Свиные отбивные отличное блюдо для семейного ужина. Сочные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи! Свиные отбивные отлично сочетаются практически с любым гарниром. Я люблю подавать отбивные с салатом из овощей или овощным гарниром.
гошленаПоваренок 5 уровня
- 31 октября 2022, 11:59
- 10118
Маринованные отбивные из свинины
Ингредиенты для «Маринованные отбивные из свинины»:
- Свинина — 750 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Порошок луковый — 1/2 ч. л.
- Розмарин (сушёный) — 1/2 ч. л.
- Кумин — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Масло сливочное (для жарки) — 30 г
- Сухари панировочные / Панировка (Панко) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2964.8 ккал |
белки
136.3 г |
жиры
242.1 г |
углеводы
62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.1 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Маринованные отбивные из свинины»:
-
Мясо помойте под холодной водой. Просушите воду бумажным полотенцем. Нарежьте на стейки толщиной, примерно 1,5 см. Разделочную доску поместите в пищевой полиэтиленовый мешок. На доску положите один или два куска свинины. Для сохранения структуры волокон мяса, накройте куски сверху пищевой плёнкой или ещё одним мешком. Кухонным молоточком хорошо отбейте мясо с двух сторон. Ломтики должны быть тонкими. Поступите аналогично со всеми кусочками.
-
В глубокой миске соедините яйца, майонез, крахмал (у меня кукурузный), чёрный перец и все специи (кумин, розмарин, луковый порошок). Хорошо всё перемешайте.
-
Каждый кусок мяса смажьте этой смесью. Готовые куски верните в миску. Слегка помните свинину руками.
-
Накройте миску с мясом пищевой плёнкой и отправьте мариноваться в холодильник, минимум на 5 часов. За это время отбивные впитают в себя маринад, что сделает их очень нежными.
-
В сковороде ТМ "Kukmara"разогрейте растительное масло с добавлением кусочка сливочного.
-
Обваляйте мясо в панировочных сухарях, смешанных с солью.
-
Выложите отбивную в сковороду с кипящим маслом. Жарьте мясо с одной стороны без крышки на сильном огне до образования золотистой корочки, примерно пару минут.
-
Затем переверните на другую сторону. Убавьте огонь до минимума.
-
Накройте сковороду крышкой, оставьте мясо доходить до готовности. В среднем на обжарку подготовленных отбивных уходит от 10 до 12 минут, всё зависит от толщины кусочков мяса.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2022 года мисс #
31 октября 2022 года гошлена # (автор рецепта)
31 октября 2022 года Людмила НК #
31 октября 2022 года гошлена # (автор рецепта)
31 октября 2022 года dokunet #
Готовлю такие очень часто. Разница только в специях. Хотел рецептик кинуть, обогнали.
31 октября 2022 года гошлена # (автор рецепта)
31 октября 2022 года dokunet #
31 октября 2022 года lamer #
31 октября 2022 года гошлена # (автор рецепта)
31 октября 2022 года iren0511 #
31 октября 2022 года гошлена # (автор рецепта)
31 октября 2022 года iren0511 #
31 октября 2022 года гошлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: