Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

ariel7777Поваренок 5 уровня

16 октября 2023, 22:10
2016

Рулет "Карпатка"

Этот рулет приготовлен по мотивам знаменитого торта "Карпатка". Нежный творожно- клубничный крем в сочетании с заварным бисквитом- отличный тандем для чаепития в выходной день или для вечерних посиделок.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет "Карпатка"»:

Ягодное пюре

Клубника — 150 г
Пектин — 10 г
Сахар — 30 г

Заварное тесто

Мука пшеничная / Мука — 140 г
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 80 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Лепестки (миндальные, по желанию) — 1 ст. л.

Клубничный крем чиз

Сыр творожный (ТМ "Хохланд") — 400 г
Пюре ягодное — 190
Сахарная пудра — 3 г
Сливки (жирность 33 -35 %) — 150 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3165.3 ккал	белки 98.2 г	жиры 228.4 г	углеводы 180.3 г
Порции
ккал 395.7 ккал	белки 12.3 г	жиры 28.6 г	углеводы 22.5 г
100 г блюда
ккал 224.5 ккал	белки 7 г	жиры 16.2 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Рулет "Карпатка"»:

В первую очередь необходимо приготовить клубничное пюре. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.
Если клубника замороженная - разморозьте и пробейте блендером.
Сотейник поставьте на средний огонь и помешивая, доведите до кипения.
Как только начнет закипать, добавьте сахар и пектин. Перемешайте, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
Пюре снимите с огня, остудите до комнатной температуры, переложите с миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на полчаса. За это время, пюре станет более густым.
Пока пюре "густеет", приготовим заварной бисквит. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В сотейнике с толстым дном, подогрейте молоко и растопите сливочное масло, перемешайте.
Добавьте щепотку соли, сахар и просеянную муку. Все перемешайте до однородности.
При постоянном помешивании, доведите тесто до загустения. Как только на дне сотейника появится " мучная" пленка- снимите с огня.
Тесто остудите в течении 5 минут и добавляя по-одному яйца, тщательно перемешивайте тесто лопаткой, до однородности.
Готовое тесто должно медленно стекать с лопатки.
Тесто равномерно распределите по противню и при желании, посыпьте орешками или миндальными лепестками.
Выпекайте в разогретой до 190*, примерно 25-30 минут ( ориентируйтесь на свою духовку)
Готовый бисквит, снимите с противня и остудите при комнатной температуре.
Пока остывает бисквит, приготовим клубничный крем- чиз. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миске смешайте творожный сыр ТМ "Хохланд", клубничное пюре и сахарную пудру.
Все взбейте миксером до однородности.
Влейте холодные сливки и все еще раз взбейте вплотную, устойчивую массу.
Остывший бисквит переверните и равномерно промажьте кремом.
Сверните в рулет ( бисквит получается эластичным и он легко сворачивается, не ломаясь).
Рулет заверните в пищевую пленку или в пергамент и поставьте в холодильник на 3 часа.

Готовый рулет украсьте по своему вкусу и можно подавать к столу...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Hochland. Десерты На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: обед полдник ужин праздник гости

Вкусы: сладкий творожный сырный сливочный клубничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/179778/]Рулет "Карпатка"[/url]
[url=/recipes/show/179778/][img]/data/cache/2023oct/16/00/3078659_67619-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Этот рулет приготовлен по мотивам знаменитого торта "Карпатка". Нежный творожно- клубничный крем в сочетании с заварным бисквитом- отличный тандем для чаепития в выходной день или для вечерних посиделок.

Ингредиенты: Клубника, Пектин, Сахар, Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Лепестки, Сыр творожный, Пюре ягодное, Сахарная пудра, Сливки.
Тэги: обед, полдник, ужин, праздник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет "Карпатка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023oct/16/00/3078659_67619-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет Карпатка" title="Рецепт: Рулет Карпатка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рулет приготовлен по мотивам знаменитого торта "Карпатка". Нежный творожно- клубничный крем в сочетании с заварным бисквитом- отличный тандем для чаепития в выходной день или для вечерних посиделок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет "Карпатка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/19311">Пектин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22611">Лепестки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22685">Пюре ягодное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/179778/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет "Карпатка"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Рулет "Карпатка"»:

Клубника Пектин Сахар Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Соль Лепестки Сыр творожный Пюре ягодное Сахарная пудра Сливки

Тэги: обед, полдник, ужин, праздник, гости

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 октября 2023 года leontina-2014 #

Красивый рулет, прекрасная работа

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Машенька спасибо

17 октября 2023 года Бархатные ручки #

Очень красивые фотографии! Великолепная подача вкусного рулета!

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Танечка спасибо

17 октября 2023 года Okoolina #

Вкусно-аппетитно и очень красиво!

хочется кусочек съесть!

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Наташенька спасибо

с удовольствием угостила бы

17 октября 2023 года korztat #

Красивые фото и наверняка вкусный рулет, но зачем называть этот корж заварным бисквитом, простите, не понимаю, здесь классическое заварное тесто,а бисквит это бисквит, ничего общего они друг с другом не имеют , к чему всё в одну кучу сваливать-то

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

на будущее учту- что это корж...

17 октября 2023 года Мария По #

Какой нарядный рулет

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Машенька спасибо

17 октября 2023 года gapcalova #

Очень эффектный рулетик

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

Леночка спасибо

17 октября 2023 года ИРепка #

Наташенька, восхитительно! Какая красивая подача! Глаз не оторвать!

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Ирочка

17 октября 2023 года Алька Екатеринбург #

Хотите безнадёжно испортить хорошее фото - разложите на столе бусы.

17 октября 2023 года мисс #

великолепное исполнение! А у меня по десертам пока не выполнен план. Есть некому, я одна и диабет. Всё делаю себе на сахзаме. А кормить соседей дорого нынче для пенсионерки. Немного пеку на заказ, но такое тут всё есть, и разрез не покажешь. А мои редко приезжают, далеко живут, и невестка не разрешает детям сладкое.

17 октября 2023 года Мария По #

Свет, что не меняешься, можно ж?

17 октября 2023 года мисс #

Не поняла? в каком смысле?

17 октября 2023 года Мария По #

В личку).

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

Мария права... можно меняться же... или как вариант- делать порционные десерты, поштучные... которые можно разрезать ( показать внутренний мир ) и продать ...

17 октября 2023 года мисс #

можно разрезать ( показать внутренний мир ) и продать

Я живу в деревне, тут такая нищета. Даже по себестоимости людям дорого. Я пекла полгода для кофейни, в итоге ноль дохода. Дорога 200 руб на такси, и доход 200 руб с порции = 0.

17 октября 2023 года ariel7777 # (автор рецепта)

понятно...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулет "Карпатка"

Ингредиенты для «Рулет "Карпатка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет "Карпатка"»:

Похожие рецепты

Рулеты с маком из хлебопечки

Рулет "Сливочная нежность"

Апельсиновый рулет

Бисквитный рулет с джемом

Творожный рулет с яблоками

Рулет-мороженое с малиной

Ветчина, запеченная в тесте

Рулет с фруктами из компота

Рулет с творогом и маком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!