Свинина, обжаренная в панировочных сухарях, с тыквенным соусом
Sophi-TeleginaПоваренок 1 уровня
- 4 марта 2023, 15:42
- 2600
Свинина с тыквенным соусом
Ингредиенты для «Свинина с тыквенным соусом»:
- Свинина — 800 г
- Хлеб — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Сельдерей листовой — 1 ч. л.
- Тыква — 500 г
- Молоко топленое — 500 мл
- Сыр мягкий — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4501.6 ккал |
белки
191.2 г |
жиры
316.9 г |
углеводы
237.6 г |
| Порции | |||
| ккал 900.3 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 63.4 г |
углеводы 47.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Свинина с тыквенным соусом»:
-
Для начала займемся приготовлением свинины. Свинину нарежьте на длинные ломтики и слегка отбейте.
-
Приготовим домашние панировочные сухари. Хлеб нарежьте на кубики и отправте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Сухари сложите в блендер, добавте0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сельдерея сушеного. Измельчите все в крошку.
-
Яйца взбейте вилочкой. Положите рядом яичную смесь, сухари и свинину. Разогрейте в сковороде масло. Каждый кусочек свинины посолите, обмокните в яичную смесь, затем в сухари и на сковородку. Обжаривайте до румяной корочки.
-
После обжарки сложите ломтики свинины в противень, налейте немного воды, накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
Пока свинина готовится, приготовим тыквенный соус. Муку пассируйте на горячей сковороде до золотистого цвета. -
Тыкву мелко порежьте. Очистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, чеснок потрите на мелкой терке. Обжарьте лук с чесноком на сковороде в сливочном масле. Затем добавьте тыкву и жарьте смесь около 10 минут.
-
Часть молока подогрейте в кастрюльке и добавьте туда сыр, натертый на крупной терке. Нагревайте до тех пор, пока сыр полностью не раствориться в масле. В другой части молока разбавьте обжаренную муку.
-
В сковороду с тыквой влейте сырное и мучное молоко. Тушите под крышкой 20 минут. Посолите по вкусу.
-
Снимите соус с огня и с помощью блендера превратите в однородную массу.
-
Соберите теперь полноценное блюдо. На гарнир у меня была гречка. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2023 года dokunet #
Возьму на заметку. Это по поводу тыквы.
6 марта 2023 года diana175 #
Муку, особенно жареную, очень трудно растворить в молоке.
Лучше в сковороду с поджареной на масле гхи, мукой медленно добавить молоко, взбивая венчиком постоянно.
Тыкву лучше подержать в духовке тогда она размякнет и хорошо пробьется блендером.
Вы, похоже, сами придумали соус и никогда его не готовили.
Этот соус готовится на основе соуса "бешамель".
Поверьте, все на много проще, чем вы здесь наворотили.
6 марта 2023 года diana175 #
6 марта 2023 года Sophi-Telegina # (автор рецепта)
6 марта 2023 года diana175 #
Будьте внимательны.
6 марта 2023 года Геннадьевна Наталья #
6 марта 2023 года Sophi-Telegina # (автор рецепта)
6 марта 2023 года dlatehktopishet #
6 марта 2023 года u alen #
На самом деле совсем не так! Не больше часа уйдет на приготовление ужина да ещё и с салатиком каким-то..
А если ещё и держать в холодильнике (или кладовке) полуфабрикаты... пюре тыквы, и прочих овощей и фруктов, лук обжаренный в масле или уже с морковкой и т.п. и сухари панировочные в том числе, а так же замороженные фрукты и ово..) процесс готовки заметно убыстрчется!!!
Вообщем то я хотела сказать, что блюдо очень вкусное и не хлопотное, как на первый взгляд кажется.
Кого пугает время приготовления свинины- нарежьте потоньше, да и протушите после обжарки в сковороде минут 10 да и делов то!
6 марта 2023 года diana175 #
6 марта 2023 года u alen #
6 марта 2023 года diana175 #
6 марта 2023 года u alen #
Просто мне лично, муторно каждый раз чистить 1 морковку, 1 луковицу и т.п., а готовлю всегда так, что б сразу съесть. Но кому как нравиться. Моя сестра, например эти процессы любит, а я не очень
6 марта 2023 года diana175 #
Ведь замороженные продукты надо еще разморозить, а это время, которое вполне можно потратить на морковку.
4 марта 2023 года Kuss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: