• 2 декабря 2022, 5:59
  • 9613

Яблочные пирожки по-турецки

Рецепт: Яблочные пирожки по-турецки Рецепт: Яблочные пирожки по-турецки

В турецких сериалах в сценах завтраков и чаепитий классическая, сдобная выпечка является главным атрибутом на столах у главных героев. Идея предложить данный вариант пирожков появилась при просмотре турецкого сериала «Неверный», где гостеприимная хозяйка дома предлагает во время завтрака своим домочадцам попробовать их любимые пироги с разными начинками. Предлагаемый мной вариант начинки – яблоко с изюмом и грецкими орехами. Пирожки получились очень нежные и воздушные, в меру сладкие, имеют легкий, не навязчивый привкус корицы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочные пирожки по-турецки»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5959.1 ккал
белки
123.1 г
жиры
176.5 г
углеводы
981.9 г
100 г блюда
ккал
240.3 ккал
белки
5 г
жиры
7.1 г
углеводы
39.6 г


Рецепт «Яблочные пирожки по-турецки»:

1. Для опары смешиваем воду, молоко, сахар, дрожжи и половину стакана муки от общей массы. Оставляем до поднятия пенистой шапочки.
2. Добавляем 2 белка (желтки откладываем в сторону), растительное масло, соль и постепенно муку. Количество муки зависит от ее качества, тесто должно собраться в мягкий шар и не расплываться на столе. Консистенция "мочка уха". Накрываем пленкой и даем подняться. После увеличения обминаем и еще раз даем подняться.

Для начинки очищаем яблоки от шкурки и семечек, нарезаем маленькими кубиками. В сковороде растапливаем 20 г сливочного масла и добавляем яблоки и сахар, перемешивая, тушим в течении 5 мин. Добавляем изюм, орехи и корицу (количество корицы на ваше усмотрение).

Подошедшее тесто делим на 12 частей и накрываем пленкой.

Поверхность стола посыпая мукой, каждую часть раскатываем размером с сервировочную тарелку. Смазываем растопленным сливочным маслом.

На расстоянии 1/3 от основания кладем тонкую скалку или пластиковую трубочку (вязальную спицу), накрываем тестом как на фото.

Укладываем начинку

И заворачиваем в рулет

Получается рулет внутри со скалкой (спицей)

С обеих сторон одновременно прижимаем тесто к центру гармошкой

Вытягиваем скалку и формируем кольцо, края защипываем

Выкладываем на противень и накрываем пленкой, оставляем подниматься на 20-30 мин.

Смазываем желтком с добавлением 1 ч. л. растительного масла, по желанию посыпаем кунжутом или маком. Ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 30 минут.

У меня приготовлено из половины нормы ингредиентов. Получилось 6 наикрасивейших, наивкуснейших и очень воздушных пирожков.

Начинку можно использовать любую, как сладкую, так и не сладкую. Приятного аппетита!









- Бахар, твои любимые пирожки с разными начинками. Ты беременна, тебе нужно хорошо питаться.
- Угощайтесь, пожалуйста. Мало осталось... интересно, кто все съел...



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочные пирожки по-турецки
Рецепт: Яблочные пирожки по-турецки

В турецких сериалах в сценах завтраков и чаепитий классическая, сдобная выпечка является главным атрибутом на столах у главных героев. Идея предложить данный вариант пирожков появилась при просмотре турецкого сериала «Неверный», где гостеприимная хозяйка дома предлагает во время завтрака своим домочадцам попробовать их любимые пироги с разными начинками. Предлагаемый мной вариант начинки – яблоко с изюмом и грецкими орехами. Пирожки получились очень нежные и воздушные, в меру сладкие, имеют легкий, не навязчивый привкус корицы.

Ингредиенты для «Яблочные пирожки по-турецки»:

Фотографии «Яблочные пирожки по-турецки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ах, какая красота, Kemal! Бесподобные пирожки! Очень интересная формовка!
Спасибо
Очень аппетитные пирожки, интересная формовка! Сериальчик уже в планах
Спасибо большое. Обязательно посмотрите фильм, понравится
Какая интересная формовка. Взяла на вооружение. Обязательно буду печь!
Спасибо
Изумительные пирожки!
большое спасибо
Шикарные пирожки с интересной формовкой !
Спасибо и с наилучшими пожеланиями
Шикарные, румяные, очень аппетитные булочки!
Большое спасибо. Были большие сомнения в названии на русском языке, пирожки или булочки. Все-таки булочки С самыми наилучшими пожеланиями
Турецким языком не владею! Просто на фото такая кругленькая, нежная выпечка, что слово "булочки" напечаталось машинально! Желаю удачи!
Очень ароматные пирожки. Удачи!!!
Большое спасибо. И Вам пожелания удачи и побед
Kemal, чудесные пирожки! И начинка очень вкусная, а формовка пирожков просто супер! С благодарностью беру рецепт в свою копилку
Спасибо и самые искренние и добрые пожелания
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки