Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 25 октября 2023, 8:06
  • 1252

Бразильский кукурузно-кокосовый кекс

Рецепт: Бразильский кукурузно-кокосовый кекс

Традиционно бразильский кукурузный кекс Bolo de fubá готовится из кукурузной муки, с большим количеством сахара и выпекается в форме с отверстием в центре. В качестве дополнения могут использоваться орехи, например, фундук, или кокосовая стружка. В свой вариант я как раз добавила кокосовую стружку, заменила половину муки кукурузной полентой и уменьшила количество сахара. В итоге у меня получился нежный, влажный, воздушный кукурузно-кокосовый кекс. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1156.2 ккал 		белки
19.6 г 		жиры
74.1 г 		углеводы
106.6 г
100 г блюда
ккал
251.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
16.1 г		 углеводы
23.2 г

Рецепт «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс»:

  • В кастрюльке смешайте поленту, муку, сахар (можно увеличить до 85 г) и соль.

  • Влейте молоко и масло.

  • Хорошо перемешайте венчиком.

  • Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения при постоянном помешивании. Варите на минимальном огне 3-4 минуты, следите, чтобы масса не пригорела.

  • Снимите с огня, остудите.

  • Добавьте яйцо, хорошо перемешайте, всыпьте кокосовую стружку (у меня с куркумой), ванилин и разрыхлитель.

  • Хорошо перемешайте.

  • Переложите тесто в форму (у меня диаметр 15 см), застеленную бумагой для выпечки.

  • Выпекайте при 180*С около 25-30 минут до сухой палочки.

  • Остудите 5 минут в форме, затем переложите на решетку и остудите полностью.

  • Подавайте с чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновляйся и твори" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка обед ужин полдник

Вкусы: кукурузный сладкий нежный кокосовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бразильский кукурузно-кокосовый кекс
Рецепт: Бразильский кукурузно-кокосовый кекс

Традиционно бразильский кукурузный кекс Bolo de fubá готовится из кукурузной муки, с большим количеством сахара и выпекается в форме с отверстием в центре. В качестве дополнения могут использоваться орехи, например, фундук, или кокосовая стружка. В свой вариант я как раз добавила кокосовую стружку, заменила половину муки кукурузной полентой и уменьшила количество сахара. В итоге у меня получился нежный, влажный, воздушный кукурузно-кокосовый кекс. Попробуйте!

Ингредиенты для «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бразильский кукурузно-кокосовый кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Добрый день, а Вы не подскажите, сколько куркумы стоит добавить в обыкновенную кокосовую стружку? Стружки с куркумой у меня нет, увы. А хотелось бы рецепт попробовать именно так, как он представлен.
Добрый день! Можно добавить примерно 1/3 ч.л. куркумы
На обе столовые ложки стружки? Или из расчета на 1 ст.л. стружки?
Да, на обе, думаю, что достаточно будет. Но можно и больше добавить, если вкус куркумы не смущает.
Не смущает.) Спасибо огромное.
Надеюсь, что кекс понравится!
Вкусная штучка, все оценили. Кексик получился небольшой и как-то очень быстро исчез...
Спасибо большое за аппетитный фото отчет! Рада, что кекс понравился!
Да, размер небольшой, и даже маленький, я писала, что у меня диаметр 15 см. Можно готовить сразу двойную порцию
Ух ты, каков красаФФчик!
Спасибо!
Замечательный кекс! Очень нежный и ароматный
Спасибо большое!
Кексы - моя слабость. Рецепт забираю. Спасибо!!!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Хорош красавчик!!!
Спасибо большое, Люда!
Щедрый такой пирог , сытный
Спасибо большое, Маша!
Какой красавчик

Тоже испекла кукурузный кекс, выложу тогда завтра
Маша, спасибо!
Ничего, все равно же отличия будут! А я похожие булочки с яйцом приготовила как сегодня в РД
Да вот бывают же совпадения
Делала этот кекс лет 10 назад. Очень вкусно.
А я вот только сподобилась, давно в закладках лежал! Спасибо!
Какой красивый мякиш, а мои не признают кокосовую стружку в выпечке.
Люда, спасибо большое! Мои тоже некоторые ингредиенты не признают, готовлю для себя любимой!
Молодец, так и надо им, а то "это не хочу, это не люблю, это не буду"
А ведь одно время я так и готовила: в семье 4 человека и у каждого свое меню! Теперь только два, остальное по вкусу
Я думала ток у меня так
Да, оказывается, мы не одни такие
Да у меня в округе, подруги, никто так не "прыгает", ну теперь мне полегчало
↑Ответ для СкарлеттО
Тоже было также, когда дети подрастали. Сейчас, когда внуки в гостях, стараюсь накормить получше.
Да, говорят, что отношение к внукам совсем другое! А у меня сейчас как раз тот период, когда дети выросли, а внуков еще нет
Балуй себя , пока есть возможность, с рождением внука про себя забываем.
Буду стараться
Ольга! Какой пышный красавец!
Ирина, спасибо большое! Да, очень пористый, хорошо поднимается
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 620 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки