Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

gapcalovaПоваренок 5 уровня

31 октября 2022, 19:05
2721

Маства с фрикадельками

Насыщенный, густой, сытный и ароматный национальный узбекский суп согреет и придаст силы в дождливые холодные дни. Для приготовления супа использую кастрюлю от бренда Kukmara из высококачественной хромоникелевой стали линии "Leon". Плоское, утолщенное дно, состоящее из 3-х слоев позволяет тушить, томить, варить и обжаривать. Посуда идеально подходит для приготовления еды методом One pot. Использование «одной кастрюли», а именно так переводится One pot, для приготовления целого блюда – «энергоэффективный и ресурсоемкий» способ приготовления пищи.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Маства с фрикадельками»:

Бульон (говяжий) — 2000 мл
Фарш мясной — 500 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Картофель — 4 шт
Чеснок — 1 зуб.
Рис — 100 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 0,25 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Помидор — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2791.6 ккал	белки 179.4 г	жиры 76.3 г	углеводы 204.7 г
Порции
ккал 349 ккал	белки 22.4 г	жиры 9.5 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 76.1 ккал	белки 4.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Маства с фрикадельками»:

Готовлю продукты для приготовления узбекского супа - маства. Рис использую длиннозерный пропаренный. Количество риса зависит от желаемой густоты супа.
Для супа заранее варю говяжий бульон. Процеживаю. Для варки бульона потребуется + 2 часа времени.
Нарезаю овощи: одну луковицу кубиком, морковь соломкой. Измельчаю чеснок.
В кастрюлю вливаю растительное масло, перекладываю овощи и припускаю до прозрачности лука.
Томаты надрезаю крест на крест и заливаю кипятком. Оставляю на несколько минут, после чего удаляю тонкую пленку и жидкую сердцевину с семечками. Нарезаю помидоры кубиком и отправляю в кастрюлю к овощам. Туда же добавляю томатную пасту. Помешивая обжариваю овощи еще минут 5.
К овощам вливаю подготовленный говяжий бульон и лавровый лист.
Добавляю нарезанный кубиком картофель. Варю до его полуготовности.
Для фрикаделек добавляю в фарш оставшуюся луковицу, предварительно измельченную. Соединяю в ступке соль, кориандр, зиру, хлопья красного перца, перетираю пестиком. Добавляю пряную смесь в фарш и перемешиваю. Формирую фрикадельки, размером с небольшой грецкий орех.
Когда картофель дойдет до полуготовности, перекладываю в суп фрикадельки.
На заключительном этапе всыпаю рис. Довожу суп до кипения. Накрываю кастрюлю крышкой и отключаю огонь. Оставляю суп на 30 минут настаиваться. За это время рис дойдет до готовности и не разварится.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-классы "Kukmara – посуда на все времена" На обед

Теги: суп первое горячее варить обед приправа

Вкусы: мясной насыщенный пряный рисовый овощной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/177035/]Маства с фрикадельками[/url]
[url=/recipes/show/177035/][img]/data/cache/2022oct/31/44/3001799_29321-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Насыщенный, густой, сытный и ароматный национальный узбекский суп согреет и придаст силы в дождливые холодные дни.
Для приготовления супа использую кастрюлю от бренда Kukmara из высококачественной хромоникелевой стали линии "Leon". Плоское, утолщенное дно, состоящее из 3-х слоев позволяет тушить, томить, варить и обжаривать. Посуда идеально подходит для приготовления еды методом One pot. Использование «одной кастрюли», а именно так переводится One pot, для приготовления целого блюда – «энергоэффективный и ресурсоемкий» способ приготовления пищи.

Ингредиенты: Бульон, Фарш мясной, Масло растительное, Морковь, Лук репчатый, Картофель, Чеснок, Рис, Томатная паста, Соль, Зира, Кориандр, Перец черный, Перец красный жгучий, Лист лавровый, Помидор.
Тэги: суп, первое, горячее, варить, обед, приправа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маства с фрикадельками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022oct/31/44/3001799_29321-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маства с фрикадельками" title="Рецепт: Маства с фрикадельками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Насыщенный, густой, сытный и ароматный национальный узбекский суп согреет и придаст силы в дождливые холодные дни.
Для приготовления супа использую кастрюлю от бренда Kukmara из высококачественной хромоникелевой стали линии "Leon". Плоское, утолщенное дно, состоящее из 3-х слоев позволяет тушить, томить, варить и обжаривать. Посуда идеально подходит для приготовления еды методом One pot. Использование «одной кастрюли», а именно так переводится One pot, для приготовления целого блюда – «энергоэффективный и ресурсоемкий» способ приготовления пищи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маства с фрикадельками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/311/">приправа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/177035/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маства с фрикадельками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Маства с фрикадельками»:

Бульон Фарш мясной Масло растительное Морковь Лук репчатый Картофель Чеснок Рис Томатная паста Соль Зира Кориандр Перец черный Перец красный жгучий Лист лавровый Помидор

Тэги: суп, первое, горячее, варить, обед, приправа

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

682

Спагетти с оливковым маслом и чесноком

90
682
11631

596

Салат "Ревнивец"

29
596
45570

1187

Кабачки в сырной панировке

58
1187
21326

Фотографии «Маства с фрикадельками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

20 января акчуч #

+16

[+5]

После новогодних излишеств захотелось простого, сытного и вкусного супчика. Все так и получилось. Бульон, фрикадельки и помидор из заморозки. Вместо томатной пасты был соус. Рис добавила вместе с овощами. Получилось вкусно и сытно.

6 декабря 2022 года Сурик #

+15

[+5]

Очень и очень вкусный суп получился! А какой аромат специй. Нам очень понравился. Рис я отваривала отдельно, как всегда, а потом добавляю в суп. Помидоры брала нарезанные в с/с. Получилось просто супер! Великолепный суп. Спасибо большое за рецепт!

6 декабря 2022 года gapcalova # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв. Очень приятно, что супчик вам понравился. Готовьте на здоровье

2 ноября 2022 года Сурик #

Отличный супчик! Очень аппетитный!!!

16 ноября 2022 года gapcalova # (автор рецепта)

2 ноября 2022 года Ирушенька #

Елена, ох, какой аппетитный, пряный суп! Шикарные фотографии!

16 ноября 2022 года gapcalova # (автор рецепта)

Ирина, спасибо

1 ноября 2022 года Silverina1 #

Аппетитное угощение!

16 ноября 2022 года gapcalova # (автор рецепта)

спасибо

1 ноября 2022 года Kuss #

Замечательный супчик!

16 ноября 2022 года gapcalova # (автор рецепта)

1 ноября 2022 года СкарлеттО #

Интересный густой суп!

16 ноября 2022 года gapcalova # (автор рецепта)

Оля, спасибо