Нежное, сочное, ароматное мясо. Вкусный и легкий рецепт запеченной свиной шеи на праздничный стол.
ludmilamostovaПоваренок 4 уровня
- 11 декабря 2022, 15:33
- 2337
Свиная шея, запеченная в духовке
Ингредиенты для «Свиная шея, запеченная в духовке»:
- Шейка свиная — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Бекон — 150 г
- Сыр голландский — 150 г
- Перец сладкий красный — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед — 2 ст. л.
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0.3 ч. л.
- Перец сладкий (паприка) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5430.8 ккал |
белки
221 г |
жиры
456.1 г |
углеводы
109.3 г |
| Порции | |||
| ккал 905.1 ккал |
белки 36.8 г |
жиры 76 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.4 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Свиная шея, запеченная в духовке»:
1. Готовлю маринад: смешиваю соль, измельченный чеснок, сладкий красный перец ( паприка ), черный перец, мускатный орех, горький красный перец, лимонный сок, растительное масло, мед, французскую горчицу.
2. Свиную шею нарезаю поперек, формирую карманчики (нарезаю не до конца).
3. Мясо смазываю обильно маринадом, накрываю пленкой и даю мариноваться 2 часа.
4. Лук нарезаю кольцами, перец полосками, бекон и сыр тонкими пластинами.
5. В разрезы мяса кладу лук, перец, пластину бекона и пластину сыра. Мясо связываю ниткой с обеих сторон.
6. Форму для запекания смазываю маринадом, кладу мясо, смазываю сверху оставшимся маринадом, накрываю фольгой и отправляю в духовку разогретую по 200 С на 60 минут, после снимаю фольгу и запекаю без фольги еще 60 минут.
2. Свиную шею нарезаю поперек, формирую карманчики (нарезаю не до конца).
3. Мясо смазываю обильно маринадом, накрываю пленкой и даю мариноваться 2 часа.
4. Лук нарезаю кольцами, перец полосками, бекон и сыр тонкими пластинами.
5. В разрезы мяса кладу лук, перец, пластину бекона и пластину сыра. Мясо связываю ниткой с обеих сторон.
6. Форму для запекания смазываю маринадом, кладу мясо, смазываю сверху оставшимся маринадом, накрываю фольгой и отправляю в духовку разогретую по 200 С на 60 минут, после снимаю фольгу и запекаю без фольги еще 60 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2023 года svetik5552 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: