Мега миндальное, ароматное, фантастически вкусное печенье! Такое печенье каждый день не пекут, оно для особых случаев. Встреча Нового Года - тот самый случай! Если вы ждёте к себе гостей, или сами приглашены, испеките эти Батончики к десертному столу. Их изысканный вкус одинаково подойдёт и к чаю, и к кофе, и к легкому вину.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 11 декабря 2021, 0:57
- 1843
Миндальное печенье "Батончики с фисташками"
Ингредиенты для «Миндальное печенье "Батончики с фисташками"»:
Тесто
- Миндаль (уже в виде муки) — 250 г
- Белок яичный (сорт 1) — 3 шт
- Сахарная пудра — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (мелкая) — 1 щепот.
- Масло миндальное (или ароматизатор "Миндаль") — 5 г
Декор
- Фисташки (в измельченном виде) — 2 ст. л.
- Шоколад темный — 80 г
- Сливки (10%) — 10 мл
Количество порций: 26
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3927.7 ккал |
белки
74 г |
жиры
250.2 г |
углеводы
359.9 г |
| Порции | |||
| ккал 151.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 484.9 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Миндальное печенье "Батончики с фисташками"»:
Для приготовления печенья нужна миндальная мука. Я приготовила её из миндаля от ТМ BOTANICA.
Это совершенно не сложный процесс.
Залила миндаль кипятком, когда вода немного остыла, очистила и, ополоснула в проточной воде. Затем промокнула его полотенцем. И просушила в сковороде на среднем огне. Жарить не надо, хорошо просушить.
Остывший миндаль перемолола в муку в кофемолке.
Полученную муку соединила с сахарной пудрой, пшеничной мукой и миндальным маслом (если его нет - добавьте миндальную эссенцию). Эту массу хорошо перемешала вилкой, постепенно добавила яичные белки.
Затем добавила слегка нагретое сливочное масло.
Смешала, затем хорошо вымесила.
Вначале тесто кажется крутым, но постепенно оно становится пластичным и гладким.
Завернуть тесто в пищевую плёнку или в фольгу. Дать ему "дозреть" в прохладном месте 30 минут.
После этого разделила тесто на 4 части. Каждую раскатала в жгутики диаметром 1,5 - 2 см. Нарезала на батончики.
Выложила на противень.
Тесто сладкое, может липнуть к противню, поэтому застелите его ковриком или промасленным пергаментом (я использую силиконизированный пергамент).
Отправила в, заранее разогретую до t 180°С, духовку на 10 минут.
Пока батончики выпекались, порубила очищенный миндаль, у меня от ТМ BOTANICA - он обжаренный и слегка подсолен.
Через 10 минут батончики были готовы. Вынула их и оставила охлаждаться.
Тем временем приготовила глазурь из шоколада и сливок.
Процесс легкий, наверняка вам знаком.
Плитку шоколада наломала на кусочки, залила горячими сливками. Миску с шоколадом поставила на паровую баню.
В растопленный шоколад обмакнуть батончики, выложить на блюдо, затем обильно поспать измельчёнными фисташками.
Всё!
Теперь можно варить кофе/ заваривать чай/наливать в бокалы вино и наслаждаться печеньем, оно напоминает мягкий марципан! Вкус и аромат миндаля в гармонии с чуть солоноватыми фисташками - это вкус Праздника!!!
С наступающими праздниками вас!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2022 года Солнечная лазурь #
4 января 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
А вы перед выпечкой дали тесту созреть в холодном месте? Миндаль набухает, и тесто становится очень эластичным.
Спасибо, что приготовили по рецепту
27 декабря 2021 года Солнечная лазурь #
27 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Главное в герметичной упаковке хранить.
27 декабря 2021 года Солнечная лазурь #
28 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
С наступающим Новым годом вас!
15 декабря 2021 года mariana82 #
16 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
12 декабря 2021 года ma-ma sveta #
12 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Они обалденно вкусные, это правда.
13 декабря 2021 года ma-ma sveta #
13 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
12 декабря 2021 года ma-ma sveta #
12 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
13 декабря 2021 года ma-ma sveta #
12 декабря 2021 года nadinhike #
12 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
12 декабря 2021 года virgola71 #
12 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Благодарю!
12 декабря 2021 года Ирушенька #
12 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Печенье вкусненькое получается
12 декабря 2021 года Vishnja #
Удачи!
12 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Как приятно!
11 декабря 2021 года Valushok #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 декабря 2021 года МурКатеринка #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Они в самом деле - обалденные
11 декабря 2021 года Людмила НК #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что угодила тебе!
11 декабря 2021 года nelliundco #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Благодарю тебя от души, за поддержку, вдохновение, внимание и пожелания
11 декабря 2021 года nelliundco #
11 декабря 2021 года sibir77 #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 декабря 2021 года Himbeeren #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 декабря 2021 года yugai ludmila65 #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 декабря 2021 года ИРепка #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 декабря 2021 года мисс #
11 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: