Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

1 октября 2023, 13:58
1438

Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе

На мотив итальянского блюда, а-ля оссобуко. Только с нашей русской тыквой и репчатым луком, томление в молоке. А добавление сливочного сыра повышает значимость этого блюда, его и на званом обеде гостям подать не стыдно. Рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе»:

Говядина (говяжья голяшка (рулька)) — 1,2 кг
Сыр плавленый ("Сливочный" от ТМ Hochland) — 150 г
Молоко (250-300 мл.) — 250 мл
Лук репчатый — 300 г
Тыква — 200 г
Перец чили (не большой) — 1 шт
Специи ("Букет Гарни" -) — 1 ст. л.
Розмарин — по вкусу
Соль (копчёная) — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка (2 ст.л. муки + 1 ч.л. сахара) — по вкусу
Масло сливочное — 25 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3016.2 ккал	белки 241.6 г	жиры 201.7 г	углеводы 68.8 г
Порции
ккал 754.1 ккал	белки 60.4 г	жиры 50.4 г	углеводы 17.2 г
100 г блюда
ккал 151.6 ккал	белки 12.1 г	жиры 10.1 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе»:

Приготовить продукты. Говяжью голяшку напилить на стейки, сохраняя кость и мозг. Удобнее это делать с замороженной.
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, запанировать в смеси муки и сахара.
В казане обжарить на смеси растительного и сливочного масел, по 7-10 минут, огонь выше среднего.
Обжаренное мясо выложить в миску.
Лук почистить, нарезать перьями, тыкву нарезать.
Выложить лук в казан и обжарить, 5 минут, огонь средний.
Добавить тыкву, жарить ещё 5 минут.
На овощи плотно разложить мясо, добавить чили, специи "Букет Гарни", розмарин, копчёную соль.
Залить молоком, дать закипеть, убавить огонь до минимального, тушить 1 час,
в процессе подливать кипяток, следите чтоб мясо было в соусе.
Через 1 час мясо перевернуть. Тушить ещё 30-45 минут.
Добавить плавленый сыр "Сливочный", размешать, дать закипеть и убрать с огня. Досолить по вкусу.
Подать горячим.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед : На второе На праздничный стол

Теги: жарить тушить соус горячее второе обед праздник гости

Вкусы: мясной сливочный овощной жареный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/179543/]Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе[/url]
[url=/recipes/show/179543/][img]/data/cache/2023oct/01/58/3073631_86779-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
На мотив итальянского блюда, а-ля оссобуко. Только с нашей русской тыквой и репчатым луком, томление в молоке. А добавление сливочного сыра повышает значимость этого блюда, его и на званом обеде гостям подать не стыдно. Рекомендую.

Ингредиенты: Говядина, Сыр плавленый, Молоко, Лук репчатый, Тыква, Перец чили, Специи, Розмарин, Соль, Сухари панировочные, Масло сливочное, Масло растительное.
Тэги: жарить, тушить, соус, горячее, второе, обед, праздник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023oct/01/58/3073631_86779-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе" title="Рецепт: Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На мотив итальянского блюда, а-ля оссобуко. Только с нашей русской тыквой и репчатым луком, томление в молоке. А добавление сливочного сыра повышает значимость этого блюда, его и на званом обеде гостям подать не стыдно. Рекомендую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/179543/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе»:

Говядина Сыр плавленый Молоко Лук репчатый Тыква Перец чили Специи Розмарин Соль Сухари панировочные Масло сливочное Масло растительное

Тэги: жарить, тушить, соус, горячее, второе, обед, праздник, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

190

Салат «Девятый вал»

90
190
14686

426

Закусочный торт "Снежные виражи"

163
426
31634

646

Торт "Полоска белая, полоска чeрная"

139
646
38053

Комментарии и отзывы

16 октября 2023 года ariel7777 #

как это вкусно выглядит

17 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа, было очень вкусно .

17 октября 2023 года ariel7777 #

еще бы...

4 октября 2023 года Kuss #

Отличная голяшка!

4 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень вкусно, не убавить, не прибавить... Наташа, спасибо.

3 октября 2023 года Silverina1 #

Мм, как вкусно! Люблю мясо

3 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Аналогично, без мяса - никуда. Спасибо, Лена.

2 октября 2023 года mamaliza #

Какое аппетитное мясо!

2 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Галина.

2 октября 2023 года ирпенчанка #

Оригинальное, пикантное, сытное, очень аппетитное блюдо!

Удачи, Люда!

2 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо. Очень сытно, вкусно получилось.

2 октября 2023 года мисс #

очень аппетитное блюдо!

2 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светлана.

1 октября 2023 года ИРепка #

Людмила, очень аппетитно! Уверена, со стола улетело мигом. А в пакетике "Букет Гарни"? Удобно.

2 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина. Да , приправа в пакете , очень удобно.

1 октября 2023 года jannasimf #

Аппетитное и ароматное мясо, Люда!

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Жанна, вкусное , точно.

1 октября 2023 года nelliundco #

Уверена, что это ооочень вкусно

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ага, мы любим ... Спасибо , Нелли .

1 октября 2023 года nelliundco #

+ забыла, лови

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, дорогая моя.

1 октября 2023 года iren0511 #

Очень аппетитное праздничное блюдо!

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ирина, спасибо.

Гостям будет не стыдно подать.

1 октября 2023 года Okoolina #

Чудесное мясо! Праздничное!

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо.

День пожилых, гуляем !

1 октября 2023 года Okoolina #

Не пожилых! А День элегантного возраста!

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Красиво назвала , достойно . Теперь так и будем говорить.

1 октября 2023 года Okoolina #

1 октября 2023 года МурКатеринка #

Людмила, как же сочно, аппетитно!

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Катя, спасибо. Вкусное мясо и не поверишь , что не из лучшего куска.

1 октября 2023 года СкарлеттО #

Люда, очень аппетитное блюдо!

Я как-то из курицы готовила, тоже вкусно!

1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, благодарю. Да, из любого мяса будет вкусно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе

Ингредиенты для «Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья голяшка в сливочно-овощном соусе»:

Похожие рецепты

Рулетики из говядины "Вечерние гости"

Говядина "По-бургундски"

Бифштекс с морковью и сыром

Мясные рулетики "Птички"

Говядина со смородиновым соусом

Монгольская говядина

Ленивые драники с домашней тушёнкой

Пряное мясное рагу

Томатный суп с чечевицей и говядиной

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Девятый вал»

Закусочный торт "Снежные виражи"

Торт "Полоска белая, полоска чeрная"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!