Очень знаменитый в Португалии десерт - апельсиновый рулет (Торта де Ларанжа - Torta de Laranja). Сочетание апельсина и корицы, изысканный вкус и неповторимый аромат! :-)
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 11 января 2009, 20:22
- 8013
Апельсиновый рулет
Ингредиенты для «Апельсиновый рулет»:
- Джем (апельсиновый - для начинки /recipes/show/9448/) — 100 г
- Корица (молотая, для посыпки) — 5 ч. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Апельсин (цедра 1-го апельсина и 250 мл сока) — 2-3 шт
- Сахар (белый) — 250 г
- Масло сливочное — 25 г
- Яйцо куриное — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2302.6 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
62.8 г |
углеводы
384.2 г |
| Порции | |||
| ккал 230.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Апельсиновый рулет»:
-
Хорошо вымыть апельсины, подсушить.
На мелкой терке натереть цедру одного апельсина. -
Разрезать апельсины пополам и выжать сок. Сока потребуется 1 стакан или 250 мл. Если апельсины сочные, то достаточно 2-3 шт. Лучше выбирать апельсины потяжелее, взвешивая каждый на ладони и сравнивая с другими из ящика, если это возможно, конечно. Если апельсин тяжелый, он уже набрал необходимый сок с дерева и будет вкусным и сочным, а не сухим.
-
Сахарный песок перемешать с крахмалом, вбить по одному 6 яиц, хорошо перемешивая вилкой или миксером на небольшой скорости, так чтобы не было пены. Продолжая взбивать, добавить апельсиновый сок и тёртую цедру.
-
На металлический лист от духовки стелим широкий пергамент, хорошо смазанный сливочным или растительным маслом. На пергамент выливаем жидкое тесто. Сразу ставим в предварительно разогретую до 180*С духовку и выпекаем 20 минут.
-
Вынуть готовый пласт теста из духовки
-
Сразу, пока горячий, посыпать молотой корицей.
-
Свернуть в рулет вместе с пергаментом для придания формы рулета. Дать остыть.
-
Развернуть рулет, смазать немного апельсиновым джемом
http://www.povarenok .ru/recipes/show/944 8/ -
Осторожно при помощи широкого ножа свернуть в рулет (Теперь уже без бумаги).
-
Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и молотой корицей.
Рулет получается сочным, тесто по характеристикам похоже на омлет, только сладкий и с сильно выраженным запахом и вкусом апельсина. -
Такой десерт традиционно сопровождается самым знаменитым португальским вином - Портвейном. Вином из города Порту.
Приятного всем аппетита!
У меня на фото просто черный кофе. :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2009 года oliva7777 #
11 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)
11 января 2009 года oliva7777 #
11 января 2009 года Leno-k #
24 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)
11 января 2009 года Сета #
11 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)
11 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)
11 января 2009 года DAISY # (модератор)
11 января 2009 года Calypso # (автор рецепта)
11 января 2009 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: