Получились очень вкусные, нежные и пышные блины. К блинам, приготовила начинку из творога с добавлением щавеля и зелени.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 10 июня 2022, 1:11
- 2201
Блины с щавелевой начинкой
Ингредиенты для «Блины с щавелевой начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи (свежие или 3-4 г сухие) — 10 г
- Масло сливочное (+ 20 г на смазку блинов) — 20 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 50 г
- Сахар (или по вкусу) — 1 ст. л.
- Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Начинка
- Щавель — 50 г
- Творог — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп, лук зеленый) — 50 г
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2402.1 ккал |
белки
99.1 г |
жиры
90.6 г |
углеводы
298.9 г |
| Порции | |||
| ккал 120.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Блины с щавелевой начинкой»:
1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара.
2. В молочную смесь, просеять 1/2 часть муки, перемешать и взбить венчиком. Минут 20-30, дать дрожжам активироваться.
3. Отделить яичный желток от белка. Белок взбить с щепоткой соли.
Сливочное масло (20 г) растопить и охладить.
4. Тесто перемешать и влить охлажденное сливочное масло.
5. Добавить сметану, яичный желток и по вкусу соль, перемешать.
6. Просеять в жидкую смесь оставшуюся муку, замесить тесто без комочков. Можно воспользоваться миксером.
7. Яичный белок добавить в тесто и аккуратно вмешать.
Накрыть миску с тестом и оставить в теплом месте. Через 30 минут тесто перемешать и оставить до второго подъема.
8. Приготовить начинку. Зелень мелко порезать.
9. Творог выложить в миску.
10. Добавить зелень...
11... и мелко порубленное яйцо, посолить и по желанию поперчить.
12. Выпекать блины на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки. Горячие блины складываем стопкой и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом, накрываем крышкой.
13. Берем блин и разрезаем до середины. Кладем начинку 1ст. л..
14. Закрываем начинку, сворачиваем блин и формируем рожок.
15. Блины с начинкой готовы! Они очень вкусные и в теплом, и в холодном виде. Подаем блины с соусом и сметаной. В сметану можно добавить прессованный чеснок и щепотку соли.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2022 года Novikova_Natashechka #
11 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)
10 июня 2022 года Ирушенька #
10 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)
10 июня 2022 года мисс #
10 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)
10 июня 2022 года ИРепка #
10 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)
10 июня 2022 года Аллочка-уралочка #
10 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: