Оригинальная закуска в виде пирамидок, украсит любой праздничный стол. Нежный сливочно- творожный мусс с лососем отлично подойдет не только к сухому белому вину, но и к более крепким напиткам.
ariel7777Поваренок 5 уровня
- 8 января 2022, 23:40
- 1079
Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом
Ингредиенты для «Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом»:
Бисквит
- Перец болгарский (оранжевый) — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Сыр сливочный (ТМ Hochland) — 150 г
- Сливки (33% жирностью) — 70 мл
- Лосось (слабосоленый) — 200 г
- Желатин — 7 г
- Перец белый — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.4 ккал |
белки
86.3 г |
жиры
107.3 г |
углеводы
60.7 г |
| Порции | |||
| ккал 261.2 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.9 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом»:
-
Для приготовления бисквита подготовить все необходимые ингредиенты.
-
Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить соль.
Желтки слегка взбить венчиком. Затем добавить овощное пюре из болгарского перца. Для этого перец пробить блендером, откинуть на дуршлаг (нам нужна только мякоть 120 г).
Так как у меня не было оранжевого перца, я смешала желтый и половину красного.
К яично-овощной массе всыпать всю муку и все перемешать миксером до однородности. -
В другой миске взбить в пышную массу белки с солью.
Затем частями добавлять взбитые белки к яично-овощной смеси, каждый раз перемешивая лопаткой. -
Готовое тесто равномерным слоем распределить на противне, выстланным пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 170-180* духовке минут 15. (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовый бисквит остудить. -
Теперь приготовим начинку. Подготовим для этого необходимые ингредиенты.
-
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
В миске взбить сливки и сливочно-творожный сыр ТМ Hochland до однородной массы.
Затем добавить лосось, нарезанный на небольшие куски. Добавить щепотку белого перца.
Все пробить погружным блендером в однородную массу.
Набухший желатин растопить и перемешивая мусс миксером на малых оборотах, тонкой струйкой влить желатин. -
Из остывшего бисквита вырезать заготовки. Так же необходимо подготовить формочки - пирамидки из бумаги. Эти формочки установить в любые удобные подставки.
-
Во внутрь бумажных пирамидок поместить бисквитные заготовки.
Наполнить муссом и накрыть бисквитным донышком.
Пирамидки поставить в холодильник до полного застывания.
Затем украсить по своему вкусу и можно подавать к столу.
Наверное все знают сюжет сказки "12 месяцев"? Когда мы жили на севере, в такое сложно было поверить: чтобы на Новый Год собирать подснежники. Но переехав на юг, теперь воочию можно убедиться, что в январе могут цвести деревья.
И даже более того - цветут не только деревья, но и подснежники ( цикламены). Вот такая сказка наяву.
(фотографии сделаны 3 января)
Если к сливочно- рыбному муссу добавить красной икры, то закуска станет еще вкуснее...
И даже более того - цветут не только деревья, но и подснежники ( цикламены). Вот такая сказка наяву.
(фотографии сделаны 3 января)
Если к сливочно- рыбному муссу добавить красной икры, то закуска станет еще вкуснее...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2023 года lila piskaridze #
26 января 2022 года Ирушенька #
26 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года ИРепка #
10 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года kanalia #
10 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года nelliundco #
10 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
природа иногда чудит...мы несколько лет назад были в горах, 2 января...так там, прям сквозь снег подснежники выросли и зацвели ( жалко не нашла фото, хотела сюда тоже загрузить )
10 января 2022 года nelliundco #
11 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года Kuss #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года yugai ludmila65 #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года мисс #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: