Сладкие, ароматные с маленькой творожной кислинкой, с добавлением жаренного ореха вкусные ириски.
- 19 мая 2022, 14:39
- 2636
Творожные ореховые ириски
![Рецепт: Творожные ореховые ириски Рецепт: Творожные ореховые ириски](/data/cache/2022may/20/03/2961659_41363.jpg)
Ингредиенты для «Творожные ореховые ириски»:
- Творог (сухой, ТМ «Искренне Ваш) — 300 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Орехи (орехи на ваш вкус у меня макадамия) — 100 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 20 г
- Шоколад белый — 20 г
- Соль (по желанию, я добавляла) — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2162.6 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
99.7 г |
углеводы
242.1 г |
Порции | |||
ккал 54.1 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 6.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 313.4 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Творожные ореховые ириски»:
![](/data/cache/2022may/19/24/2961358_36653-300x0.jpg)
2. Затем жидкость удаляем, можно через сито, а можно ложкой, и продолжаем сушить творог, постоянно перемешивая до испарения жидкости, минут 5. Творог не зажаривать до коричневого цвета, он должен быть белый. Всю жидкость, мне не удалось удалить.
![](/data/cache/2022may/19/24/2961359_49660-300x0.jpg)
3. Добавляем сахарный песок 150 г, ванильный сахар 1 ч. л. и по желанию 1/3 ч. л. соли.
Перемешиваем и готовим минут 10 или до расплавления сахара.
![](/data/cache/2022may/19/24/2961363_76348-300x0.jpg)
7. Приблизительно измельчаем вот так. Крупинки творога видны. Но в конфетах ощущаются только крупинки ореха. Может от того, что творог мягкий.
![](/data/cache/2022may/19/24/2961364_88501-300x0.jpg)
8. Обжариваем орехи на сухой сковороде. Орехи выбираете по своему вкусу, можно даже соленый арахис. Соль предварительно просеять и удалить, а в рецепт не добавлять соль.
![](/data/cache/2022may/19/24/2961365_40425-300x0.jpg)
9. Измельчаем орехи, я измельчала скалкой. Если измельчать в кофемолке, то это будет ореховая масса. Величина помола на Ваш вкус.
![](/data/cache/2022may/19/24/2961366_76092-300x0.jpg)
10. Выливаем творожную смесь в сковороду и прогреваем до бульканья. Затем высыпаем измельченные орехи и перемешиваем.
![](/data/cache/2022may/19/24/2961367_17339-300x0.jpg)
11. Снимаем сковороду с огня. Формировать ириски можно 2 способами. Первый - это застилаем прямоугольную формочку пленкой и выкладываем коричневую массу (h=2 см).
![](/data/cache/2022may/19/24/2961368_80181-300x0.jpg)
12. Второй способ - это заполнить силиконовые формочки. Предварительно формочки (дно), немного смазать маслом, сливочным или подсолнечным.
Охлаждаем конфетную массу и ставим формочку в холодильник на 3 часа или до полного застывания на ночь. Я охлаждала в морозилке.
![](/data/cache/2022may/19/24/2961369_58842-300x0.jpg)
13. Охлажденный конфетный слой извлекаем из формочки и нарезаем небольшими кубиками. Верх конфет можно украсить растопленным шоколадом.
Растопленный шоколад — 1-2 ст. л. молока доводим до кипения, снимаем маленький ковшик с плиты и добавляем кусочки шоколада, быстро перемешиваем до его расплавления. Перекладываем шоколад в маленький пакетик и украшаем верх ирисок.
Творожные ореховые ириски готовы! Я готовила половину ирисок от этого рецепта. Время приготовления поставила без заморозки.
![](/data/cache/2022may/19/22/2961352_90374nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2022may/19/23/2961353_30082nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2022may/19/23/2961354_67164nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2022may/19/23/2961355_63894nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2022may/19/24/2961356_29875nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
20 мая 2022 года Сурик #
20 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
20 мая 2022 года nelliundco #
20 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
20 мая 2022 года красавица киса #
20 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
19 мая 2022 года мисс #
19 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
19 мая 2022 года Ирушенька #
19 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
19 мая 2022 года tatabilga-2015 #
19 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
19 мая 2022 года alarm clock #
19 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
19 мая 2022 года акчуч #
19 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
Вот сегодня третий день ирискам, они становятся посуше, потверже. Ночь после приготовления они находились в морозилке, а затем переложила в холодильник. Т.е. сейчас, я могу выложить ириски в вазочку горкой. Можно конечно для страховки, немного припылить донышко сахарной пудрой.
Я знаете очень расстроилась, когда обещали по рецепту, что они через 1 час застынут в холодильнике, а не в морозилке. Ан нет. А так хотелось быстрее от фотографировать. Да еще форму не смазала маслом и с трудом извлекала на пробу 1 штучку, она прилипла. Вот сейчас конечно, я учла свои ошибки, да и рецепт был поверхностный. Поэтому чем суше творог, тем лучше.
20 мая 2022 года акчуч #
20 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
20 мая 2022 года акчуч #
19 мая 2022 года Т-пушка #
19 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
19 мая 2022 года Т-пушка #
19 мая 2022 года ИРепка #
19 мая 2022 года golubga # (автор рецепта)
19 мая 2022 года ИРепка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: