Рождество - праздник, когда вся семья вместе собирается за общим столом. Стол готовился обильный: блины, рыбные блюда, заливное, студень из свиных и говяжьих ножек, молочный поросенок с начинкой из каши, свиная голова с хреном, свиная колбаса домашняя, жаркое, медовые пряники, сбитень и, конечно, жареный гусь… но учитывая, что праздники длятся уже неделю и с каждым днем все сложнее заставить себя съесть хоть что-нибудь.. предлагаю отведать нежный.. легкий.. вкусный закусочный тортик, который осветит в Ваш дом светом звезд, сиявших на небе в час рождения Христа и впустит Ваши сердца СВЕТ РОЖДЕСТВА! легкое слоеное тесто.. нежнейшая начиночка из индюшачей печеночки, прослойка из сыра, морковочки и чесночка.. ну и кое-что еще :)
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 7 января 2009, 23:13
- 16727
Закусочный торт "Свет Рождества"
Ингредиенты для «Закусочный торт "Свет Рождества"»:
- Тесто слоеное бездрожжевое (1 упаковка, 2 листа) — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Морковь — 4 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Печенье (у меня - индюшка) — 400
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Вода — 1 стак.
- Лист лавровый — 2 шт
- Сметана (20%) — 400 г
- Горчица — 7 ч. л.
- Огурец (для украшения)
- Помидор (для украшения)
- Укроп (для украшения)
- Клюква (для украшения)
- Сыр творожный (крем растительно-творожный пастеризованный, 23,8% жирности (у меня с творогом и лесными грибами)) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4687.7 ккал |
белки
136.6 г |
жиры
310.5 г |
углеводы
333.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Закусочный торт "Свет Рождества"»:
-
Размораживаем тесто, раскатываем на присыпанном мукой листе пергамента для выпечки и вместе с пергаментом кладем на противень
-
Выпекаем в разогретой до 220С духовке до золотистого цвета (как практика показала, разрезать ист на две части не нужно.. тортик очень вкусный.. так что нужно делать большим:) )
каждую пышку разрезаем горизонтально на две части -
Приготовим начиночку из печенки (Вы можете приготовить печеночный паштет по Вашему любимому рецепту, я предлагаю Вам вот такой вариант):
на раскаленной сковородке в растительном масле обариваем до легкой золотистости крупные кусочки лука и морковки (для паштета берем 2 морковочки) -
Добавляем кубики печенки, соль, перец, 1 стакан воды, лавровый лист, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим, пока вся вода не испарится
-
Когда печеночка будет готова, выкидываем лавровый лист, добавляем сливочное масло и измельчаем блендером в однородную пастообразную массу
-
В паштет кладем 1 стол. л. сметаны и 2 ч. л. горчицы (самая вкусная горчица - ФРАНЦУЗСКАЯ.. она в меру остренькая.. пикантная.. просто настоящее наслаждение.. можно есть ложками:) )
все хорошенько перемешиваем -
Сыр и морковь (оставшиеся 2 штучки) трем на крупной терке, чесночок - на мелкой, добавляем 4 стол. л. сметанки и 4 ч. л. горчицы, все хорошенько перемешиваем
-
Тортик состоит из 4 пышек
выкладываем на большую тарелку первую пышку (у меня она состоит из двух маленьких, потому что я сначала тесто разрезала.. а этого делать не надо)
намазываем половиной печеночной массы и посыпаем измельченным укропчиком -
Кладем следующую пышку и намазываем половиной сырно-морковной массы
-
Следующую пышку намазываем оставшимся паштетиком, потом сырно-морковной массой, посыпаем укропчиком
-
Последнюю пышку намазываем 1 стол. л. сметаны+1ч. л. горчицы и отправляем в холодильник пропитываться (я убрала на ночь)
-
Теперь финальное украшение:
намазываем тортик сверху творожным кремом (у меня - Creme bonjour), серединку заполняем измельченным желтком, по краям - тертые на крупной терке белки, немного огурчиков, клюковки, укропчика и цветочек из помидорчика.. -
Приятнейшего Вам аппетита!! :)
С РОЖДЕСТВОМ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2009 года Анири #
22 октября 2009 года anoli77 #
26 мая 2009 года pchelka #
16 января 2009 года NATALIAna #
15 января 2009 года Рыжая Пума #
15 января 2009 года mkaterinka #
11 января 2009 года GadenKa #
11 января 2009 года мисс #
10 января 2009 года Аринчик #
10 января 2009 года Леночек #
9 января 2009 года Хомячок #
9 января 2009 года Natali2607 #
9 января 2009 года Улитыч #
9 января 2009 года Pachita #
8 января 2009 года HELENA D #
8 января 2009 года Alefniunia #
8 января 2009 года Очарование #
8 января 2009 года S_Svetlana #
8 января 2009 года КолючкА #
8 января 2009 года Very Irresistible #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: