Простой и бюджетный рецепт бисквитного шоколадного тортика с заварным кремом. Продукты в основе такого красивого и вкусного лакомства - самые доступные. Сочный шоколадный бисквит с молочной пропиткой отлично дополняется заварным кремом, похожим на нежный ванильный пудинг. Такой экономный рецепт тортика однозначно стоит взять на заметку!
nur ai2013Поваренок 5 уровня
- 6 октября 2021, 7:39
- 2526
Шоколадный торт
Ингредиенты для «Шоколадный торт»:
Корж
- Вода (Кипяток) — 70 мл
- Какао-порошок (Испанское какао) — 25 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 125 г
- Масло сливочное (Растопить) — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
Крем
- Молоко — 500 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 130 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 10 г
- Масло сливочное (Мягкое) — 60 г
Пропитка
- Молоко — 100 мл
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Ганаш
- Шоколад молочный / Шоколад — 150 г
- Масло сливочное — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4449.7 ккал |
белки
84.3 г |
жиры
249.7 г |
углеводы
513.1 г |
| Порции | |||
| ккал 445 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 25 г |
углеводы 51.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Шоколадный торт»:
-
Духовку лучше всего заранее включить разогреваться до температуры 180 градусов.
В кипяток добавляем какао, перемешиваем и пока убираем в сторону. -
Приготовить шоколадный бисквит.
В глубокой миске соединить яйца и сахар. Взбить миксером на высокой скорости примерно 2-3 минуты, до побеления массы. Влить сливочное масло и какао (кипяток и какао). Перемешать до однородности с помощью лопатки. Всеять через мелкое сито 150 г муки (я делала это заранее) и разрыхлитель. Снова перемешать с помощью лопатки до однородности. -
Форму для выпекания смазать растительным маслом. Диаметр формы 32-34см Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут, до готовности (можно проверить зубочисткой - она должна выходить из бисквита сухой).
-
Приготовить заварной крем. В кастрюльку влить молоко, добавляем желтки, сахар, кукурузный крахмал, муку и перемешиваем до однородности с помощью венчика. Затем поставить на средний нагрев и, непрерывно помешивая венчиком, заваривать смесь примерно 3-4 минуты, до загустения.
-
Затем снять крем с нагрева, добавить сливочное масло, перемешивать и накрыть плёнкой в контакт и оставить остужаться.
-
Делаем пропитку, к молоке добавляем какао и перемешиваем.
-
Готовый бисквит достать из духовки, прокалывать шпажкой и полить пропиткой. Такая пропитка сделает бисквит ещё более мягким, сочным и нежным.
-
На остывший шоколадный бисквит с пропиткой выложить заварной крем и аккуратно разровнять.
-
Делаем ганаш. Шоколад и сливочное масло растопить на микроволновке или на водяной бане. Немного остужаем и поливаем наш торт ганашом. Торт аккуратно разрезать на порционные кусочки. Сверху украсим по желанию.
-
Бюджетный шоколадный тортик с заварным кремом готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2022 года swiridonova e #
6 октября 2021 года ИРепка #
6 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: