Вкусы: овощной кисло-сладкий пряный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/172775/]Овощи в соусе "Агродольче"[/url]
[url=/recipes/show/172775/][img]/data/cache/2021aug/08/47/2890706_97391-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Лето, как же не приготовить овощи, ведь они сейчас самые вкусные, тем более если со своего огорода. В остром кисло-сладком итальянском соусе, бомба. Рекомендую. А я всё больше и больше влюбляюсь в солнечную Италию, хочу туда...

Ингредиенты: Кабачок, Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксус, Изюм, Мята, Сахар, Масло оливковое, Соль.
Тэги: жарить, тушить, обед, ужин, горячее, гарнир, закуска, гости, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощи в соусе "Агродольче"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021aug/08/47/2890706_97391-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощи в соусе Агродольче" title="Рецепт: Овощи в соусе Агродольче"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лето, как же не приготовить овощи, ведь они сейчас самые вкусные, тем более если со своего огорода. В остром кисло-сладком итальянском соусе, бомба. Рекомендую. А я всё больше и больше влюбляюсь в солнечную Италию, хочу туда...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощи в соусе "Агродольче"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/172775/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощи в соусе "Агродольче"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Кабачок Перец сладкий красный Перец красный жгучий Чеснок Уксус Изюм Мята Сахар Масло оливковое Соль

Тэги: жарить, тушить, обед, ужин, горячее, гарнир, закуска, гости, быстро

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

937

Сырный салат с сердцем

148
937
198478

3606

Булочки "Закусочные"

218
3606
230276

747

Банановый десерт "Сон наяву"

146
747
45203

Фотографии «Овощи в соусе "Агродольче"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 августа 2021 года Астахова Аксинья #

спасибо за рецепт! Я так поняла, что agrodolce это просто соус, овощи вообще любые можно добавлять - лук, баклажан, морковь.. нашла по поиску даже рецепт языка в соусе агродольче

и да, уксус они пихают нещадно. Но, это же оригинальный рецепт, каждый варьирует по вкусу. Ещё раз спасибо, отличная идея для холодной закуски!!
P.s. сейчас смотрю ещё вариант на итальянском сайте, там уксуса 40 мл и столовая ложка сахара. Так что, это действительно, как кто любит.

26 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, приятно что рецепт понравился.

22 августа 2021 года mega lana1981 #

Интересный рецепт!!!

Овощи выглядят очень аппетитно!

26 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо, это вкусно.

17 августа 2021 года Silverina1 #

Нарядное блюдо

Вот зимой больше всего именно такого и не хватает...

17 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это да, зимой хочется ...

Нарядное блюдо .

Спасибо, Лена.

15 августа 2021 года Wera13 #

Очень- очень аппетитно, фото- замечательные.

16 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Вера.

14 августа 2021 года Himbeeren #

[+4]

Прочитав рецепт сразу поняла, что блюдо - моё. Не ошиблась. Вкусно, кисленько. К тому же просто и быстро.
Кожицу у кабачка я срезала, сахару добавила две чайные ложки, с горкой. Красного перца у меня не было, брала зелёный. Уксус белый винный. В следующий раз увеличу количество изюма, мне он в этом блюде показался совсем не лишним.
Люда, спасибо большое за рецепт!

16 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Жанна, милая, от души благодарю за фото и добрые слова, рада что понравилось тебе. Знаешь и мне изюм здесь очень нравится. Хоть один маринуй.

16 августа 2021 года Himbeeren #

Да, да, изюм в этом блюде очень хорош!

Спасибо большое, Людочка!

13 августа 2021 года Венса #

[+4]

У меня не так красочно, не нашлось красного перца. Ели в холодном виде, как закуску. В целом вкусно, но кисловато. Я, правда, грешила на уксус. Он у меня яблочный, своего производства, поэтому не знаю сколько в нём %.

13 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, кислота, конечно, от уксуса напрямую зависит. Видно в Италии он другой, если они ещё больше его добавляют, или любят кислое.

Спасибо за выбор рецепта и добрый отзыв, от души БЛАГО ДАРЮ.

13 августа 2021 года Инна Ханкина #

Ужасно кисло

13 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вы приготовили? С 6%уксусом?

14 августа 2021 года Инна Ханкина #

Да, приготовила, ничего, съедим как соленья

14 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, и у нас ушло как закуска, с мясом и картошкой.

11 августа 2021 года mariana82 #

Очень интересный рецепт!

11 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марианна, благодарю сердечно.

10 августа 2021 года Катерина32 #

[+4]

Вкусные, хрустящие

Я еще добавила несколько мелких патисонов (прям маленькие совсем размер 1/2 от куриного яйца). И посыпала кинзой
Для меня немного кисловато. И не особо поняла для чего изюм. Вкуса он не добавил ни какого.

В целом вкусно

11 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Катя, спасибо большое за выбор рецепта. Красивое фото, мне безумно приятно. От души БЛАГО ДАРЮ.

Насчёт кисловато - это я ещё уменьшила уксус, изначально было 120 мл., вообще, наверное, кислятина.
Изюм даёт сладость все таки, может особо и не актуален. Не знаю.

10 августа 2021 года nadinhike #

Очень с аппетитом

К кабачкам ровно спокойны, а вот здесь охотно

Соус, Люда, здоровский - весьма вкусный

11 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Надя, рада что понравилось.

10 августа 2021 года ирпенчанка #

Люда! Яркая, ароматная, очень аппетитная закуска!

11 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое.

9 августа 2021 года Himbeeren #

Люда,

, чудное блюдо!!!!

Просто, вкусно, красиво и ароматно!!!

Винный уксус - белый?

9 августа 2021 года мисс #

Очень красиво и очень вкусно!

9 августа 2021 года Ирушенька #

До чего соблазнительные овощи! Очень интересный рецепт! Бесподобные фотографии!

8 августа 2021 года wowan5 #

Интересно

надо будет попробовать

8 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Таня, спасибо. Попробуй, нам понравилось, а я подобное часто готовлю.

8 августа 2021 года красавица киса #

То,что надо!

Удачи!

8 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Надя.

8 августа 2021 года nattela v #

Шикарное блюдо, Людмила!

Очень красиво и не сомневаюсь, что очень вкусно!

Удачи в конкурсе!

8 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое.

8 августа 2021 года Okoolina #

хорошИ!

8 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо, да, мне понравились, и горячими и как закуска. Помягче чем другие маринованные, наверное, часть уксуса улетучивается при тушении.

8 августа 2021 года Бешеная Т-лка #

Очень соблазнительное блюдо! На разгрузочный день-самое то!

8 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Вы правы, подойдут , да и в любой другой день тоже.

8 августа 2021 года Бешеная Т-лка #

Это тем, кто умеет воздерживаться от обжорства) к сожалению, я не такая...

8 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

ой, и я такая же...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощи в соусе "Агродольче"

Ингредиенты для «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощи в соусе "Агродольче"»:

Похожие рецепты

Картофель, запеченный в соусе

Картофельные зразы или пирожки с сыром

Картошка мраморная постная

Баклажанные бутербродики

Баклажаны, запеченные в томатном соусе

Кольраби жареная

Картофельные пирожки с капустой и грибами

Капустный стейк

Булгур с тушеными овощами

Попробуйте приготовить вместе

Сырный салат с сердцем

Булочки "Закусочные"

Банановый десерт "Сон наяву"

Фотографии «Овощи в соусе "Агродольче"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!