Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

ValushokПоваренок 6 уровня

4 ноября 2021, 0:04
1750

Борщ с булгуром и фрикадельками

Захотелось приготовить борщ, но с какой-нибудь изюминкой. Так как я готовлю в основном постные супы и добавляю в них для сытости крупы, решила попробовать такой борщ с булгуром. Но надо было заинтересовать этим блюдом внучку, для этого добавила в него еще нежнейшие фрикадельки из крольчатины. Очень вкусный борщ с булгуром и фрикадельками получился.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Морковь — 1 шт
Свекла — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Булгур — 0,5 стак.
Картофель — 10 шт
Мясо (крольчатина) — 300 г
Масло растительное ("Олейна") — 30 мл
Лист лавровый — 3 шт
Зелень (укроп) — 0,25 пуч.
Томатная паста — 3 ст. л.
Перец черный (горошком по вкусу)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2218.8 ккал	белки 41.7 г	жиры 23 г	углеводы 314 г
Порции
ккал 110.9 ккал	белки 2.1 г	жиры 1.2 г	углеводы 15.7 г
100 г блюда
ккал 93.6 ккал	белки 1.8 г	жиры 1 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Приготовим все продукты для борща. Первым делом отварим булгур до полуготовности.
После чего отложим 3 ст. л булгура для фарша. Нарежем мясо кролика и перекрутим через мясорубку. Можно взять мясо курицы или индейки.
Смешаем булгур и мясо, посолим, добавим ложку столовую воды и сформируем фрикадельки. Получилось около 40 штук. Сварим фрикадельки в отдельной кастрюле до готовности.
Нарежем лук, натрем на крупной терке морковь и свеклу. Добавим в сотейник масло и обжарим лук, морковь, свеклу где -то по 5 минут, добавляя их поочередно. В конце добавим разведенную водой томатную пасту и притушим овощи еще минут 7.
Пока овощи тушатся, в кастрюлю нальем 3 л воды, добавим нарезанную капусту и варим ее минут 7.
Нарежем картофель и добавим к капусте вместе с булгуром, варим еще минут 5. Не забудем посолить.
Следом добавляем притушенные овощи.
Фрикадельки готовы. Их варила где-то 15 минут.
В борщ добавляем перец горошком, лавровый лист и все фрикадельки, даем покипеть минуты 3.
Борщ готов. Подаем его присыпав измельченной зеленью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Олейна делает осень вкуснее" На обед : На первое

Теги: первое горячее обед

Вкусы: насыщенный необычный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/173650/]Борщ с булгуром и фрикадельками[/url]
[url=/recipes/show/173650/][img]/data/cache/2021nov/03/32/2912939_61182-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Захотелось приготовить борщ, но с какой-нибудь изюминкой. Так как я готовлю в основном постные супы и добавляю в них для сытости крупы, решила попробовать такой борщ с булгуром. Но надо было заинтересовать этим блюдом внучку, для этого добавила в него еще нежнейшие фрикадельки из крольчатины. Очень вкусный борщ с булгуром и фрикадельками получился.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Свекла, Лук репчатый, Булгур, Картофель, Мясо, Масло растительное, Лист лавровый, Зелень, Томатная паста, Перец черный, Соль.
Тэги: первое, горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ с булгуром и фрикадельками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021nov/03/32/2912939_61182-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борщ с булгуром и фрикадельками" title="Рецепт: Борщ с булгуром и фрикадельками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Захотелось приготовить борщ, но с какой-нибудь изюминкой. Так как я готовлю в основном постные супы и добавляю в них для сытости крупы, решила попробовать такой борщ с булгуром. Но надо было заинтересовать этим блюдом внучку, для этого добавила в него еще нежнейшие фрикадельки из крольчатины. Очень вкусный борщ с булгуром и фрикадельками получился.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ с булгуром и фрикадельками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/283">Булгур</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/173650/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ с булгуром и фрикадельками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Капуста белокочанная Морковь Свекла Лук репчатый Булгур Картофель Мясо Масло растительное Лист лавровый Зелень Томатная паста Перец черный Соль

Тэги: первое, горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

837

Картофель с черносливом

65
837
50150

141

Салат "Гранд"

85
141
29465

2139

Закусочный торт с сельдью

108
2139
53179

Комментарии и отзывы

16 ноября 2021 года NATATA555 #

Замечательный борщик! Вместо булгура использовала перловку (муж по широте душевной сварил ее целую кастрюлю, вот и борюсь с ней), фрикадельки - Ермолинские.

5 ноября 2021 года Демурия #

5 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо

5 ноября 2021 года Himbeeren #

Отличный борщ!

Красивый и сытный! Кролика давно не покупала, очень дорого стал стоить.

5 ноября 2021 года Ирушенька #

Валечка, очень интересный борщ!

5 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина, у нас борщ основное горячее блюдо, мы родились в СССР. Мы без горячего не можем, всегда в столовых было первое, второе и.т.д. Молодежь сейчас мало готовят супы,

а одна знакомая сказала, что супы- еда плебеев.

Меня свекровь к борщам приучила, в семье трое мужчин. Брат мужа может есть борщ и на завтрак и на обед.

Благодаря рецептам поваренка, у меня в копилочке много новых супов.

5 ноября 2021 года Ирушенька #

Ой, Валечка, это не только от эпохи зависит. Мой муж без супа не может. Постоянно варю ему. А вот у меня с детства дружба с супами не сложилась. Но мне их нужно есть. Стараюсь выбирать какие-нибудь неординарные рецепты для себя. Много таких рецептов нашла. Но все равно просто заставляю себя приготовить и съесть. И далеко не всегда это делаю. К сожалению.

5 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

4 ноября 2021 года nelliundco #

Хорош супчик

, Валюша! С крольчатиной ещё не варила

4 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, Нелли, за внимание к рецепту. У нас продают мясо молодых кроликов в герметичной упаковке, очень нежное мясо

4 ноября 2021 года nelliundco #

Здорово

! Мясо уже без костей?

4 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Да продают и филе и полностью тушки, мясо очень нежное ни с каким не сравнить, даже бульон получается такой ароматный,что даже от домашней курицы такого давно не встречала, рекомендуется для прикорма маленьких детей.

5 ноября 2021 года nelliundco #

У нас кролика только целиком продают или в мороженом виде части, например бёдрышки. Надо попробовать суп сварить

4 ноября 2021 года Анастасия АГ #

Интересный вариант любимого блюда!!

4 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо большое за оценку.

4 ноября 2021 года jannasimf #

Вкусный борщ!

4 ноября 2021 года yugai ludmila65 #

Конечно вкусно, такой богатый состав.

4 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, приходиться немного разнообразить блюда, которые часто готовим, но при этом не сильно перегружая дополнительными инградиентами. Все-таки постные первые блюда надо чем-то насыщать, мне в этом помогают крупы.

5 ноября 2021 года yugai ludmila65 #

Крупы и мясные блюда преображают.

4 ноября 2021 года wise1288 #

Валентина! Борщ - чудо

4 ноября 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,Светлана

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Борщ с булгуром и фрикадельками

Ингредиенты для «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ с булгуром и фрикадельками»:

Похожие рецепты

Борщ красный-прекрасный

Суп "А-ля борщ" с гусем и чечевицей

Борщ

Флотский борщ

Борщ по семейному рецепту

Борщ с полбой

Борщ "Самый любимый"

Кубанский борщ

Борщ с квашеной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Картофель с черносливом

Салат "Гранд"

Закусочный торт с сельдью

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!