Предлагаю вашему вниманию рецепт салата из свежей капусты с болгарским перцем, луком и морковью. Очень простой в приготовлении салат, но при этом очень вкусный и долго хранится в холодильнике (7-10 дней), но, как правило, это ему не грозит, т. к. съедается он гораздо быстрее! Проверено не один раз!
K_P_VПоваренок 3 уровня
- 8 декабря 2022, 3:36
- 13329
Капустный салат с перцем и морковью
Ингредиенты для «Капустный салат с перцем и морковью»:
- Капуста белокочанная / Капустa (Уже очищенной от верхних листьев и кочерыжек) — 1 кг
- Лук красный (Средний, можно репчатый) — 2 шт
- Морковь (Крупная) — 1 шт
- Перец сладкий (Крупный) — 1 шт
- Масло подсолнечное (Можно любое растительное по вкусу) — 100 мл
- Уксус (9-процентный) — 50 мл
- Соль (Без горки, около 20 грамм) — 1 ст. л.
- Сахар (Без горки, около 60 грамм) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1562.2 ккал |
белки
22 г |
жиры
101.2 г |
углеводы
140.4 г |
| Порции | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.9 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Капустный салат с перцем и морковью»:
-
Подготавливаем все ингредиенты.
Капусту очищаем от верхних листьев и кочерыжек, овощи чистим и моем. -
Капусту режем (шинкуем) ножом или с помощью шинковки. Я использую кухонный комбайн.
-
Морковь натираем на крупной тёрке
-
Лук режем небольшими кубиками. Я взял красный лук для улучшения внешнего вида готового салата, но можно взять и обычный репчатый.
-
Перец режем произвольно, кому как нравится, у меня получилось вот так.
Я взял жёлтый перец для красивой цветовой гаммы. Если использовать обычный репчатый лук, то лучше добавить красный перец. -
Помещаем все нарезанные овощи в большую миску для перемешивания и добавления специй.
-
Поэтапно добавляем сначала соль (1 ст. л. - 20 гр.), затем сахар (3 ст. л. - 60 гр.), 50 мл уксуса и 100 мл подсолнечного масла (можно любое растительное). В процессе постоянно всё аккуратно перемешиваем. К капусте никаких усилий (как при квашении) прилагать не нужно, она должна остаться твёрдой и хрустящей, а сок она и так даст от воздействия уксуса.
Вот такая красота получается. -
Готовый салат необходимо оставить на пару часов при комнатной температуре, и при этом ещё несколько раз его необходимо хорошо перемешать. За это время уксус частично выветрится, и овощи хорошо пропитаются специями.
-
Перекладываем салат в банки, закрываем крышками и ставим в холодильник. Общий выход готового салата составляет около 2-х литров. У меня получилась 1,5 литровая полная баночка, а остальное мы сразу съели.
Лучше всего салат есть на следующий день после приготовления, он становится гораздо вкуснее. Ну и подавать его, конечно, в охлаждённом виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2023 года OlgaAf #
18 февраля 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
Красный лук да, в свежем виде на вкус и запах гораздо приятнее обычного репчатого.
7 января 2023 года Olga_Alexandrovna_B #
8 января 2023 года K_P_V # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года svetik5552 #
24 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
12 декабря 2022 года ИРепка #
12 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
11 декабря 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
12 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
13 декабря 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
8 декабря 2022 года nadin0930 #
Готовлю подобный, но там рассол кипятить я и охлаждаться, у вас даже проще.
9 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
9 декабря 2022 года nadin0930 #
Ваш вариант удобнее
9 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
8 декабря 2022 года Ирушенька #
8 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
8 декабря 2022 года lavrysha #
8 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
8 декабря 2022 года ИРепка #
8 декабря 2022 года K_P_V # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: