Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Silverina1Поваренок 8 уровня

19 декабря 2022, 11:44
771

Тефтели с курагой

Мягкие и нежные тефтельки в сливочно-винном соусе.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с курагой»:

Для тефтелей:

Фарш индюшачий — 400 г
Сливки (10%) — 60 г
Хлеб (белый) — 45 г
Яйцо куриное — 1 шт
Курага — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Приправа ("Апельсиновый перец") — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Для соуса:

Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сливки (10%) — 150 г
Вино белое сухое — 100 мл
Бульон (куриный ТМ Роллтон) — 150 мл
Петрушка — 1/3 пуч.
Перец черный (молотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2348.1 ккал	белки 98.5 г	жиры 174.5 г	углеводы 77.8 г
100 г блюда
ккал 200.7 ккал	белки 8.4 г	жиры 14.9 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Тефтели с курагой»:

Лук мелко нарезать и спассеровать на разогретом растительном масле.
Хлеб замочить в сливках.
Курагу, если она подсохшая, замочить в тёплой воде.
В чашу блендера сложить хлеб со сливками, курагу, обжаренный лук и яйцо. Всё измельчить и добавить к фаршу.
Также добавить соль и апельсиновый перец.
Хорошо вымешать фарш.
Сформовать тефтельки.
В глубокой сковороде приготовить куриный бульон Роллтон.
Довести его до кипения, выложить в него тефтельки и отварить их в течение 10 минут на небольшом огне.
Приготовить соус.
На небольшом огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить её. Затем, при постоянном помешивании, постепенно влить бульон.
Должна получиться гладкая масса без комочков.
Влить сливки, снова размешать до однородности.
Затем влить вино.
Снова всё хорошо размешать. Поперчить, при необходимости досолить.
Выложить в соус тефтельки и протушить их на минимальном огне в течение 10 минут.
Добавить мелко нарезанную петрушку, дать прокипеть ещё минутку и снять сковороду с огня.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Бульон Роллтон для любимых блюд" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: мясной приятный сливочный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/177754/]Тефтели с курагой[/url]
[url=/recipes/show/177754/][img]/data/cache/2022dec/13/01/3018024_80784-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Мягкие и нежные тефтельки в сливочно-винном соусе.

Ингредиенты: Фарш индюшачий, Сливки, Хлеб, Яйцо куриное, Курага, Лук репчатый, Соль, Приправа, Масло растительное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Вино белое сухое, Бульон, Петрушка, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели с курагой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022dec/13/01/3018024_80784-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели с курагой" title="Рецепт: Тефтели с курагой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мягкие и нежные тефтельки в сливочно-винном соусе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели с курагой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/15181">Фарш индюшачий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/177754/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели с курагой

Мягкие и нежные тефтельки в сливочно-винном соусе.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с курагой»:

Фарш индюшачий Сливки Хлеб Яйцо куриное Курага Лук репчатый Соль Приправа Масло растительное Масло сливочное Мука пшеничная Вино белое сухое Бульон Петрушка Перец черный

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

180

Салат из сельди "Нежный"

170
180
13442

153

Закусочный торт "Цветочек"

72
153
10336

1245

Торт "Шоколадная Маркиза"

74
1245
19702

Комментарии и отзывы

21 декабря 2022 года VikulinaS #

Очень вкусное сочетание вкусов

Готовила тоже как-то с курагой.

21 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

21 декабря 2022 года Himbeeren #

Лена, твои тефтельки всегда на высоте!

Как впрочем и все остальные рецепты!!

Удачи во всех конкурсах!! Даёшь первые места!!!

21 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Жанночка!

Первые места стабильно мимо меня, ни разу не попадала

24 месяца назад Himbeeren #

Ничего не знаю! В этот раз как хошь, но первое место чтоб было!!!

24 месяца назад Silverina1 # (автор рецепта)

Я только за!

24 месяца назад Himbeeren #

20 декабря 2022 года Ирушенька #

Леночка, изысканные какие, нежные тефтели!

21 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю, Ириша!