От самого названия уже становится веселее, не говоря о составляющих, которые как никогда лучше всех поднимают настроение и продлевают чувство радости на весь день. Тортик состоит из бисквитных банановых коржей, пропитанных насыщенным лимонным кремом. А что как нельзя лучше сочетается с ароматным и нежным бананом как не шоколад?! Дополняем наши коржи вкуснейшим шоколадным безе с хрустинкой кукурузных хлопьев, которые щедро смазываем толстым слоем шоколадной помадки. Сочетание волшебное, попробуйте и вы испытаете полнейшее удовлетворение жизнью))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 8 января 2009, 19:05
- 10364
Торт «Негрустишка»
Ингредиенты для «Торт «Негрустишка»»:
- Банан — 2 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Йогурт (1 баночка ) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Маргарин (размягченный) — 100 г
- Цукаты (цветные ) — 0.5 стак.
- Ванилин
- Мак — 2 ст. л.
- Лимон — 2 шт
- Масло сливочное — 230 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Какао-порошок (+ 1 ч.л. для крема) — 1.5 ст. л.
- Хлопья кукурузные — 1.5 стак.
- Кислота лимонная (щепотка)
- Шоколад темный — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8269.4 ккал |
белки
114.2 г |
жиры
365.8 г |
углеводы
1145.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Торт «Негрустишка»»:
-
делаем банановые коржи.
Бананы натереть на мелкой терке.
Маргарин (комнатной температуры) взбить с медом и 150 г сахара в легкий крем.
-
Затем добавить 2 яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.
-
Добавить ванилин, йогурт, банановое пюре, цедру с одного лимона, хорошо перемешать.
-
Добавить муку с разрыхлителем, опять все хорошо перемешать.
Тесто разделить на две части.
В одну добавить цветные цукаты.
-
В другую мак.
Выпечь два коржа в предварительно разогретой духовке при 180 С 30-35 минут, в зависимости от духовку, до сухой палочки.
Коржи остудить и каждый разрезать вдоль на 2 коржа, если сильно пышные, то можно и на три. -
Делаем шоколадную меренгу.
3 белка взбить в устойчивую пену, затем продолжая взбивать порциями, в 3-4 приема, ввести 200 г сахара. После каждой введенной порции сахара взбить 2-3 минуты, в конце взбивания добавить щепотку лимонной кислоты.
Масса должна быть тугой и блестящей, при переворачивании чашки взбитые белки остаются на дне и не вываливаются, не убегают, не стекают…
-
Затем на взбитые белки просеять 1,5 ст.л. какао, добавить кукурузные хлопья и аккуратно, ложкой, перемешать.
-
Массу визуально разделить на 2 части, будет 2 коржа.
Выложить на пергаментную бумагу по Фоме выпеченных банановых коржей.
Выпекать меренгу при 150-160 С 25-30 минут. Дать полностью остыть на листе, затем аккуратно снять.
Это не безе, а меренга и сушить часами в духовке не нужно, также как коржи не будут сильно высушенными как безе, внутри будут слегка мягкими.
Сразу после выпечки меренга очень мягкая, поэтому и нужно дать остыть на листе, не трогая, когда остынет станет твердая.
-
Для лимонного крема из 2 лимонов выжать сок, с одного снять цедру.
Добавить в сок цедру, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, поставить на водяную баню и при постоянно помешивании сделать массу однородной, чтобы растворился сахар и масло.
-
Снять с водяной бани, лимонную массу чуть остудить, если сильно горячая.
При постоянном помешивании венчиком, ввести по одному 3 желтка и 1 ст.л. крахмала.
Поставить обратно на водяную баню и при постоянном помешивании довести до первых пузырьков, сразу же снять с огня и остудить.
-
Для шоколадной помадки молоко, поломанный на кусочки шоколад, 70-80 г масла, 1 ч.л. какао поставить на медленный огонь, и при постоянном помешивании сделать однородную шоколадную массу. Снять с огня и остудить.
-
Теперь собираем тортик.
Взять один разрезанный банановый корж и щедро промазать лимонным кремом.
-
Накрыть вторым банановым коржом.
Верх второго коржа смазать шоколадной помадкой, дать ей немного затвердеть.
-
На шоколадную помадку положить один корж шоколадной меренги, ее смазать также шоколадной помадкой.
-
На шоколадную меренгу положить один из банановых коржей, который смазать обильно лимонным кремом, накрыть последним банановым коржом, который сверху смазать шоколадной помадкой, на нее положить второй меренговый корж, а его смазать оставшейся шоколадной помадкой. Дать ей немного затвердеть.
-
Затем бока смазать лимонным кремом, украсить по желанию.
Шоколадной помадки я сделала побольше, оставшуюся помадку смешала с лимонным кремом, добавить измельченных кукурузных хлопьев и этой массой смазала бока торта.
Торт убрать в холодильник на ночь минимум.
Ух и вкусный был тортик, такой насыщенный, нежный а похрустывающая шоколадная меренга вносит свою, особую изюминку. Понравился всем без исключения и был съеден в считанные минуты, не исключая мужское население.
Торт делала на день рождение мужа, думала еще останется полакомится на новый год, увы, новый год был без сладкого, ну почти.
Торт делала на день рождение мужа, думала еще останется полакомится на новый год, увы, новый год был без сладкого, ну почти.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2009 года Нюточ-ка #
(п.с. оказывается не всё ещё придумано)))+++++
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 января 2009 года Pachita #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
10 января 2009 года Pachita #
8 января 2009 года dog-rose # (модератор)
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года ШЕЛЛ #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года Lasto4ka-Ирина #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Коржи получаются очень сочные, пропитанные и нежнейшие!
8 января 2009 года HELENA D #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года korica #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года Элли #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года korica #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Довольно большой! Форма коржей 20х20 см и высотой был где-то около 11-13 см, увесистый малый!
8 января 2009 года NATALIAna #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года СветЛанаКошечка #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года mila87 #
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года mila87 #
8 января 2009 года OKSANA #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года Очарование #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года mishiel #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года korica #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года Лейла #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
До твоих уркшательств мне все-таки оооооооочень далеко! Хотела же сделать для начала розочки из яблока, но они у меня растопыривались в разные стороны и не хотели держаться, в итоге я их так съела
8 января 2009 года Лейла #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года Виколь #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года oliva7777 #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 января 2009 года nata777 #
8 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: