Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 27 августа 2023, 12:29
  • 13469

Мойва в масле

Рецепт: Мойва в масле

Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела. Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле. Очень вкусно и просто.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Мойва в масле»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2655.6 ккал 		белки
68.1 г 		жиры
257.3 г 		углеводы
18.3 г
100 г блюда
ккал
332 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
32.2 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Мойва в масле»:

  • Разморозить рыбу, вымыть, удалить излишки влаги бумажным полотенцем.

  • Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, как удобнее.

  • Смешать соль и сахар.

  • Подготовить специи.

  • В контейнер или банку выложить часть лука и специй, сверху уложить плотно рыбу и посыпать половиной смеси из соли и сахара.

  • Снова лук, специи, рыба, соль с сахаром.
    Снова покрываем луком, сколько осталось.
    И заливаем маслом, чтобы оно покрыло всю рыбу.
    На самом деле количество масла зависит от размера контейнера и плотности
    укладки рыбы.

  • Закрываем плотно крышкой, оставляем при комнатной температуре примерно на 4 часа. Затем на сутки убираем в холодильник.
    Достаём, пробуем.







Дополнение. Такая рыба долго не хранится. Дня четыре - пять. Как-то у меня осталась дольше, и мне уже не понравился запах масла. Ещё я пробовала так солить селёдку, получилось просто изумительно. Но её я разделывала на филе и нарезала небольшими кусочками. Про другую рыбу ничего сказать не могу. Не знаю.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6988
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед праздник

Вкусы: соленый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мойва в масле
Рецепт: Мойва в масле

Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела. Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле. Очень вкусно и просто.

Ингредиенты для «Мойва в масле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мойва в масле» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ой и ай!!! Хочу, очень хочу такую рыбку!!! Вкусняшка, даже без слов!
НаталИ, спасибо большое за внимание!
Тебе, как любителю солёной рыбки, обязательно должно понравиться.
Спасибо ОГРОМНОЕ! Отличный рецепт! Сын сказал что никогда не ел такую вкусную рыбу, а это уже комплимент.
Это Вам спасибо, очень приятно, что всё понравилось. Я очень и очень рада!
На здоровье Вам и Вашему сыну!
Отдельное спасибо за чудесное фотодоказательство!
Вот моя мойвочка
Приготовила по вашему рецепту сразу, тк купила в этот день мойву. И вот сейчас попробовала. Это действительно очень вкусно и просто! Не знала, что так можно. Спасибо ❤
Ой, спасибо Вам огромное! Я очень рада, что рецепт пригодился и пришёлся по вкусу!
Благодарю за добрые слова и аппетитное фото!
Женя, твоим рецептам доверяю всегда!) забираю. буду готовить
Света, спасибо огромное, очень приятно
Надеюсь рецепт пригодится.
Шикарная рыбка!
Спасибо большое!
Шикарная рыбка, спасибо за рецепт!
Вам спасибо За внимание и доверие к рецепту
Женя, отличный рецепт! Мойву любим! Вкусная рыбка! Для меня самое тяжЁЁЁлое это её почистить! Рыбка маленькая, кишки вытащить... Но потом с большим удовольствием её едим. А она так быстро исчезает...
Люда, спасибо
А я как то уже приноровилась Голову со спины отрываю
лёгким движением вперёд Вместе с головой внутренности выходят. А солёная ещё легче чистится
А я так варю и солила
Хороший рецепт, но стоимость самой мойвы дороговата. А та что дешевая , на неё и смотреть не хочется - мелкая и перемятая, перекрученная. Взяла себе рецепт, Спасибо!
Спасибо за внимание к рецепту
Про цену я писала уже ниже. Покупала всё лето на даче в Подмосковье в сети магазинов "Ярче" брикеты 700гр. по 145 руб. Ещё и домой в Москву с собой набрала.
Качество мойвы на фото, перед Вами. Крупная, чистенькая, с икрой.
Вы присмотритесь, может и Вам повезёт. Удачи! Надеюсь рецепт пригодится.
У нас крупная по 280 за кг
Мойву солила, жарила, варила с ней юшечку, а вот в масле не делала никогда. Ваш рецепт, Женя, будет стоять первым в моём рыбном меню. Поздравляю с Поварёнком и Рецептом дня
Лена, спасибо большое!
Буду ждать впечатлений.
Надеюсь понравится.
Отличный рецепт! И фото такие аппетитные!
Инна, спасибо большое за внимание.
Без сомнения, очень вкусно!!!
Обязательно попробую приготовить!!
Лен, спасибо большое за внимание
Надеюсь, что понравится рыбка
Завтра как раз едем в рыбный магазин. Надеюсь, мойва будет.
Спасибо.
И с запотевшей обязательно !
Это даже не обсуждается
Спасибо!
это вкусная рыбка, красную так солю. И, да, на третий день уже не так вкусно.
Людочка, спасибо за внимание
Это у меня бюджетный вариант
Мойва тоже классная рыбка, я давно у нас не встречала.
А у нас вот тоже на время пропала, потом появилась по какой то заоблачной цене. А сейчас опять всё на своих местах И в магазинах есть и недорого.
Я очень довольна, люблю мойву в любом виде.
Я тоже очень люблю. У нас она давно за 300 перевалила в цене.
Так же было, даже 450.
А вот всё лето уже брала брикет 700 гр. 145 рублей. Значит и у вас снизится цена
О, приятная цена, надо поискать получше.
Женя, такие красивые и аппетитные фотографии! Уверена, что очень вкусно. С благодарностью беру рецепт
Ира, спасибо большое за похвалу. Очень приятно, я старалась.
Надеюсь, рецепт пригодится и не разочарует.
Хороша рыбка, Женя ! Как говорится, жир усилитель вкуса !
Спасибо, Нелли
Ты несомненно права, ещё какой усилитель
классный рецепт! Горбушу так солить отлично, тоже на филе-кусочки порезать. только я без лука делаю её.
Спасибо, Наташ
Я теперь тоже вот убедилась, что то, что в масле - всё вкуснее.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки