Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке Блюда из птицы в пароварке Из курицы

Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня

24 марта 2022, 1:51
4726

Манты с бататом и курицей

Рецепт пригодится тем, кто любит манты с тыквой, так как батат тоже имеет немного сладковатый вкус. Батат превосходит картофель по содержанию клетчатки, железа и кальция, поэтому его полезно включать в свое меню. Им удобно заменять обычный картофель и даже тыкву, как это показано в данном рецепте.

Категория: Готовим в пароварке Блюда из птицы в пароварке Из курицы

Ингредиенты для «Манты с бататом и курицей»:

Фарш

Филе куриное — 800 г
Батат — 600 г
Лук репчатый — 180 г
Соль — 1 щепот.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Вода — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.

Для пароварки

Масло растительное — по вкусу

Время приготовления: 200 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2508.4 ккал	белки 236.3 г	жиры 19.9 г	углеводы 346.4 г
100 г блюда
ккал 113 ккал	белки 10.6 г	жиры 0.9 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Манты с бататом и курицей»:

1. Замешиваем тесто из воды, яйца, соли и муки. Небольшое количество муки оставляет для подсыпки.
2. Моем и очищаем от кожицы батат.
3. Чистим лук и моем.

Примечание: я использовала не отбеленную муку. В зависимости от сорта пшеницы и компании, мука может отличаться по сухости, поэтому ее может понадобиться немного больше или меньше.
4. Мелко крошим лук, а батат нарезаем средними кусочками.
5. Нарезаем небольшими кусочками немного подмороженное мясо курицы (легче идет процесс нарезки).
6. Смешиваем ингредиенты, добавив соль и перец.
7. Смазываем формы пароварки небольшим количеством масла.
8. Лепим манты и укладываем в формы пароварки, оставляя около 2-4 см между ними, чтобы они при варки не "приклеивались" друг к другу.
9. Варим на пару 45 минут.
10. Оставляем на 10 минут для небольшого охлаждения.
Приятного аппетита!

Примечание: обычно подаю манты с салатом наподобие "Морковного салата с клюквой и облепихой". Раньше вместо салата использовала томатную пасту и даже лечо с добавлением черного молотого перца. Можете добавить и свой любимый соус к мантам. Их удобно брать в коробочке на работу и употреблять без какого-либо соуса и тоже будет вкусно.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее детям праздник второе лук необычно

Вкусы: картофельный мясной луковый куриный мягкий необычный овощной приятный своеобразный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/175226/]Манты с бататом и курицей[/url]
[url=/recipes/show/175226/][img]/data/cache/2022mar/23/00/2953679_75510-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из птицы в пароварке -> Из курицы
Рецепт пригодится тем, кто любит манты с тыквой, так как батат тоже имеет немного сладковатый вкус. Батат превосходит картофель по содержанию клетчатки, железа и кальция, поэтому его полезно включать в свое меню. Им удобно заменять обычный картофель и даже тыкву, как это показано в данном рецепте.

Ингредиенты: Филе куриное, Батат, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, горячее, детям, праздник, второе, лук, необычно.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Манты с бататом и курицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022mar/23/00/2953679_75510-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Манты с бататом и курицей" title="Рецепт: Манты с бататом и курицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт пригодится тем, кто любит манты с тыквой, так как батат тоже имеет немного сладковатый вкус. Батат превосходит картофель по содержанию клетчатки, железа и кальция, поэтому его полезно включать в свое меню. Им удобно заменять обычный картофель и даже тыкву, как это показано в данном рецепте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/247/">
          Готовим в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/249/">
          Блюда из птицы в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/264/">
          Из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Манты с бататом и курицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/152">Батат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/12314/">лук</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/11344/">необычно</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/175226/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Манты с бататом и курицей

Категория: Готовим в пароварке › Блюда из птицы в пароварке › Из курицы

Ингредиенты для «Манты с бататом и курицей»:

Филе куриное Батат Лук репчатый Соль Перец черный Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Масло растительное

Тэги: обед, ужин, горячее, детям, праздник, второе, лук, необычно

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 мая 2022 года Stillet #

А Вы можете выложить видео именно лепки мантов?

14 мая 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту

Сейчас не сезон батата, но видео с лепкой мант с картофелем приготовлю на днях

Ссылку на видео отправлю по почте.

15 мая 2022 года Stillet #

Буду признателен.

17 мая 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)

Надеюсь, с видео теперь будет легче лепить манты

19 мая 2022 года Stillet #

Спасибо!

24 марта 2022 года Benga #

вопрос по рецепту

Как у вас такая красивая форма мант получается? Примерно представляю, но хочется узнать точно

25 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)

Спасибо

Это еще не самые красивые манты (в других рецептах видела и покрасивее). Раньше тесто для мант готовила только на воде и, как мне кажется, они хуже держали форму. Думаю, что важно добавлять яйцо в тесто, чтобы оно было почти как пельменное. Важно не раскатывать слишком тонкие коржики, чтобы, добавив много начинки, тесто немного натянулось в местах прищипывания. Соединяю 2 противоположных края по центру, затем корректирую начинку с боков, чтобы она не свешивалась. Приподнимаю край, где видна начинка и защипываю с обоих сторон (по центру соединятся с первым "швом"). Образуется 4 "ушка", которые попарно соединяем в одно прищипывание. Если прищипывать ушки противоположных сторон (как в представленном случае), то образованная "стенка" дополнительно будет поддерживать начинку внутри манты и при варки они не будут терять форму

Леплю манты разного размера для каждого яруса матоварки. Как пишут о пароварках: "один и тот же продукт приготавливается на 5 минут больше с каждым уровнем вверх", поэтому леплю 4 большие манты на первый этаж, 5 поменьше - на второй и 5-6 еще меньше - на третий. Таким образом, время приготовления мант балансируется размером

Для приготовления мант из тыквы использую другой метод приготовления начинки: тыкву не крошу, а шинкую на крупной терке (короткими кусочками), таким образом начинка не имеет острых углов, которые могут повредить манты при лепке

25 марта 2022 года Benga #

Уххх!!! Спасибо за такой подробный ответ! Супер! Похоже, моя ошибка в слишком тонком раскатывании. Попробую ваш способ! СПАСИБО!

25 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)

Удачи!

Еще некоторые предпочитают использовать масло при лепке. Возможно это и удобнее, но незаметно повышает калорийность конечного продукта, поэтому использую муку для раскатывания теста

26 марта 2022 года Benga #

Я тоже муку использую!

Спасибо!

24 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)

Пропорции ингредиентов можно варьировать по своему вкусу. Если подавать манты с салатом (богатым клетчаткой), тогда калорийность будет снижаться в такой прием пищи

24 марта 2022 года nadinhike #

Оленька, манты раскрасавные

Знамо вкусно

24 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)

Спасибо, Надежда

Рада, что понравились

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Манты с бататом и курицей

Ингредиенты для «Манты с бататом и курицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Манты с бататом и курицей»:

Похожие рецепты

Паровая куриная грудка с подливой

Куриные рулетики с Фетой из пароварки

Крабово-куриный рулет "Нежность без границ"

Тамале

Курочка с рисом на пару

Рулет Орский

Товченыки

Шашлычки из куриного филе в соусе "Терияки"

Рис с курицей под соусом "Винегрет"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!