Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

миссПоваренок 10 уровня

11 декабря 2021, 4:41
18227

Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

Хочу предложить Вам на праздничный стол минтай, запечённый в пряном сырно-сливочном соусе. Даже такая бюджетная рыба, будет ароматной и вкусной с таким соусом. Можете готовить по этому рецепту любую любимую вами рыбу.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай под пряным сырно-сливочным соусом»:

Сыр плавленый (ТМ Hochland) — 100 г
Минтай — 1 кг
Сливки (20%) — 100 мл
Чеснок — 2 зуб.
Лимон (сок) — 1/4 шт
Соль — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/4 ч. л.
Перец чили — 1/4 ч. л.
Кориандр — 1/4 ч. л.
Пажитник — 1/8 ч. л.
Куркума — 1/8 ч. л.
Кумин — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1574.1 ккал	белки 200.2 г	жиры 63.1 г	углеводы 50.6 г
Порции
ккал 262.4 ккал	белки 33.4 г	жиры 10.5 г	углеводы 8.4 г
100 г блюда
ккал 103.6 ккал	белки 13.2 г	жиры 4.2 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Минтай под пряным сырно-сливочным соусом»:

Для приготовления можете брать любую (некостлявую) рыбу. Я взяла минтай. Рыбу чистим, режем на кусочки, кости не удаляла. Я делала половину количества.
Лук чистим, режем тонкими полукольцами. Берём удобную для запекания форму, кладём на дно лук.
Рыбу солим, учтите, что соус будет солоноватый. Сбрызгиваем соком лимона, кладём сверху лука в форму.
Готовим соус. Берём сливки и плавленный сыр. Мой выбор пал на Hochland, "Ассорти четыре сыра", он сюда подходит идеально. Нагреваем сливки с сыром практически до кипения, постоянно помешивая, пока сыр весь не растворится (расплавится).
Добавляем паприку, выдавливаем чеснок и кладём специи. У меня очень насыщенный набор, кладём все, буквально, на кончике ножа: смесь перцев, имбирь, пажитник, чили, кориандр, куркума, кумин. Можете, конечно, что-то опустить, если не имеете в наличии или не любите. Но, поверьте, этот букет даёт неповторимый вкус и аромат. Перемешиваем соус.
Поливаем соусом сверху равномерно рыбу, ставим в духовку на 200 градусов на 35 минут до золотистой корочки.
Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Это был далёкий 2000 год. Наши друзья построили новый дом и пригласили всех отмечать Новый год у них. Дружно встретили Новый год, переночевали, а утром собрались домой. Тихо встали, никого не разбудив. И... не можем выйти, открыть двери на улицу, оказывается за ночь выпал такой снег, что завалил двери. Пришлось нам всех будить, чтобы выйти и расчистить дорогу. Но на это ушло полдня. К слову, мы жили от них 40 км. В общем, решили уже никуда не ехать и продолжить гулянье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние истории с Hochland" На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед ужин праздник горячее второе

Вкусы: рыбный сырный сливочный пряный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/174115/]Минтай под пряным сырно-сливочным соусом[/url]
[url=/recipes/show/174115/][img]/data/cache/2021dec/11/18/2925998_20179-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Хочу предложить Вам на праздничный стол минтай, запечённый в пряном сырно-сливочном соусе. Даже такая бюджетная рыба, будет ароматной и вкусной с таким соусом. Можете готовить по этому рецепту любую любимую вами рыбу.

Ингредиенты: Сыр плавленый, Минтай, Сливки, Чеснок, Лимон, Соль, Паприка сладкая, Лук репчатый, Смесь перцев, Имбирь, Перец чили, Кориандр, Пажитник, Куркума, Кумин.
Тэги: обед, ужин, праздник, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Минтай под пряным сырно-сливочным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021dec/11/18/2925998_20179-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Минтай под пряным сырно-сливочным соусом" title="Рецепт: Минтай под пряным сырно-сливочным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить Вам на праздничный стол минтай, запечённый в пряном сырно-сливочном соусе. Даже такая бюджетная рыба, будет ароматной и вкусной с таким соусом. Можете готовить по этому рецепту любую любимую вами рыбу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Минтай под пряным сырно-сливочным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1109">Минтай</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5406">Пажитник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4186">Кумин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/174115/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай под пряным сырно-сливочным соусом»:

Сыр плавленый Минтай Сливки Чеснок Лимон Соль Паприка сладкая Лук репчатый Смесь перцев Имбирь Перец чили Кориандр Пажитник Куркума Кумин

Тэги: обед, ужин, праздник, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

325

Баклажаны с перцем, маринованные по-быстрому

83
325
39866

376

Закуска сырная "Мед с коньяком"

38
376
7021

241

Торт "Хрустяшка"

52
241
22390

Фотографии «Минтай под пряным сырно-сливочным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 декабря 2022 года lena tais #

Простите,но нашей семье не понравилось.
Не вкусно совсем

24 декабря 2022 года Ася09 #

А если 1 ч.л. муки добавить в соус? И нельзя ли вместо сливок сметану?

