Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

golubgaПоваренок 7 уровня

11 декабря 2021, 16:34
4465

Свекольный рулет-закуска на праздничный стол

Рулеты - идеальная закуска для фуршета, готовятся быстро и просто и дают простор кулинарной фантазии. Их можно приготовить заранее. Основу рулета, как правило, смазывают мягким сыром или пикантным соусом, и уже на нее выкладывают начинку. Начинка рулета для фуршета должна не только гармонировать с основой по вкусу, но и иметь такую консистенцию, чтобы весь рулет хорошо сохранял форму.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Свекольный рулет-закуска на праздничный стол»:

Свекла (вареная и очищенная = 250 гр) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Сыр сливочный (ТМ Hochland) — 120 г
Сельдь (соленая, филе) — 200 г
Приправа (кориандр, зира, паприка сладкая) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп и сельдерей) — 1 пуч.
Перец черный
Соль

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1603.4 ккал	белки 78.8 г	жиры 101.4 г	углеводы 90.2 г
Порции
ккал 400.9 ккал	белки 19.7 г	жиры 25.4 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 205.6 ккал	белки 10.1 г	жиры 13 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Свекольный рулет-закуска на праздничный стол»:

1. Свеклу отвариваем, очищаем и нарезаем дольками.
2. Выкладываем свеклу в блендер и измельчаем.
3. Куриные яйца взбиваем с щепоткой соли.
4. В яичную смесь добавляем лимонный сок и взбиваем до пышной пены. Масса немного посветлеет. Я попробовала с соком лайма.
5. Выкладываем в яичную смесь свеклу и добавляем 1 ст. л. растительного масла, молотую приправу (у меня кориандр, зира и сладкая паприка), солим и перчим. Перемешиваем.
6. Муку смешиваем с разрыхлителем.
7. И просеиваем в свекольную смесь.
8. Замешиваем тесто и пробуем на соль. Тесто по густоте, как густая сметана.
9. Включаем духовку на 180 С. Застилаем противень (32*23 см) пекарской бумагой или силиконовым ковриком и смазываем растительным маслом. У меня силиконовый коврик. Равномерно выкладываем свекольную массу на противень. Выпекаем минут 15-20. Проверяйте готовность сухой спичкой.
10. Пока выпекается корж, мелко нарезаем зелень и перетираем с маленькой щепоткой соли.
11. Филе сельди, разделенную на половинки, разрезаем полосками. Ширина полосок 2 см.
12. Ставим противень с готовой выпечкой на мокрое и хорошо отжатое полотенце, чтобы немного остыл.
13. Снимаем корж с противня на сухое полотенце, переворачиваем и снимаем силиконовый коврик. И снова переворачиваем. Там, где был коврик, будет лицевая сторона (ее не мажем).
14. Смазываем корж мягким плавленным сыром.
15. Посыпаем зеленью и выкладываем полоски селедки.
16. Сворачиваем корж в рулет.
17. Заворачиваем в бумагу и кладем в холодильник на 3 часа или на ночь.
18. Охлажденный рулет украшаем кремом и зеленью.
Крем: брусничный острый и пряный соус, смешиваем с мягким плавленным сыром.
как приготовить брусничный соус, читайте мой рецепт "Печеночный пудинг с брусничным соусом" https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 4096/
19. Разрезаем рулет и подаем. Приятного аппетита!

Новый год не только самый веселый праздник, но ещё и самый вкусный. Мы всегда с особым энтузиазмом подходим к оформлению новогоднего стола. Готовим множество разнообразных угощений и не забываем про такие традиционные блюда, как салат «Оливье» или курочка (утка), запеченная с яблоками под золотистой румяной корочкой.
Ещё одной традицией в моей семье является наряжать в канун Нового года елку в красивые и яркие украшения. Поучаствовать в украшении которой стараются все члены нашей семьи. В воздухе витает аромат мандаринов. Всё готово к встрече Нового года!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние истории с Hochland" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/174121/]Свекольный рулет-закуска на праздничный стол[/url]
[url=/recipes/show/174121/][img]/data/cache/2021dec/11/34/2926223_96668-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Рыбные рулеты
Рулеты - идеальная закуска для фуршета, готовятся быстро и просто и дают простор кулинарной фантазии. Их можно приготовить заранее. Основу рулета, как правило, смазывают мягким сыром или пикантным соусом, и уже на нее выкладывают начинку. Начинка рулета для фуршета должна не только гармонировать с основой по вкусу, но и иметь такую консистенцию, чтобы весь рулет хорошо сохранял форму.

Ингредиенты: Свекла, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сыр сливочный, Сельдь, Приправа, Сок лимонный, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Зелень, Перец черный, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекольный рулет-закуска на праздничный стол
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021dec/11/34/2926223_96668-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свекольный рулет-закуска на праздничный стол" title="Рецепт: Свекольный рулет-закуска на праздничный стол"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рулеты - идеальная закуска для фуршета, готовятся быстро и просто и дают простор кулинарной фантазии. Их можно приготовить заранее. Основу рулета, как правило, смазывают мягким сыром или пикантным соусом, и уже на нее выкладывают начинку. Начинка рулета для фуршета должна не только гармонировать с основой по вкусу, но и иметь такую консистенцию, чтобы весь рулет хорошо сохранял форму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/301/">
          Рыбные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекольный рулет-закуска на праздничный стол»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/174121/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекольный рулет-закуска на праздничный стол

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Свекольный рулет-закуска на праздничный стол»:

Свекла Яйцо куриное Мука пшеничная Сыр сливочный Сельдь Приправа Сок лимонный Разрыхлитель теста Масло растительное Зелень Перец черный Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

731

Китайский суп из помидоров

80
731
32672

329

Салат из яиц с колбасным сыром

79
329
49626

1312

Рис с сыром и помидорами

152
1312
104192

Фотографии «Свекольный рулет-закуска на праздничный стол» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2023 года OLjaLUja #

+16

[+5]

Отличная закуска! Тесто готовила из муки зеленой гречки для полнезности, белки взбивала отдельно, свеклу терла на средней терке, в тесто 1 ч л соли и 1/2ч.л. сушеного чеснока. Для начинки хватило пол-селдки мелкими кубиками, добавила половину мелко нарезанной антоновки, сливочного сыра 300г. Полный восторг! Надо пробовать другие начинки, например, сливочный сыр+чеснок+грецкий орех.

25 декабря 2023 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и за аппетитный, красивый фото отчет к рецепту!

С наступающим Вас Новым Годом!!!

22 декабря 2022 года Робб Стар #

Я на прошлый НГ делала такой рулет,всем понравился.Рекомендую

23 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за доверие! Очень приятно, что рецепт понравился! С наступающим Вас Новым Годом!!!

14 декабря 2021 года Silverina1 #

Очень симпатично смотрится!

14 декабря 2021 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

14 декабря 2021 года ИРепка #

Ольга! Красивый, яркий рулет - украшение любого стола! Прекрасная закуска !

14 декабря 2021 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

13 декабря 2021 года lenkafe #

Очень по-новогоднему! Празднично!

13 декабря 2021 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 декабря 2021 года мисс #

Красивая подача.

12 декабря 2021 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

12 декабря 2021 года Ирушенька #

Олечка, изумительный, очень красивый рулет! Интересный какой рецепт!

12 декабря 2021 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

11 декабря 2021 года красавица киса #

Оля,очень красиво оформлен рулет!

Не сомневаюсь,что он вкусный.

Удачи!