Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Рыжая ведьмаПоваренок 3 уровня

9 января 2009, 19:25
54623

Уральские пельмени

Готовится очень долго и трудоeмко, но получается неописуемо вкусно. К магазинным пельменям не имеет никакого отношения.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Кухня: Уральская

Ингредиенты для «Уральские пельмени»:

Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Лук репчатый — 100 г
Свинина — 500 г
Говядина — 500 г
Вода — 100 мл
Водка — 50 мл
Соль

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4834.2 ккал	белки 256.4 г	жиры 196.7 г	углеводы 491.2 г
Порции
ккал 483.4 ккал	белки 25.6 г	жиры 19.7 г	углеводы 49.1 г
100 г блюда
ккал 234.7 ккал	белки 12.4 г	жиры 9.5 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Уральские пельмени»:

Готовим тесто. Муку смешиваем с яйцами и водой, солим.
Кладем тесто в полиэтиленовый мешок минимум на 30 минут.
Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку говядину, свинину и лук.
Фарш перемешиваем руками, солим, добавляем водку.
Тесто раскатываем на длинные колбаски толщиной около 3 см.
Каждую колбаску режем на кусочки около 1,5 см.
Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени.
В середину получившейся лепешки кладем чайную ложку фарша.
Защипываем края.
И соединяем кончики, придавая форму пельменя.
Повторяем, пока не кончится тесто и начинка.
Складываем пельмени на посыпанную мукой поверхность.
И ставим на холод.
Затем отвариваем в подсоленной воде
10-15 минут - и готово!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед горячее

Вкусы: сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/17512/]Уральские пельмени[/url]
[url=/recipes/show/17512/][img]/data/cache/2013jan/28/01/71726_83812-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Готовится очень долго и трудоeмко, но получается неописуемо вкусно. К магазинным пельменям не имеет никакого отношения.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Лук репчатый, Свинина, Говядина, Вода, Водка, Соль.
Тэги: второе, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Уральские пельмени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/28/01/71726_83812-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Уральские пельмени" title="Рецепт: Уральские пельмени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовится очень долго и трудоeмко, но получается неописуемо вкусно. К магазинным пельменям не имеет никакого отношения.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Уральские пельмени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/17512/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Уральские пельмени

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Уральские пельмени»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Свинина Говядина Вода Водка Соль

Тэги: второе, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

864

Творожно-тыквенная запеканка "Нежная"

298
636
24085

Фотографии «Уральские пельмени» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 января 2009 года Лейла #

классные пельмешки!

+++++++++++++

9 января 2009 года Александер deleted #

Здорово! Молодец! +++

9 января 2009 года Нюточ-ка #

Вообще класс!! сколько раз у подруги кушала такие пельмешки..и это действительно очень вкусно!с магазинами не сравнить.
+++++++++

9 января 2009 года ИльЯнКа13 #

Хоть и дольше и труднее, но зато намного вкуснее и полезнее магазинских!!!! Вам +++++

9 января 2009 года Наталина5 #

Спасибо за ответ. Попробуем завтра!

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

Жду фотографию Ваших пельмешек

9 января 2009 года Равиля deleted #

вкусно

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

9 января 2009 года Наталина5 #

Пельмени всегда так и готовлю. Заинтересовало вот что.. Водка. Я ее не добавляю, но хотелось бы узнать, каково ее значение, влияет как-то на вкус! Хочу отметить, пельмешки у вас -заглядение, калиброванные!

Я так ленюсь лепить, пользуюсь "станком" пельменным.

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

С водкой мясо получается мягкое, на вкус не влияет (алкоголем пахнуть не будет, не бойтесь).
Спасибо за комментарий!

9 января 2009 года IZUMRUD #

хочу

Рыжая ведьма,а зачем водка?++++++++++++++!

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

С водкой мясо гораздо мягче получается.

9 января 2009 года IZUMRUD #

спасибо Рыженькая

9 января 2009 года ШЕЛЛ #

кто бы мне пельмешек налепил

Класс! Вы - молодец!!!

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

Спасибо!

9 января 2009 года Rita_Margaritka #

Ну,и что,что трудно! Разве такую красоту в магазине купишь?!

+++++

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

В магазине такое не продают)))

9 января 2009 года КолючкА #

красавчики какие так и просяться в рот++++++++

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

Спасибо!

9 января 2009 года galkor #

Что-то пельмешек захотелось)))

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

9 января 2009 года seemelody #

За труды ++++ Восхищаюсь

9 января 2009 года Рыжая ведьма # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Уральские пельмени

Ингредиенты для «Уральские пельмени»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Уральские пельмени»:

Похожие рецепты

Манты с тыквой

Ханум

Хинкали

Галушка "Полтавская" фаршированная

Пельмени "Домашние"

Пельмени "Экономные"

Пельмени с редисом

Чёрные пельмени

Пельмени "Премиум"

Попробуйте приготовить вместе

Салат с индейкой и помидорами

Закуска "Кэзэ шоппе"

Творожно-тыквенная запеканка "Нежная"

Фотографии «Уральские пельмени» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!