Рождественский гусь с хрустящей цитрусовой корочкой, фаршированный яблоками и апельсинами, с картошечкой на гарнир. Гуся я готовила впервые, соединив несколько рецептов. В итоге у меня получилось очень ароматное и вкусное праздничное блюдо! Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 9 января 2024, 9:04
- 2900
Рождественский гусь с фруктами и картофелем
Ингредиенты для «Рождественский гусь с фруктами и картофелем»:
- Гусь (3-4 кг) — 1 шт
- Апельсин — 3 шт
- Яблоко — 3..5 шт
- Картофель — 1 кг
- Сахар — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Листья салата / Салат — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
26082.3 ккал |
белки
1091.4 г |
жиры
1452.1 г |
углеводы
350.8 г |
| Порции | |||
| ккал 4347.1 ккал |
белки 181.9 г |
жиры 242 г |
углеводы 58.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.5 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Рождественский гусь с фруктами и картофелем»:
-
Духовку предварительно разогрейте до 220°С. Тушку гуся вымойте, хорошенько просушите бумажным полотенцем, удалите большие куски жира и проткните вилкой по всей поверхности кожи. Натрите солью тушку изнутри и снаружи, перцем только изнутри.
-
Два апельсина нарежьте на 8 частей, яблоки на 4-8 частей (в зависимости от размера).
-
Фрукты положите внутрь гуся.
-
Отверстие закрепите зубочистками.
-
Крылышки и ножки гуся оберните фольгой, чтобы они не подгорели. Уложите гуся грудкой вниз на большой противень и отправьте в разогретую до 220°С духовку.
-
Через 20 минут слейте лишний жир, скопившийся в противне, переверните тушку и снимите фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись и зазолотились. Убавьте температуру до 180°С и запекайте еще полтора-два часа.
-
Картофель очистите, отварите до полуготовности около 15 минут.
-
Затем выложите картофель на противень к гусю, полейте жиром, скопившимся в противне, прикройте гуся фольгой, чтобы он не подгорел, и продолжайте запекайте все вместе еще 20 минут.
-
Тем временем приготовьте глазурь. Снимите цедру с апельсина, затем выдавите сок, добавьте сок лимона, вылейте в сковороду, всыпьте сахар, добавьте цедру апельсина и готовьте сироп до загустения.
-
За 5-7 минут до готовности гуся, смажьте его сиропом, верните в духовку.
-
На сервировочное блюдо разложите листья салата, выложите готового гуся и картошку.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января Himbeeren #
11 января СкарлеттО # (автор рецепта)
10 января Kuss #
10 января СкарлеттО # (автор рецепта)
10 января Ксения40 #
10 января СкарлеттО # (автор рецепта)
9 января Gizifri-2 #
Как раз заказала гуся и мониторила рецепты! Понравился Ваш простотой и внешним видом гусика! Кажется, что даже аромат почувствовала! Буду делать!
10 января СкарлеттО # (автор рецепта)
9 января nelliundco #
10 января СкарлеттО # (автор рецепта)
9 января Okoolina #
10 января СкарлеттО # (автор рецепта)
9 января leontina-2014 #
10 января СкарлеттО # (автор рецепта)
10 января leontina-2014 #
Это я восхищалась твоей работой, Олечка
10 января СкарлеттО # (автор рецепта)
9 января мисс #
9 января СкарлеттО # (автор рецепта)
9 января Бархатные ручки #
9 января СкарлеттО # (автор рецепта)
9 января Суслик Маринка #
9 января СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: