Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Bereke FoodПоваренок 4 уровня

8 января 2023, 10:25
9859

Хлеб без закваски и дрожжей

Мой фирменный хлеб так называют мои знакомые. Этот хлеб я пеку на заказ, он реально быстро и легко готовится буквально за 5 минут не считая время выпечки. От такого хлеба у вас тяжести в желудке не будет, как обычно бывает от магазинного хлеба, это я Вам гарантирую! Хлеб просто удачный! В этом рецепте я раскрываю 3 секрета! Этот рецепт я вывела сама, так как в оригинальном рецепте был и сахар и на 20 грамм меньше муки. Первый секрет - соду кладу в конце, второй секрет - перемешиваю загоняя воздух в тесто и третий секрет - хлеб храню в холодильнике! Всех с Рождеством!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без закваски и дрожжей»:

Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Кефир (Теплый) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука (Просеять) — 160 г
Сода (Без горки) — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 726.9 ккал	белки 30.9 г	жиры 8.8 г	углеводы 131 г
100 г блюда
ккал 177.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 2.1 г	углеводы 32 г

Рецепт «Хлеб без закваски и дрожжей»:

Яйцо и соль хорошо перемешиваем ложкой, затем добавляем кефир и снова хорошо перемешиваем.
Далее добавляем просеянную муку можно использовать два вида у меня мука первого сорта и цельнозерновая ( любая) тщательно перемешиваем ложкой.
Раскрываю секрет, важно в последнюю очередь добавить соду и перемешивать (около 1 минуты) именно так как будто вгоняем воздух в тесто, более наглядно видно это как я делаю на видео, которое прикрепила в этот рецепт. (Сода должна быть свежей) Форму можно взять специальную для хлеба продолговатую или круглую диаметром 18-20 см. Тесто выливаем в форму застеленную пергаментом, разравниваем затем отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 175 градусах 35 минут.
Далее очень важно хлеб нужно вытащить из формы и положить на решетку и далее закрыть вафельным полотенцем и полностью остудить. Если есть время желательно хлеб отправить в холодильник так как после холодильника он еще вкусней! Такой хлеб получается очень мягкий, пропеченный, легкий и очень очень вкусный! По этому рецепту хлеб долго остается мягким и свежим! Хлеб хранить в холодильнике!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год Неожиданные гости

Теги: хлеб перекус обед ужин

Вкусы: мягкий нежный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/178147/]Хлеб без закваски и дрожжей[/url]
[url=/recipes/show/178147/][img]/data/cache/2023jan/08/26/3029131_91379-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Мой фирменный хлеб так называют мои знакомые. Этот хлеб я пеку на заказ, он реально быстро и легко готовится буквально за 5 минут не считая время выпечки. От такого хлеба у вас тяжести в желудке не будет, как обычно бывает от магазинного хлеба, это я Вам гарантирую! Хлеб просто удачный! В этом рецепте я раскрываю 3 секрета! Этот рецепт я вывела сама, так как в оригинальном рецепте был и сахар и на 20 грамм меньше муки. 
Первый секрет - соду кладу в конце, второй секрет - перемешиваю загоняя воздух в тесто и третий секрет - хлеб храню в холодильнике!

Всех с Рождеством!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Соль, Кефир, Мука пшеничная, Сода.
Тэги: хлеб, перекус, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб без закваски и дрожжей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023jan/08/26/3029131_91379-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб без закваски и дрожжей" title="Рецепт: Хлеб без закваски и дрожжей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой фирменный хлеб так называют мои знакомые. Этот хлеб я пеку на заказ, он реально быстро и легко готовится буквально за 5 минут не считая время выпечки. От такого хлеба у вас тяжести в желудке не будет, как обычно бывает от магазинного хлеба, это я Вам гарантирую! Хлеб просто удачный! В этом рецепте я раскрываю 3 секрета! Этот рецепт я вывела сама, так как в оригинальном рецепте был и сахар и на 20 грамм меньше муки. 
Первый секрет - соду кладу в конце, второй секрет - перемешиваю загоняя воздух в тесто и третий секрет - хлеб храню в холодильнике!

Всех с Рождеством!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб без закваски и дрожжей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/15208/">перекус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/178147/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб без закваски и дрожжей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без закваски и дрожжей»:

Яйцо куриное Соль Кефир Мука пшеничная Сода

Тэги: хлеб, перекус, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

111

Содовый хлеб от Лоррейн

64
111
5834

Фотографии «Хлеб без закваски и дрожжей» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2023 года s elovikova #

[+4]

Хлеб пекла впервые! Делала по рецепту, от себя добавила семян подсолнечника! Хлеб получился вполне достойный и вкусный!

Мне понравился! В следующий раз добавлю больше разных семечек! Благодарю за рецепт!

13 февраля 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

У вас просто шикарный хлеб получился!

Спасибо Вам большое за фотоотчет и отзыв! Мне очень приятно, что Вы готовите вместе со мной!

5 февраля 2023 года Akira Shinrei #

+11

[+5]

Делала двойную норму и очень сильно чувствовалась сода. Наверное нужно было оставить пол ложки. А так хлебушек хорошо пропекся. Есть нормально. Очень легкий рецепт.

5 февраля 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Уауу супер хлебушек получился у вас!

Очень аппетитненький! Спасибо большое, что готовите вместе со мной! Спасибо за фото и отзыв!

28 января 2023 года Бархатные ручки #

+10

[+2]

Выпекала хлеб строго по рецепту. Делала с пшеничной мукой высшего сорта, но почему-то в разрезе интересный цвет получается, как будто добавила цельнозерновую муку. Хлебушек пропекся, воздушный и упругий мякиш. У меня форма на 20см, видимо надо или меньше форму, или увеличить тесто. Муж съел весь хлеб. Но, видимо, это не мой рецепт, мне не понравился.

28 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Какой у вас прекрасный, красивый, пористый хлеб получился!

Здорово, что вашему мужу понравился хлеб.

Ну возможно вам не понравился хлеб потому, что в нем нет сахара. Ведь практический во всех магазинных хлебо - булочных изделиях есть сахар и немного вкус от него меняется. В оригинальном рецепте был сахар 1ч.л но я решила сделать полезный хлеб из -за этого не добавляла его в рецепт, нам такой хлеб очень нравится) Огромное спасибо за красивое фото и отзыв!

22 января 2023 года Ирушенька #

Жазгуль, просто чудесный хлебушек! Очень интересный рецепт!

22 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Спасибочки Ирушенька!

Огромное спасибо Вам за теплые комментарии и за то, что всегда поддерживаете меня!

21 января 2023 года anarka7 #

+10

[+5]

Спасибо за рецепт, очень быстро и неожиданно вкусно. Муки понадобилось в 2 раза больше, но мука у меня не предсказуемая. Вместо кефира - айран. Запекала в 2 формах, боялась, что не пропечется. Половину съели теплым, но и у остывшего вкусная корочка сохраняется пока

21 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Ооо Анара, супер хлебушек красивого цвета такой получился!

Спасибо большое за фото отчет и за прекрасный отзыв!

19 января 2023 года ИРепка #

+12

[+5]

Отличный рецепт! Очень выручит! 40 минут и у Вас на столе вкусный хлеб. Кефир у меня не кислый, побоялась, что не сможет погасить соду, добавила в него чайную ложку уксуса.
В тесто ещё положила около 1 чай.ложки сахара.
Хлеб получился ноздрястым, вкусным. Резала тёптым, поэтому немного смяла хлебушек.
Жазгуль, примите мою.благодарность за чудесный рецепт

19 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Уаууу у вас такой пышный хлеб получился! Супер! Спасибо Вам за прекрасное фото!

Благодарю Вас за отзыв, очень приятно, что Вам понравился рецептик!

9 января 2023 года Ксения Мочалова #

Рецепт просто чудо!

И самая настоящая палочка-выручалочка!

Просто спасение! Мы тут всей семьёй прямо перед НГ заболели этим гадским гриппом, просто все валяемся уже больше 2-х недель, всё подъели, а в магазин добираться далеко (в частном доме живём за городом) и с температурой как-то не очень... И кончился хлеб! И как же Ваш рецепт прям как чудо -ррррррраз! и передо мной! Я сразу испекла! Хотела сфоткать, да какой там!

Раздербанили хлебушек на глазах, еле дали остыть! Просто с маслом ели с чаем - ООООЧЕНЬ ВКУСНО! Просто браво! Нежный, дышащий, мягкий! А кусочек я всё-таки ради интереса поджарила в тостере - ЭТО ОТПАД! Получился кусочек как от чиабатты! Теперь буду печь только так! ОГРОМНАЯ ВАМ БЛАГОДАРНОСТЬ С ЗАНЕСЕНИЕМ В ЛИЧНУЮ КАРМУ!!! БРАВО!!!!!!!!

9 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Ксения как же мне приятно читать такие отзывы!

Огромное спасибо Вам за подробный отзыв! Очень рада, что Вам понравился рецептик!

Выздоравливайте побыстрей!

Рада быть полезной!

10 января 2023 года Ксения Мочалова #

9 января 2023 года Иржка #

Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту такой хлебушек! Срасибо за рецепт. А соду я всегда кладу в конце замеса, особенно когда пеку оладьи на кефире или сыворотке.

9 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Спасибо большое очень приятно! Благодарю Вас за то что делитесь и своими лайфхаками!

9 января 2023 года Алиана #

вопрос по рецепту

А можно соду заменить разрыхлителем?

9 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Попробовать можно, но я не пробовала.

удачной выпечки!

8 января 2023 года Stillet #

Интересный рецептик. Надо будет попробовать!

8 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Спасибо, удачи в приготовлении!

8 января 2023 года koshevaya katya #

Очень интересный рецепт!

Хочу попробовать приготовить. Можно ли кефир заменить варенцом? И добавить овсяную муку?

8 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Спасибочки!

Здесь можно любую муку использовать но все зависит от муки может вам понадобиться чуть больше или чуть меньше муки ориентируйтесь на консистенцию как показано на видео.

С варенцом я не пробовала, но думаю должно получиться. Удачной выпечки Вам!

8 января 2023 года koshevaya katya #

Спасибо! Если буду печь, то потом напишу о рещультате

8 января 2023 года Елена Викторовна 93 #

Обязательно попробую приготовить. Интересный рецепт

8 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Благодарю! Удачной выпечки!

8 января 2023 года ИРепка #

Жазгуль, чудесный хлебушек!

С благодарностью беру рецепт

Только один вопрос: тёплый кефир - это 35-40 градусов или больше?

8 января 2023 года Bereke Food # (автор рецепта)

Спасибочки большое!

По градусам не измеряла но чуть тепленький

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб без закваски и дрожжей

Ингредиенты для «Хлеб без закваски и дрожжей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб без закваски и дрожжей»:

Другие варианты рецепта

Содовый хлеб от Лоррейн

Похожие рецепты

Морковный хлеб с аджикой

Хлеб кукурузный с льняными семечками

Ржаные хлебные плиточки со специями

Хлеб домашнего приготовления

Хлеб на закваске холодной расстойки

Хлебный "шашлык"

Хлеб с помидорами и луком

Хлеб "Гурман"

Сырный хлеб "Три стакана"

Фотографии «Хлеб без закваски и дрожжей» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!