• 14 января 2024, 13:38
  • 1987

Неаполитанская фриттата с тунцом

Рецепт: Неаполитанская фриттата с тунцом

Неаполитанскую фриттату отличает присутствие спагетти в составе. Аутентичная итальянская фриттата это простое, сытное крестьянское блюдо, которое чаще всего готовится из картофеля, лука и яиц, иногда с добавлением тёртого сыра пармезан. Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. Во фриттату не добавляются продукты, содержащие большое количество жидкости. Это могут быть помидоры сочные. Я добавлю сегодня во фриттату тунец в масле консервированный. Для тех, кто любит рыбу - просто классно!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Неаполитанская фриттата с тунцом»:

Фриттата

Для подачи

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
905.3 ккал
белки
51.1 г
жиры
38.2 г
углеводы
89 г
100 г блюда
ккал
174.1 ккал
белки
9.8 г
жиры
7.3 г
углеводы
17.1 г

Рецепт «Неаполитанская фриттата с тунцом»:

  • Готовим продукты для фриттаты. Я использую тунец в масле ТМ FORTUNA. Подойдёт любой тунец этой марки. Сыр в идеале нужен Пармезан, но можно его заменить нам на любой твёрдый сыр хорошего качества, который плавится, а не твердеет при нагревании. Если вы не хотите лука, то можно не класть. Спагетти нужно отварить в подсоленной воде, как указано на вашей упаковке. Можно использовать вчерашние спагетти.

  • Спагетти отварили. Делаем заливку. Соединяем молоко с яйцом и солью, не забывая, что спагетти солили и сыр может быть солёным. Я использую для этого вилку. Сыр натираем на тёрке с зубчиками средней величины и отправляем в заливку, перемешиваем.

  • На сковороду наливаем масло и золотим порезанный порей. Отправляем порей и тунец вместе с маслом к спагетти и вымешиваем хорошо, чтобы добавки распределились по всей пасте.

  • Сковорода у нас уже прогрета. У меня сковорода антипригарная и её D-24 см. Если лук не жарили, то прогрейте её хорошенько с добавлением масла. Выкладываем спагетти с добавками и аккуратно распределяем по всему диаметру сковороды. На большом огне жарим спагетти пару минут.

  • Убавляем огонь на минимум. Заливаем спагетти смесью приготовленной по всей поверхности. Накрываем крышкой и готовим фриттату до состояния, когда сыр расплавится и яйцо схватится - когда фриттата легко отстаёт от дна сковороды, поддевая её лопаткой. Накрываем тарелкой сковороду.

  • Переворачиваем фриттату на тарелку. Сковороду ставим на огонь. С тарелки аккуратно отправляем фриттату обратно на сковороду необжаренной стороной. Обжариваем до красивого цвета и хрустящей корочки.

  • Подаём горячей. По идеи - одна порция, но для меня того хватит на двоих. Дополняем фриттату любыми свежими овощами - какими захотите. Я люблю черри и оливки.

  • Вкусный завтрак праздничного дня 14 января. Старый Новый год!

  • Едим с удовольствием. Это очень вкусно и сытно, особенно для любителей рыбы!

Со Старым Новым Годом! Всем ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!!!




Это блюдо не испортит праздничного стола для нечаянно нагрянувшего гостя!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Неаполитанская фриттата с тунцом
Рецепт: Неаполитанская фриттата с тунцом

Неаполитанскую фриттату отличает присутствие спагетти в составе. Аутентичная итальянская фриттата это простое, сытное крестьянское блюдо, которое чаще всего готовится из картофеля, лука и яиц, иногда с добавлением тёртого сыра пармезан. Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. Во фриттату не добавляются продукты, содержащие большое количество жидкости. Это могут быть помидоры сочные. Я добавлю сегодня во фриттату тунец в масле консервированный. Для тех, кто любит рыбу - просто классно!

Ингредиенты для «Неаполитанская фриттата с тунцом»:

Комментарии и отзывы

Потрясающе, спасибо за рецепт. Люблю такие текстуры - хрусткость и нежность. Да и готовится просто!!!
это вкусно! Просто, сделает любой начинающий поварёнок!
Хорошая идея
да! Спасибо большое!
Отличная идея, когда немного спагетти остаётся, можно на завтрак сделать !
да! Завтрак отличный!
Красиво, а что красиво обычно и вкусно
вкусно!
Необычно и очень соблазнительно!
душевно! Спасибо большое!
Аппетитное и сытное блюдо, Наташа!
спасибо большое! Конечно это вкусно!
отличная идея
очень душевно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки