Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

Азарова ЯнаПоваренок 2 уровня

13 августа 2021, 21:41
4897

Баклажаны на зиму

Сезон заготовок продолжается... Сегодня мы с вами приготовим баклажаны маринованные - заготовки на зиму. Это очень простой рецепт, даже самый простой! Готовлю его на протяжении многих лет. Данные заготовки делаются на зиму для того, чтобы зимой очень быстро приготовить из них салат и скушать. Баклажаны подойдут к любому блюду и разнообразят ваш рацион в зимнее время.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан — 12 кг
Уксус (9%) — 233 мл
Соль (по весу) — 280 г
Вода (кипяток)

Время приготовления: 240 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3027.6 ккал	белки 72 г	жиры 12 г	углеводы 6606.9 г
100 г блюда
ккал 24.2 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 52.8 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

Баклажаны моем, отрезаем плодоножки. Банки стерилизуем.
Кипятим воду и солим по вкусу, бросаем баклажаны и варим до готовности где-то 15 мин. НЕ ПЕРЕВАРИТЕ! Пробуем спичкой, если протыкается - значит готово.
Укладываем по банкам, осторожно очень горячие!
Добавляем прям в банку уксус и соль и заливаем кипятком.
На 3л банку:
уксус 9% - 50 мл,
соль - 60г
Все! Закатываем, переворачиваем, укутываем.

Выход из 12кг баклажанов: 3л - 4 банки, 2л - 1 банка.
Зимой открываем и делаем быстро салатик: баклажаны, лук, соль и растительное масло.
Вкусной вам консервации и приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: заготовка гарнир гости консервация

Вкусы: баклажановый мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/172815/]Баклажаны на зиму[/url]
[url=/recipes/show/172815/][img]/data/cache/2021aug/13/31/2892149_47963-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Сезон заготовок продолжается... Сегодня мы с вами приготовим баклажаны маринованные - заготовки на зиму. Это очень простой рецепт, даже самый простой! Готовлю его на протяжении многих лет. Данные заготовки делаются на зиму для того, чтобы зимой очень быстро приготовить из них салат и скушать. Баклажаны подойдут к любому блюду и разнообразят ваш рацион в зимнее время.

Ингредиенты: Баклажан, Уксус, Соль, Вода.
Тэги: заготовка, гарнир, гости, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021aug/13/31/2892149_47963-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны на зиму" title="Рецепт: Баклажаны на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сезон заготовок продолжается... Сегодня мы с вами приготовим баклажаны маринованные - заготовки на зиму. Это очень простой рецепт, даже самый простой! Готовлю его на протяжении многих лет. Данные заготовки делаются на зиму для того, чтобы зимой очень быстро приготовить из них салат и скушать. Баклажаны подойдут к любому блюду и разнообразят ваш рацион в зимнее время.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/172815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны на зиму

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан Уксус Соль Вода

Тэги: заготовка, гарнир, гости, консервация

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

445

Маринованные баклажаны

53
445
14075

382

Баклажаны на зиму

34
382
4328

202

Вкусные баклажанчики

38
202
11165

Комментарии и отзывы

15 августа 2021 года Вадим Дьяченко #

Подскажите,а заливать кипятком свежим или в котором баклажаны варились?

17 августа 2021 года Азарова Яна # (автор рецепта)

Свежим, только кипятком.

15 августа 2021 года Wera13 #

Отличная заготовка, делаем такую.

Очень удобно. Салатом или икрой себя порадовать зимой ...

17 августа 2021 года Азарова Яна # (автор рецепта)

Да, палочка-выручалочка зимой

15 августа 2021 года Данилова Елена #

Особо ценно, что не стерилизовать. Мама делала подобные, но она стерилизовала в большой кастрюле, у меня такой нет

. Я бы еще специй добавила, вроде душистого и черного перца и гвоздики с лавровым листом. Но это кто как любит. И уксус на эссенцию пересчитаю.
Спасибо!

17 августа 2021 года Азарова Яна # (автор рецепта)

Без стерилизации - все будет

13 августа 2021 года специалист # (модератор)

Пробуем спичкой

- и что

что мы должны спичкой напробовать - распишите подробнее -баклажаны должны быть мягкими-твердыми-полутвердыми.... назначение \неожиданные гости\ и \быстрый завтрак\ убрала - ну никак не быстрое приготовление. принадлежность к русской кухне убрала - вряд ли в национальных блюдах есть баклажановые. если не права - верну. странная граммовка укусуса - двести тридцать три никак не кратно пятидесяти -как в тексте описания. исправляйте

13 августа 2021 года Азарова Яна # (автор рецепта)

Написано до готовности! Протыкается или нет спичкой. Зимой из заготовок открыл и сделал быстро салат поэтому и быстро, но зимой. Баклажановые есть в любой кухне. Граммовка приведена на 12 кг баклажанов, а выход 4 трешки и 1 двушка...считайте.

20 августа 2021 года специалист # (модератор)

Написано до готовности! Протыкается или нет спичкой.

спасибо за уточнение. нюансы в описании приготовления очень важны. впредь учитывайте этот момент

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны на зиму

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

Другие варианты рецепта

Маринованные баклажаны

Баклажаны на зиму

Вкусные баклажанчики

Похожие рецепты

Маринованный лук к шашлыку

Маринованная капуста по-корейски

Кабачки маринованные

Маринованный болгарский перец

Ассорти овощное маринованное

Быстрая маринованная капуста

Цуккини по-неаполетански

Маринованный перец в горчице

Сладкий перец на зиму

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом "Реджайна" V554

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!