Способ приготовления вяленых помидор идентичен способу приготовления вяленых слив. Поэтому в пошаговых фото у меня то сливы, то помидоры. Рецепт дан для вяления помидор или слив в сушилке. Все ингредиенты берутся по вкусу и на глаз. Но, из 1 кг свежих слив, примерно получается баночка 350 г вяленых хорошо утрамбованных слив (чтобы можно было ориентироваться о выходе продукта). Это не торт, не салат, потому ингредиенты не взвешивались и сушила сливы и помидоры рассчитывая всего на 3 поддона сушилки. P.S/: на сайте огромное количество рецептов, признаюсь честно не проверяла есть ли точно такой. Но, вдруг кому пригодится, потому делюсь этим рецептом.
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 21 октября 2022, 12:19
- 4283
Вяленые помидоры и сливы
Ингредиенты для «Вяленые помидоры и сливы»:
- Помидор — по вкусу
- Слива — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Приправа (итальянские или прованские травы) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок (гранулированный) — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
- Масло подсолнечное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Вяленые помидоры и сливы»:
-
Сливы/помидоры моем, разрезаем пополам. Из слив вынимаем косточку.
Подготовим в отдельной миске смесь из сахара, соли, итальянских (прованских), трав и гранулированного чеснока.
Посыпаем этой смесью половинки слив/помидор.
Загружаем в сушилку и забываем о них минимум на 15 часов. Возможно и больше времени уйдет. Зависит от сушилки, от слив/помидор. -
Я сушила при температуре 70С, изредка меняя поддоны местами.
-
Так выглядела высушенная слива.
-
Такая у меня сушилка (купила специально в этом году, бюджетная)
-
А так выглядели помидоры (у меня сливки)
-
И желтенькие были
-
Подготовить стерилизованные баночки, на дно посыпать немного травок и плотненько уложить помидоры/сливы.
Заливаем оливковым или растительным маслом (у меня 50/50 смесь из оливкового и растительного масла).
Баночки накрыть крышками, но не закручиваем их до конца.
Отправляем баночки в разогретую до 160-180С духовку на 30 минут, показатель что их пора доставать: немного приподнятые крышки и может немного выйти через верх масло. -
Достать осторожно баночки из духовки и добавить по кофейной ложечке 9% уксуса.
Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания.
P.S.: уксус добавляем для того, чтобы можно было хранить вне холодильника, в кладовке при комнатной температуре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2022 года Ирушенька #
29 октября 2022 года angy munteanu # (автор рецепта)
26 октября 2022 года Лаврентьева Анна #
26 октября 2022 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 октября 2022 года mailvn-2018 #
25 октября 2022 года angy munteanu # (автор рецепта)
Спасибо что заглянули и написали свой совет
По поводу хранения в холодильнике, полностью с вами согласна. Никогда не сушила ни помидоры, ни сливы, т.к. места в холодильнике на все не хватает. Приходилось выбирать, что же там хранить
В этом году специально сушилку купила, увидев этот рецепт и почитав отзывы.
24 октября 2022 года Stillet #
24 октября 2022 года angy munteanu # (автор рецепта)
Спасибо, что заглянули
23 октября 2022 года lersi-2020 #
24 октября 2022 года angy munteanu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: