Фаршированный цветок из баклажана в томатном соусе, это очень яркое, вкусное и сытное блюдо! Порадуйте свою семью за обедом или ужином вот таким осенним, теплым блюдом.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2021, 19:47
- 1763
Фаршированный цветок из баклажана
Ингредиенты для «Фаршированный цветок из баклажана»:
- Рис (у меня сорт индика - быстро не разваривается, не слипается) — 1,5 стак.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 100 мл
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 250 г
- Приправа (0,5 ч.л. - для фарша и 0,5 ч.л. для соуса) — 1 ч. л.
- Баклажан — 1 шт
- Помидор (томаты в томатном соке 650 гр) — 1 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (23% спец. для соуса или заменить на 10% -100 мл) — 3 ст. л.
- Перец черный
- Соль
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2298.1 ккал |
белки
29.7 г |
жиры
124.7 г |
углеводы
340.7 г |
| Порции | |||
| ккал 574.5 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 85.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Фаршированный цветок из баклажана»:
-
1. Отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем. Добавляем в рис соевый соус 2 ст. л. и подсолнечное масло 1-2 ст. л., перемешиваем.
-
2. В большую миску выкладываем рис и мясной фарш, добавляем приправу для мяса, соль и перец, перемешиваем.
-
3. Делим баклажан на 2 части.
-
4. На половинках баклажан делаем надрезы не дорезая немного до плодоножки.
-
5. Солим дольки баклажан и убираем в сторону минут 30-40. За это время. баклажаны выделят сок, просолятся и станут мягкими и пластичными.
Затем промываем баклажаны проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце. -
6. Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем, лук и морковь - кубиками, мелко рубим чеснок.
-
7. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем чеснок, жарим минуты 2.
-
8. Затем добавляем морковь и тушим до готовности моркови.
-
9. В большую чашу выкладываем пассеровку и перемешиваем.
-
10. Приготовим томатный соус. Выкладываем помидоры из банки в большую миску и измельчаем.
-
11. Добавляем томатный сок от помидор, 2 ст. л. растительного масла, сливки для соуса (или 100 мл сливки 10%), 0,5 стакана воды, сухую приправу, солим и перчим. Перемешиваем. 100 мл соуса отливаем в стакан.
-
12. Заливаем рисовую смесь томатным соусом и перемешиваем. Пробуем на соль. От общей массы отделяем 1 стакан рисовой смеси для начинки лепестков.
-
13. Заполняем форму для выпечки рисовой смесью.
-
14. Лепестки баклажана подворачиваем и если необходимо, то закрепляем зубочистками.
-
15. Переносим лепестки в форму и удаляем зубочистки.
-
16. Заполняем лепестки начинкой.
-
17. Поливаем цветок томатным соусом. Можно украсить лепестки капельками томатной пасты или томатным кетчупом.
-
18. Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут или до готовности баклажана.
-
19. Это блюдо можно подать с белым соусом из йогурта или со сметаной.
Украшала блюдо маринованным имбирем, зеленью и посыпала "цветок" молотым сырным крекером, это по желанию.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января lila piskaridze #
30 января golubga # (автор рецепта)
18 января 2022 года alenanat #
18 января 2022 года golubga # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Демурия #
5 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
3 ноября 2021 года wise1288 #
3 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года топиарий #
3 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года ирпенчанка #
2 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2021 года Т-пушка #
2 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
1 ноября 2021 года ИРепка #
1 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
1 ноября 2021 года Ирушенька #
1 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
1 ноября 2021 года wowan5 #
Нифига у меня не согнулось
Пришлось придумывать другой рецепт с этими ингредиентами.
Вы молодец
1 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)
А вот в духовке, очень долго запекался баклажан. Самое главное рис под фольгой не был сухим за такое время.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: