Мухаммара — это вкуснейший соус, приготовленный из запеченного сладкого красного перца с добавлением грецких орехов, сухарей и специй. Он очень любим и популярен в ближневосточных странах, в Египте, Палестине, Турции. Рецепт вегетарианский и подходит приверженцам этого образа жизни, а так же людям соблюдающим Пост.
UNUПоваренок 5 уровня
- 27 января 2023, 0:51
- 6285
Мухаммара
Ингредиенты для «Мухаммара»:
- Перец сладкий красный — 3 шт
- Перец чили — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Хлебцы (Kruazett) — 3 шт
- Орехи грецкие — 70 г
- Наршараб — 1,5 ст. л.
- Кумин — 0,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1323.2 ккал |
белки
18.1 г |
жиры
114 г |
углеводы
58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Мухаммара»:
-
Подготовить ингредиенты.
У острых перцев чили удалить семена и перегородки, чтобы не было очень остро. Кумин и кориандр растереть в крошку пестиком. -
Сладкие красные перцы запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 20-30 до темных подпалин. Завернуть в пакет, чтобы пропотели, а затем снять шкурку и удалить семена.
-
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.
-
Хлебцы Kruazett размять в крошку.
-
Измельчить запеченные перцы в блендере.
-
Добавить грецкие орехи, измельченные хлебцы, чеснок через пресс, гранатовый соус, сок лимона, кумин, кориандр, чили, копченую паприку, соль. Пробить всё вместе.
-
Попробовать на вкус, если нужно еще посолить, поперчить, влить оливковое масло и еще раз блендернуть. )
-
Подавать с хлебцами Kruazett, чипсами, тостами, крекерами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2023 года Ася09 #
4 февраля 2023 года Ирушенька #
31 января 2023 года paula-2020 #
Скажите, а что такое наршараб? Это гранатовый соус?
31 января 2023 года UNU # (автор рецепта)
30 января 2023 года irmail15 #
Можно их не класть? Или чем можно заменить.
Рецепт понравился, но вот хлеб в соусе меня смущает.
30 января 2023 года UNU # (автор рецепта)
6 февраля 2023 года Lisa Ali 1 #
28 января 2023 года VikulinaS #
28 января 2023 года leontina-2014 #
27 января 2023 года МурКатеринка #
27 января 2023 года UNU # (автор рецепта)
27 января 2023 года Бархатные ручки #
27 января 2023 года UNU # (автор рецепта)
27 января 2023 года мисс #
27 января 2023 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: