Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

nelliundcoПоваренок 6 уровня

28 августа 2024, 0:03
4678

Шницель из говяжьей печени

Смело пробуйте... печень в панировке, я тоже сначала не могла поверить. В таком виде печень получается удивительно сочной (никаких сухих подошв) и пряной.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Шницель из говяжьей печени»:

Печень говяжья — ~500 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — ~100 мл
Сухари панировочные / Панировка — ~150 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 15 мл
Перец черный — по вкусу
Паприка сладкая (у меня копчёная) — по вкусу
Соль — по вкусу
Сахар — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 615.8 ккал	белки 14.1 г	жиры 41.7 г	углеводы 48.8 г
Порции
ккал 154 ккал	белки 3.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 12.2 г
100 г блюда
ккал 198.6 ккал	белки 4.5 г	жиры 13.5 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Шницель из говяжьей печени»:

Приготовить ингредиенты, почистить лук и чеснок. Помыть и промокнуть бумажными салфетками печень. Если у вас печень куском, нарезать шайбами, для этого надо её немного подморозить. У меня была уже нарезана.
Лук нарезать полукольцами, слегка посолить, посыпать сахаром и мукой. Хорошо перемешать руками, разбирая лук на отдельные элементы.
На смеси растительного и сливочного масла (2/3 от общего объёма), обжарить лук до зарумянивания, перед готовностью добавить чеснок, жарить ещё 1-2 минуты.
Снять лук со сковороды на бумажную салфетку.
Пока обжаривается лук, надрезать каждый кусочек печени по краям, как на фото. Это нужно для того, чтобы печень по краям не стягивалась.
Взбить яйцо с 1 ст. л. воды, у меня на фото 2 яйца, но мне было много, одного хватит.
Обмакнуть печень в молоке, посыпать чёрным перцем и паприкой. НЕ СОЛИТЬ!
Обмакнуть в яйце, следом хорошо обвалять в панировочных сухарях, все шницели подготовить таким образом.
В оставшемся масле быстро обжарить печень с одной стороны в течение 2-3 минут.
Перевернуть, слегка посолить и жарить ещё 2-3 минуты.
После переворачивания сразу добавить лук в сковороду, чтобы немного подогреть его.
Я подавала с картошкой, приготовленной в духовке " а-ля фри"
И кусочек в разрезе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин гости горячее быстро

Вкусы: мясной печеночный луковый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/181588/]Шницель из говяжьей печени[/url]
[url=/recipes/show/181588/][img]/data/cache/2024aug/27/17/3134616_80567-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Смело пробуйте... печень в панировке, я тоже сначала не могла поверить. В таком виде печень получается удивительно сочной (никаких сухих подошв) и пряной.

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо куриное, Молоко, Сухари панировочные, Масло сливочное, Масло растительное, Перец черный, Паприка сладкая, Соль, Сахар, Мука пшеничная.
Тэги: второе, обед, ужин, гости, горячее, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шницель из говяжьей печени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2024aug/27/17/3134616_80567-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шницель из говяжьей печени" title="Рецепт: Шницель из говяжьей печени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Смело пробуйте... печень в панировке, я тоже сначала не могла поверить. В таком виде печень получается удивительно сочной (никаких сухих подошв) и пряной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шницель из говяжьей печени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/181588/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шницель из говяжьей печени

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Шницель из говяжьей печени»:

Печень говяжья Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Молоко Сухари панировочные Масло сливочное Масло растительное Перец черный Паприка сладкая Соль Сахар Мука пшеничная

Тэги: второе, обед, ужин, гости, горячее, быстро

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

762

Яичный салат с огурцом и моцареллой

61
762
11231

1008

Омлет от Кристиана Констана

99
1008
61024

430

Рождественское постное печенье

48
430
8728

Фотографии «Шницель из говяжьей печени» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

17 сентября Сурик #

+20

[+5]

Нелличка! Великолепный шницель получился! Нежный, мягкий, сочный. Всё по рецепту готовила! Огромное спасибо за рецепт!

17 сентября nelliundco # (автор рецепта)

Людочка, какой аппетитный шницель у тебя

! Мне прям опять захотелось

! Большое спасибо за приготовление и аппетитное фото

12 сентября Ванилинчик #

Добрый день! а на каком этапе солить?

12 сентября nelliundco # (автор рецепта)

Добрый день!

Перевернуть, слегка посолить и жарить ещё 2-3 минуты

11 сентября Ange77 #

+13

[+5]

Да, Нелли, у меня были проблемы с интертетом, чтобы загрузить фото. Повторюсь: так печень никогда не готовила, рецепт очень понравился. Нежная и вкусная печень получилась. Спасибо!

11 сентября nelliundco # (автор рецепта)

Большое спасибо за аппетитное фото

4 сентября Евгения 1976 # (модератор)

+21

[+5]

Нелли, я к тебе с огромной благодарностью! Это восхитительно!
Нежнейшая и сочная печёнка. Необыкновенно вкусно!
Огромное спасибо!

4 сентября nelliundco # (автор рецепта)

Женечка, какой аппетитный шницель

у тебя получился! Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом, огромное спасибо за аппетитнейшую фотоулику

4 сентября Евгения 1976 # (модератор)

4 сентября nelliundco # (автор рецепта)

3 сентября Kuss #

Отличный шницель!

3 сентября nelliundco # (автор рецепта)

Наташа, благодарю за внимание

, вкусный, и не " подошва"

30 августа natalya bobrova 2024 #

часто готовим в семье! Очень вкусно получается всегда!

30 августа nelliundco # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку

! Нам тоже нравится именно такая печень, а ещё шашлычок из неё, МММ...

30 августа nadinhike #

Классный шницель

С Победой дня, Нелльчик

30 августа nelliundco # (автор рецепта)

Надюша, большое спасибо за поддержку и поздравления

29 августа Silverina1 #

Классное блюдо, Нелличка!

Такое уютное, домашнее

29 августа nelliundco # (автор рецепта)

Леночка, спасибочки

, мне очень приятно, что тебе понравилось

29 августа inna_2107 #

Нелли, замечательный рецепт!!!

29 августа nelliundco # (автор рецепта)

Инна, большое спасибо за оценку

29 августа мисс #

интересное блюдо!

29 августа nelliundco # (автор рецепта)

Света, спасибо

! Тебе печень можно?

30 августа мисс #

Да, я ем мясо и рыбу, субпродукты и морепродукты практически неограниченно. Я без этого не могу, а к сладкому и выпечке равнодушна, хоть в этом плюс.

30 августа nelliundco # (автор рецепта)

А я без сладкого не могу, хотя надо ограничивать, сахар слегка повышенный

28 августа СкарлеттО #

Аппетитные шницели, Нелли!

29 августа nelliundco # (автор рецепта)

Ольга, спасибо

, вкусно, попробуй

28 августа Ирушенька #

Неллечка, какая красотища! Отличное, очень интересное блюдо!

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

Ирочка, попробуй

, очень вкусно и не очень выраженный вкус печени

28 августа annasabetian #

Неллечка, спасибо большое за рецепт. Не так легко получить печенье сочной. Бегу в магазин за печенью.

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

Анечка, готовь в удовольствие

, тем более готовится очень быстро

! Жду твоего возвращения

28 августа Алекс Табашник #

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

28 августа Алекс Табашник #

Закуска есть,можно продолжить

29 августа nelliundco # (автор рецепта)

К печени красное вино подают

29 августа Алекс Табашник #

Тоже хорошо!

29 августа nelliundco # (автор рецепта)

31 августа Алекс Табашник #

Продолжение следует...

31 августа nelliundco # (автор рецепта)

4 сентября Алекс Табашник #

28 августа Сурик #

Нелличка, очень аппетитно!

Надо купить печень и попробовать!

Танюшка (tatabilga-2015) как всегда в первых рядах! Молодец!

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

Людочка, большое спасибо за внимание

, готовь в удовольствие

! Таня всегда с сюрпризами

28 августа Lina220678 #

А печень не жесткая получается? Все таки говяжья.

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

Нет, не жёсткая, главное, тонко нарезать, чтобы за 5 минут прожарилась, дольше жарить не советую, так как будет жёсткая. Это как стейк, если его передержать, будет подошва...

28 августа jannasimf #

Очень аппетитная печень, Нелличка!

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо за поддержку

, сочная и вкусная

28 августа tatabilga-2015 #

+20

[+5]

Нелли,принимай отчет вкусной печени

у меня нарезанная из шоппинга ,готовила все по рецепту ,только у меня панировка тоже готовая с зеленью и чесноком .Очень вкусная печень получилась !Спасибо за рецепт ! РS -с айвой !

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

Таня, как всегда, со скоростьным приветом

! Я в шоке

! Большое тебе спасибо за такую аппетитнейшую фотоулику

28 августа wowan5 #

Интересно

Нелли, чтобы печень не стягивалась с неё нужно плёнку снять пока она цельным куском. Она легко снимается и потом мягкая печень получается.
Надо и в панировке попробовать

28 августа nelliundco # (автор рецепта)

Таня, спасибо за подсказку

, я об этом знаю, у меня печень была уже нарезанная стейками, плёнки немного по краям было, что я удалила. В первоисточники предлагалось надрезать по краям, думаю, что при сильном нагреве, она всё же немного стягивается. Кстати, купила печень для приготовления по твоему рецепту, но увидев этот рецепт, отложила до следующего раза

29 августа Дачуня #

Попробуйте просто пожарить эти стейки на сковороде - гриль с любимыми специями также по 2-3 минуты. Солить и специи прям на сковороде, как свиные отбивные. Очень нежно и вкусно.

30 августа nelliundco # (автор рецепта)

Уверена, что это вкусно

, и более диетично . Готовили как-то шашлык из печени, это таааак вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шницель из говяжьей печени

Ингредиенты для «Шницель из говяжьей печени»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шницель из говяжьей печени»:

Похожие рецепты

Мясная буханка

Тушеное сердце " Обед за три часа"

Пирог из куриной печени

Печень с манной крупой

Запеканка с почками

Фаршированный язык в сметанно-хреново-грибном соусе

Тушеное сердце с гречкой

Печень в ветчине "К открытию сезона"

Говяжья печень с соусом "По-барски"

Попробуйте приготовить вместе

Яичный салат с огурцом и моцареллой

Омлет от Кристиана Констана

Рождественское постное печенье

Фотографии «Шницель из говяжьей печени» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!