24 декабря 2022 года Ася09 #

Забыла, что в соусе плавленный сыр, поэтому подумала, что будет жидковато. Значит, можно без муки.

24 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для Ася09

Всё можно.

12 октября 2022 года Сурик #

+12

[+5]

Светочка! Отличная рыбка! У меня навага. Вкусная и ароматная! Допустила я ошибку. Сделала соус, получился густой, разбавила водой. Поэтому соус у меня жидковат получился. Но, очень вкусный! С хлебушком доедали. Спасибо большое за рецепт!

12 октября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрые слова

14 февраля 2022 года rybushca #

На 1 кг. рыбы соуса маловато.

15 февраля 2022 года мисс # (автор рецепта)

Кладите больше

10 января 2022 года ariel7777 #

готовлю минтай под томатным соусом... а тут такой соблазнительный вариант...

в гости уже точно не побегу

(холодно у вас)
Придется идти на рынок

10 января 2022 года мисс # (автор рецепта)

16 декабря 2021 года Сивцова Наталья #

+13

[+5]

вкуснотищщааа

спасибо , Светик

16 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

14 декабря 2021 года Silverina1 #

Минтай с соусом всегда хорош, а уж и сырным и подавно

15 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

14 декабря 2021 года Сивцова Наталья #

пошла за минтаем

пока читала рецепт, уже и оделась

15 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

13 декабря 2021 года irinakogan2014 #

Спасибо большое. У меня это есть под названием фенигерик.

14 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

13 декабря 2021 года irinakogan2014 #

РС. Что такое пожитник? Есть какое нибудь другое название?

13 декабря 2021 года Tatiana_Sa-58 #

На пакетике написано так: Шамбала молотая (другие названия фенугрек, пажитник,чаман).

14 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для irinakogan2014

Пажитник - это однолетнее растение, принадлежащее к семейству бобовых. Полное название "Пажитник сенной", а также можно встретить название "фенугрек", "шамбала", "чаман". Растет преимущественно в Азии, также выращивается в Египте, Греции, Италии.

19 декабря 2021 года Lee_Taa #

↑Ответ для irinakogan2014

Уцхо-сунели - это специя из пажитника - придаёт насыщенный вкус и такой немного ореховый аромат. Мне очень нравится - и в супчик, и в тушёное мясо с овощами. А купить можно на рынке у торговцев специями

36 месяцев назад olga visa #

↑Ответ для irinakogan2014

Его еще грибной травой называют. А вообще для усиления грибного вкуса... НО! Только чуть! Запросто испортить любое блюдо, если переборщить.

13 декабря 2021 года irinakogan2014 #

Там где я живу минтая нет завтра попробую сделать форель. Напишу, что получилось. Звучит невероятно вкусно. До завтра.

13 декабря 2021 года regtosait #

Вот как живут люди? Без минтая, на форели и т.п. Небось и кильки в томате не довелось попробовать?

С наступающим Новым годом! Здоровья и благополучия.

14 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

14 декабря 2021 года irinakogan2014 #

↑Ответ для regtosait

С наступающим Новым Годом вас тоже. Помню еще как помню. Раскрываю барку а из нее на тебя одни рыбьи морды из томата смотрят. Все эти прелести я видела 33 г. Из моих 77ми. больно смотреть на это. Желаю вам всего, всего хорошего в новом году.

15 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

14 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для irinakogan2014

форель конечно вкуснее

12 декабря 2021 года Tatanj #

Аппетитная рыбка!

13 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

12 декабря 2021 года narabote2020 #

аппетитная рыбка, но не многовато ли специй для минтая?
На Ваш вкус, не забивается вкус рыбы? Меня немного смутило количество специй. Не обижайтесь

13 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

Там же всё на кончике ножа, по итогу - полчайной ложки. Я пишу так, как сама делаю. Мне очень понравилось, можете, конечно, меньше класть.

12 декабря 2021 года Ирушенька #

Светочка, замечательная, нежная, ароматная рыба!