У меня часто остаются "начатые" лимоны. Частенько использую их для фото, или для декора блюд. Или куда-нибудь в маринад или салат выжали половинку лимона, а вторая половинка осталась. Вот и получается, что они лежат. Ну не всегда же хочется чай с лимоном. Одно время долёживали до того, что приходилось с ними прощаться. Потом узнала, что лимоны можно замораживать. Стала замораживать. В контейнер складывала половинки, кружочки, дольки, кусочки тех лимонов, которые точно не будут съедены в ближайшее время и убирала в морозилку. Но такое количество замороженных лимонов как-то мне не понадобилось. Тогда я решила сварить из них джем. И вот этот джем у нас стал уходить очень быстро. Он получается очень густым, после остывания режется как мармелад. Очень вкусно с бутербродом с сыром и маслом. Великолепно идёт в начинку для пирогов из песочного или дрожжевого теста. С ним можно испечь вкусные рогалики или тёртый пирог. Я не пробовала его консервировать, потому что варю его из одного или парочки лимонов на разок, "на сейчас", а не на "потом", как та еврейская бабушка. Если в холодильнике заскучал лимон - это ваш вариант!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 16 августа 2022, 7:05
- 19564
Лимонный джем "На сейчас"
Ингредиенты для «Лимонный джем "На сейчас"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
621 ккал |
белки
1.4 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
154.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Лимонный джем "На сейчас"»:
-
Итак, всё что вам понадобится это лимон, вода и немного сахара. Можно даже взять немного подсохший лимон. Можно замороженный.
-
Нарежьте лимон произвольными кусочками, удалите косточки. В этот раз я настолько поленилась, что даже косточки не удалила. Но лучше удалить. Шкурка остаётся.
Залейте водой (50 мл), доведите до кипения, убавьте огонь до маленького и варите под крышкой до мягкости около 15-20 минут. Даже подсохший лимон распарится за это время. Проткните шкурку ножом. Она должна быть мягкой. Если нет - поварите еще немного. Вода должна за это время вся выкипеть. -
Измельчите вареный лимон блендером. Добавьте сахар, размешайте.
-
Доведите снова до кипения. Убавьте огонь и поварите, помешивая около 10-15 минут.
-
Перелейте горячий джем в банки или в контейнер. Дайте остыть при комнатной температуре. Закройте крышками и уберите в холодильник.
В принципе, этот джем вполне можно законсервировать и "на потом". Как любое обычное варенье - горячим разлить по стерильным банкам и закатать горячими стерильными крышками. Только не переворачивайте его для остывания, иначе он так и останется на крышке.
Я специально выбрала банку, из которой его будет легко извлечь после ночи в холодильнике. Смотрите как он застывает. Я не добавляла ни пектин, ни желатин. Но этот джем застывает как мармелад. Если протереть пюре через сито после измельчения, то вообще будет мармелад.
И вот так он режется ножом на куски.
Анекдот про еврейскую бабушку (бородатый).
В еврейской семье умирает дедушка. Родственники собрались возле кровати. Дедушка обводит всех взглядом. Принюхивается и говорит:
– Изя, чем это так вкусно пахнет? Кажется, твоя бабушка что-то печет на кухне. Сбегай, принеси мне кусочек.
Изя убегает. Возвращается с пустыми руками:
– Бабушка сказала, это на потом.
Желаю всем готовить только "на сейчас"!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2022 года МурКатеринка #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2022 года opetrenko968 #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2022 года gorschkovaov #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2022 года Silverina1 #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2022 года F-M #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2022 года Kuss #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2022 года СкарлеттО #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2022 года ИРепка #
16 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: