Когда проходила практику в кафе, то мой наставник был арабом, и он всегда готовил самый вкусный и ароматный борщ. В кафе этот борщ носил название в честь этого самого шеф-повар. Этим рецептом я и хочу с вами сегодня поделиться.
tamara-2022Поваренок 1 уровня
- 12 января 2022, 15:49
- 17894
Борщ от Мухяка
Ингредиенты для «Борщ от Мухяка»:
- Мясо — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Картофель — 5 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1616.7 ккал |
белки
23.2 г |
жиры
31.9 г |
углеводы
210.5 г |
| Порции | |||
| ккал 80.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 10.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Борщ от Мухяка»:
-
. Отвариваем мясо, а тем временем чистим картошку для борща.
-
Шинкуем капусту и добавляем к картошке.
-
Далее нам нужно натереть на крупной тёрке морковку и нарезать лук.
-
Чистим помидоры от кожуры, чистим перец и нарезам кубиками.
-
Натираем на крупной тёрке свеклу.
-
Ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло, добавляем лук, морковку и болгарский перец. Очень важно: вместо муки мы добавляем столовую ложку крахмала, благодаря чему мы получим идеальную консистенцию и хороший навар. Крахмал поможет более ярко раскрыть вкусы всех ингредиентов.
-
Добавляем в нашу зажарку томатную пасту, помидоры, воду, после того, как всё немного протушиться, добавляем свеклу.
-
Смешиваем нашу красивую зажарку с бульоном, солим, перчим и добавляем паприку. Наш вкусный борщ готов. Можно подавать со сметаной или майонезом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2022 года obukhov11 #
13 января 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
Берёшь 200гр мяса, воды льёшь сколько пожелаешь, от души (поэтому она не указывается).
Потом бухаешь в овощи крахмал и пожалуйста, подаёшь посетителям густой, "наваристый", практически домашний борщ в котором ложка стоИт и это при минимуме затрат.
Отличный эконом вариант по "кафешному".
13 января 2022 года kritikessa #
13 января 2022 года Антонюк Ирина #
13 января 2022 года Anni68 #
Как по мне так ничего кроме украинского борща
12 января 2022 года 137a #
вопрос по рецепту12 января 2022 года tamara-2022 # (автор рецепта)
13 января 2022 года kritikessa #
13 января 2022 года 137a #
12 января 2022 года StreptopeliaDecaocto #
13 января 2022 года lisitsaeg #
13 января 2022 года kritikessa #
Брянску привет! Я из Володарки
13 января 2022 года arduan #
13 января 2022 года kritikessa #
Но лично меня еще и убил факт подачи с майонезом
13 января 2022 года nelliundco #
13 января 2022 года kritikessa #
Но крахмал...
13 января 2022 года nelliundco #
13 января 2022 года kritikessa #
13 января 2022 года nelliundco #
13 января 2022 года kritikessa #
13 января 2022 года nelliundco #
13 января 2022 года kritikessa #
13 января 2022 года nelliundco #
13 января 2022 года artefact #
13 января 2022 года kritikessa #
13 января 2022 года artefact #
Вот и пришла мне в голову сия идея, хотя чаще для убыстрения процесса просто тру сырую картофелину на самой мелкой тёрке и кладу её в бульон самой первой. Ещё вкуснее получается.
13 января 2022 года kritikessa #
13 января 2022 года artefact #
10 февраля 2022 года krasnodar777 #
11 февраля 2022 года artefact #
И мне благодарно безмерно за привитие (хотя бы ознакомление) классического вкуса, в т.ч. и кулинарного. Знаете-ли, очень в жизни помогает. Испытано на себе.
13 января 2022 года nelliundco #
13 января 2022 года arduan #
13 января 2022 года nelliundco #
13 января 2022 года lisitsaeg #
16 января 2022 года valltt #
16 января 2022 года kritikessa #
Вот верите, я никогда не ела в своей жизни первое в ресторанах. Вот брезговала всегда. Видимо, чувствовала их фишки
17 января 2022 года charly angel 2 #
14 января 2022 года StreptopeliaDecaocto #
16 января 2022 года valltt #
Кроме того, некоторые исследования показывают, что в крахмалосодержащих продуктах, подвергаемых термической обработке, могут быть вещества, способствующие образованию раковых клеток. Вот вам и вывод, что лучше его не добавлять, тем белее крахмал существует в картофеле в натуральном виде. Все таки, по моему разумению, пища должна быть не только вкусная, но и не вредить здоровью, а наоборот приносить пользу. Борщ, как еда, полезен. В нем сочетание мяса и овощей, что является правильным питанием. А также свекла, вареная в которой присутствуют антиоксиданты. Овощ положительно влияет на работу пищеварительной системы, активизирует процесс выведения токсичных веществ из организма. Отварная свекла благотворно воздействует на функции сердца. Кроме того, в составе овоща присутствует достаточно большое количество железа. Отварная свекла способствует повышению содержания гемоглобина в организме, предупреждает возникновение анемии. Вывод. Не стоит портить продукт добавлением крахмала.
17 января 2022 года StreptopeliaDecaocto #
17 января 2022 года valltt #
17 января 2022 года StreptopeliaDecaocto #
14 января 2022 года Аквамарин #
14 января 2022 года StreptopeliaDecaocto #
12 января 2022 года nadin0930 #
12 января 2022 года klenovairina14 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: