Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Чай

Szulics72Поваренок 1 уровня

6 октября 2022, 18:40
4735

Чай с талканом по старинному рецепту

Если посмотреть на фото, можно подумать, что это кофе с мороженым или сливками. Ага, щас. Это наш традиционный чай с молоком, талканом, солью и сметанной верхушкой. Чай с талканом по старинному венгерскому рецепту.

Категория: Напитки Горячие напитки Чай

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Чай с талканом по старинному рецепту»:

Чай в пакетиках (Так легче. Иначе с ситечком возиться, заварку отделять,хотя наши предки так и делали.) — 1 пакет.
Толокно (Лучше конечно венгерский талкан,но можно и обычное толокно, разница не будет велика.) — 1 щепот.
Молоко (Молоко горячее. Любое, ТОЛЬКО не кобылье!!! Оно почему-то портит вкус!) — 1 стак.
Сметана (Для верха) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 293.5 ккал	белки 9.8 г	жиры 21.3 г	углеводы 15.5 г
100 г блюда
ккал 81.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 5.9 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Чай с талканом по старинному рецепту»:

В стакан или кружку с толстыми стенками наливаем молоко (не доверху, иначе сметана не вместится!).
Туда насыпаем щепотку талкана или толокна, щепотку соли и перемешиваем, а затем окунаем туда пакетик чая (у меня чай в пакетиках, но если вы берете заварочный, то готовьте ситечко!).
Сверху накладываем добротные четыре столовые ложки сметаны, но делаем это аккуратно!!! Иначе будет мазня вокруг стакана и на нем. Сметана нужна ГУСТАЯ.
Я ещё в сметану добавила чуть перца по совету сестры мужа (но лучше не перчить, я поняла, потому что перец искажает вкус!)
Ну, и подаём к столу.
Надо понимать, что этот чай можно не только пить в припивку, но и ЕСТЬ! Например, макать лангош в сметану и чай, а потом кушать или даже кидать кусочки лепёшки в чай, это будет уже суп. Ещё вкусно готовить из этого чая суп, добавив туда мяско, морковку и паприку.
На самом деле, такое блюдо есть не только в венгерской кухне, но и в некоторых других восточных кухнях.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости : На горячее

Теги: напиток чаепитие

Вкусы: соленый молочный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/176921/]Чай с талканом по старинному рецепту[/url]
[url=/recipes/show/176921/][img]/data/cache/2022oct/06/35/2996811_56679-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Чай
Если посмотреть на фото, можно подумать, что это кофе с мороженым или сливками. Ага, щас. Это наш традиционный чай с молоком, талканом, солью и сметанной верхушкой. Чай с талканом по старинному венгерскому рецепту.

Ингредиенты: Чай в пакетиках, Толокно, Молоко, Сметана, Соль.
Тэги: напиток, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чай с талканом по старинному рецепту
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022oct/06/35/2996811_56679-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чай с талканом по старинному рецепту" title="Рецепт: Чай с талканом по старинному рецепту"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если посмотреть на фото, можно подумать, что это кофе с мороженым или сливками. Ага, щас. Это наш традиционный чай с молоком, талканом, солью и сметанной верхушкой. Чай с талканом по старинному венгерскому рецепту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/22/">
          Горячие напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/91/">
          Чай
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чай с талканом по старинному рецепту»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/19100">Чай в пакетиках</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1791">Толокно</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/176921/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чай с талканом по старинному рецепту

Категория: Напитки › Горячие напитки › Чай

Ингредиенты для «Чай с талканом по старинному рецепту»:

Чай в пакетиках Толокно Молоко Сметана Соль

Тэги: напиток, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

18 октября 2022 года Ola-Olchik #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, а где в Венгрии можно купить талкан?11 лет здесь живу и не встречала нигде.

20 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

Купить думаю можно в обычных магазинах. Но у нас (а я живу на Закарпатье) это дело продается на рынке или делается вручную с помощью жерновов.
Но я думаю такой продукт в магазине должен быть обязательно.

8 октября 2022 года Ал-нка 39 #

Сметана (Для верха) — 4 ст. л.
4 столовые ложки сметаны - это почти полстакана. На фотографии у Вас сметаны меньше? Меня пропорции очень смутили.

9 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

Нет. Это как раз 4 столовые ложки. У меня стакан большой. Тут и от посуды зависит. Я рассчитывала как я делала.

7 октября 2022 года Тоцкая Светлана #

вопрос по рецепту

Подскажите, сметану лучше использовать деревенскую?

8 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

Да, лучше домашняя сметана,в ней ложка стоит. А в этом рецепте это важно, иначе у вас получится не чай со сметанной верхушкой,а чай со сметаной.

7 октября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #

Необычный рецепт

Это больше соус или самостоятельное блюдо, но не чай - как напиток, так как у обычных чаев не такая высокая калорийность, если, конечно, не добавлять по 3-4 ложки сахара

7 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

И всё же это чай.
Ведь аткан чай и монгольский чай тоже сытные,но считаются именно чаями.

8 октября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #

Все возможно

Не всегда категория блюда бывает однозначной. На мой вкус, если в чай добавлю сметаны, то это больше - кисломолочный продукт со вкусом чая. Чай добавляют и в желе, в выпечку...
Интересно было узнать о таком необычном напитке

Обычно пью зеленый чай и, если есть, немного лимонного сока без сахара

7 октября 2022 года специалист # (модератор)

сократите название до 6 слов

7 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

Невозможно.
Потому что именно так правильно называть этот чай.

7 октября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #

Можно полное название добавить в абстракт, а рецепт назвать как "Старинный венгерский рецепт чая с талканом"

5 мая 2023 года elenita # (модератор)

↑Ответ для специалист

Света, как видишь, всё возможно.

5 мая 2023 года специалист # (модератор)

не сомневалась)

7 октября 2022 года мисс #

ароматный чай! Но даже не представляю вкус сочетания

7 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

Вкус необычный и пикантный)

6 октября 2022 года korztat #

Никогда ничего подобного не пробовала (только обычный чёрный чай с добавкой молока в уже заваренный), а вот повеселилась от души: предупреждение о кобыльем молоке просто на злобу дня, как раньше рубрика была в газетах

! Удачи!

7 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

Похожие рецепты есть и в некоторых регионах Азии,я слышала.

6 октября 2022 года nataliats8048 #

Как это приятно , что вы сохраняете традиционные рецепты венгерской кухни. В моей семье тоже есть венгры. Я очень люблю венгерскую кухню , только вчера готовила рокот крумпли . Про такой чай , к сожалению никогда не слышала. Мы пили чай с молоком , в который добавлялся чёрный перец , совсем немного. Я помню , что он был сладкий и без сметаны. Правда давно это было , когда бабушка ещё была жива.

7 октября 2022 года Szulics72 # (автор рецепта)

Да,я стараюсь сохранять традиционные рецепты,те,которые наш народ принёс со своего родного Востока и не забыл. Соленый чай это такой немного забытый рецепт, архаичный. Только я хочу вас предупредить. Если осмелитесь готовить соленый чай, добавляйте ЩЕПОТКУ СОЛИ. НЕ БОЛЬШЕ!!! Иначе у вас получится не венгерский традиционный рецепт,а бурда-кака-бяка.
Первый раз я готовила такой чай в 16 лет напхала туда соли 3 чайные ложки. Это было что-то.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чай с талканом по старинному рецепту

Ингредиенты для «Чай с талканом по старинному рецепту»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чай с талканом по старинному рецепту»:

Похожие рецепты

Молочно-кокосовый чай с белым шоколадом

Ежевичный чай с имбирем

Чай из сосновой хвои и шиповника

Прабабушкин чай

Чай с яблоком, лаймом и мятой

Чай противопростудный

Чай по-уйгурски

Горячий чай с вином и медом

Чай с лавровым листом от кашля

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!