Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Nick deletedПоваренок 4 уровня

11 января 2009, 19:14
16224

Медальоны с соусом из белых грибов

Шикарно пожаренное мясо, прекрасно сочетается с соусом из белых грибов.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Медальоны с соусом из белых грибов»:

Говядина (вырезка) — 200 г
Сливки (33%) — 100 мл
Грибы (белые) — 50 г
Коньяк — 30 мл
Соус (демиглас) — 20 мл
Бекон (с/к) — 45 г
Соль (по вкусу)
Перец черный ( молотый по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1045.5 ккал	белки 53.4 г	жиры 82.7 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 248.9 ккал	белки 12.7 г	жиры 19.7 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Медальоны с соусом из белых грибов»:

Мясо обрабатываем, нарезаем на 3 медальона. Белые грибы нарезаем кубиком.
Говядину обматываем беконом.
Мясо обжариваем на гриле 5 минут с одной стороны.
Обжариваем мясо с другой стороны тоже 5 минут, солим, перчим.
Готовим соус. На сковородку наливаем оливковое масло, кладем белые грибы и обжариваем их 3-4 минуты.
Гасим белые грибы коньяком. Выпариваем его.
Добавляем в сковородку соус "Демиглас", пропариваем 1 минуту.
Наливаем в соус сливки и провариваем 3 минуты, солим и перчим.
Соус готов.
Мясо выкладываем на тарелку, вокруг поливаем соусом, декорируем блюдо петрушкой, маслинами, помидорами черри.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/17630/]Медальоны с соусом из белых грибов[/url]
[url=/recipes/show/17630/][img]/images/recipes/small/9/928/92874.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Шикарно пожаренное мясо, прекрасно сочетается с соусом из белых грибов.

Ингредиенты: Говядина, Сливки, Грибы, Коньяк, Соус, Бекон, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медальоны с соусом из белых грибов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/9/928/92874.jpg" alt="Рецепт: Медальоны с соусом из белых грибов" title="Рецепт: Медальоны с соусом из белых грибов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шикарно пожаренное мясо, прекрасно сочетается с соусом из белых грибов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медальоны с соусом из белых грибов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/17630/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медальоны с соусом из белых грибов

Шикарно пожаренное мясо, прекрасно сочетается с соусом из белых грибов.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Медальоны с соусом из белых грибов»:

Говядина Сливки Грибы Коньяк Соус Бекон Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1382

Сырный рулет с курицей и горошком

78
790
13346

296

Комментарии и отзывы

16 февраля 2009 года tat70 #

Николай,просто шикарно!!!!! Нос выше!!!! Где новые рецепты?????

21 февраля 2009 года Nick deleted # (автор рецепта)

Скоро Все будет,занят разработкой меню для нового ресторана.

13 января 2009 года Ксюнька77 #

+++++++++

12 января 2009 года cherri #

Выглядит шикарно!!

12 января 2009 года ШЕЛЛ #

12 января 2009 года мисс #

для романтичного ужина+++++

12 января 2009 года Kapelkappa #

Отличный рецепт,просто и изысканно

11 января 2009 года Nick deleted # (автор рецепта)

На заметку,в пол не возможно грибной соус приготовить без демигласа.

11 января 2009 года Tatyana_ryazan #

Отличное блюдо!!!

++++++++++++++++++++

11 января 2009 года badboy20001 #

Верю, просто такая подача блюда, на простом кулинарном конкурсе не заняла бы даже посредственой оценки, я думаю не все ваши клиенты хорошо разбераются в кулинарии, а людей вы увы хототите накормить.Успехов

11 января 2009 года Nick deleted # (автор рецепта)

И Вам того же!!!

11 января 2009 года badboy20001 #

Грибы, а особенно свежие, как губка впитывают в себя масло, оливковое имеет очень доминантный вкус, как профи вы должны это знать, и с последующей обработкой даже при наличии других добавок вы не избавитесь от этого привкуса, который плохо сочетается с сливками и соусом Деми Глас (

11 января 2009 года Nick deleted # (автор рецепта)

У меня все,сочетается в полном объеме,гармонирует все на ура!!! Вам + за такие знания.Этот рецепт проверен 1000 гостями и всем нравится!Я готовлю креативно!

11 января 2009 года slavulja #

ВАУ!!!Отпад!!!!!!

11 января 2009 года badboy20001 #

КАК професионалу, вставлю пару палок в колеса:
1/ Добавляем в сковородку соус "Демиглас
напиши уже рецепт соуса, а не пальцы веерам загибай.
2/ Грибы особенно белые, да еще с добавкой потом сливок, разве не готовятся на смеси растительного и сливочного масла.

11 января 2009 года Nick deleted # (автор рецепта)

Пальцы ни кто не гнет.Про масло это смешно,откуда такие стереотипы?Соус Демиглас это костный,мясной соус,готовится с овощами и специями.

11 января 2009 года alenka_26 #

Сразу видно руку профессионала!+++++

11 января 2009 года Rita_Margaritka #

+++++

11 января 2009 года Лена Гусарова #

Потрясающе!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Медальоны с соусом из белых грибов

Ингредиенты для «Медальоны с соусом из белых грибов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медальоны с соусом из белых грибов»:

Похожие рецепты

Мясные рулетики

Домашние купаты с сыром

Рагу из говядины с картофелем

Мясные рулетики на скорую руку

Тушеная говядина с подливой

Томлёное говяжье ребро в тесте

Картофель с говядиной

Пловбургер

Мясо по-корейски

Попробуйте приготовить вместе

Немецкий охотничий салат

Сырный рулет с курицей и горошком

Торт "Нежность"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!