Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

annasabetianПоваренок 3 уровня

25 сентября 2024, 19:29
2288

Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки

Любителям восточных блюд посвящается. Карри отличается насыщенным острым, пряным вкусом. А уж специй, по-моему, предостаточно. Оно - более сладковатое, чем ближневосточные карри засчет корицы. И блюдо готовится на кокосовом масле и заправляется кокосовым молоком. В нём все, за что мы любим карри. Пробуем?!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки»:

Рыба

Рыба (филе любой белой рыбы - треска, морской окунь и т.д.) — 300 г
Куркума — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу

Карри

Масло кокосовое — 2 ст. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Лук красный (очищенный и мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (мелко нарезанный) — 5 зуб.
Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Молоко кокосовое — 400 мл
Карри (порошок) — 1 ст. л.
Кинза (мелко нарезанная) — 1 пуч.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1500.5 ккал	белки 75.4 г	жиры 101.5 г	углеводы 74.4 г
Порции
ккал 375.1 ккал	белки 18.9 г	жиры 25.4 г	углеводы 18.6 г
100 г блюда
ккал 140.2 ккал	белки 7 г	жиры 9.5 г	углеводы 7 г

Рецепт «Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки»:

Нарезать рыбу на кусочки. Смешать соль, куркуму и перец. Обвалять в этой смеси рыбу и положить в холодильник на час.
На дне глубокой ёмкости разогреть кокосовое масло, добавить лук и готовить до размягчения минут 5. Добавить чеснок, корицу и имбирь и готовить ещё две минуты, постоянно помешивая.
Добавить куркуму, перец чили, щепотку соли и порошок карри. Влить кокосовое молоко, довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 10 минут. Затем убрать с огня, полить лимонным соком, посыпать кинзой. Дать отдохнуть минут 10. Можно подавать. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: острый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/181646/]Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки[/url]
[url=/recipes/show/181646/][img]/data/cache/2024sep/25/12/3137417_15632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Любителям восточных блюд посвящается. Карри отличается насыщенным острым, пряным вкусом. А уж специй, по-моему, предостаточно. Оно - более сладковатое, чем ближневосточные карри засчет корицы. И блюдо готовится на кокосовом масле и заправляется кокосовым молоком. В нём все, за что мы любим карри. Пробуем?!

Ингредиенты: Рыба, Куркума, Соль, Перец черный, Масло кокосовое, Зира, Хмели-сунели, Лук красный, Чеснок, Имбирь, Корица, Перец чили, Молоко кокосовое, Карри, Кинза, Сок лимонный.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2024sep/25/12/3137417_15632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки" title="Рецепт: Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любителям восточных блюд посвящается. Карри отличается насыщенным острым, пряным вкусом. А уж специй, по-моему, предостаточно. Оно - более сладковатое, чем ближневосточные карри засчет корицы. И блюдо готовится на кокосовом масле и заправляется кокосовым молоком. В нём все, за что мы любим карри. Пробуем?!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8112">Масло кокосовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7777">Молоко кокосовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/181646/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки»:

Рыба Куркума Соль Перец черный Масло кокосовое Зира Хмели-сунели Лук красный Чеснок Имбирь Корица Перец чили Молоко кокосовое Карри Кинза Сок лимонный

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

482

Салат "Пиковая Дама"

162
482
34565

5031

Вяленая куриная грудка

360
5031
168224

691

Корзиночки с белковым заварным кремом

42
691
7418

Комментарии и отзывы

29 сентября oxanalieb #

Очень интересный рецепт и комментарии

29 сентября annasabetian # (автор рецепта)

Оксаночка, большое спасибо за поддержку рецепта и добрые слова!

27 сентября ladyeweston #

Мне рецепт понравился. Я была на Шри-Ланке в конце 90-х и вкусила разные блюда.
На мой взгляд, у автора получилось чуть жидковато.Не уверена, что оригинальный рецепт включает хмеле-сунели.
На счет кокосового масла. В том, что это чистый жир, ничего плохого нет. Последние диетические тенденции не рекомендуют rapeseed and sunflower oils. Хотя я и врач, не совсем понимаю, почему. Рекомендуют сливочное и оливковое масло.

28 сентября annasabetian # (автор рецепта)

Спасибо. Добавить хмели-сунели - это моя инициатива. Просто в оригинале были травы, такие как пажитник, майорам (душица) и т.д и т п., которые входят в состав хмели-сунели. Гугл счёл такую замену допустимой. Что касается густоты, то у меня соус загустел.Возможно, засчет кокосового масла. А за совет насчёт масла огромное вам спасибо. По правде сказать, у нас в британских газетах тоже высказывается неодобрение в отношении кокосового масла и rapeseed в пользу оливкового. Засчет этого цена оливкового масла( особенно extra virgin) выросла в разы. Наверное, это , коммерческая игра, что случалось с другими продуктами раньше. Типа то "помидоры - это супереда", а то они жутко вредны и т.д.

28 сентября ladyeweston #

Анна, я тоже живу в Британии. Как завещал великий Профессор Преображенский, я не читаю (советские) газеты

и не смотрю ВВС и т.п. Там нет ни слова правды. Диета, содержащая качественные животные и растительные белки и жиры, в сочетании с углеводами с невысоким гликемическим индексом, является самой здоровой.

26 сентября malenki #

У меня вопросик, немного ли кокосового молока на 300 г рыбы, соуса очень много, почти как суп получается???

26 сентября annasabetian # (автор рецепта)

Хороший вопрос. В оригинале было 590мл молока на 400г рыбы. Я экстраполировала. 400 мл молока на 300 г рыбы. Сначала рыба "утонула"в молоке ( это видно на фотографии к шагу 3), а потом в процессе тушения молоко уварилось и соус загустел, что и видно на финальной фотографии.

26 сентября malenki #

27 сентября annasabetian # (автор рецепта)

25 сентября Ирушенька #

Анна, ароматное какое блюдо! Очень интересный рецепт!

26 сентября annasabetian # (автор рецепта)

Спасибо, Ирушенька, за поддержку и доверие к рецепту

25 сентября Алекс Табашник #

А в подсолнечном вместо кокосового?

25 сентября annasabetian # (автор рецепта)

Да, .можно, конечно. Учитывая опыт предыдущих карри, все они делались на растительном масле.

25 сентября Алекс Табашник #

Спасибо!А то у меня отношение к кокосовому совсем нехорошее.Не знаю почему.

25 сентября annasabetian # (автор рецепта)

Да оно не очень-то полезное.

26 сентября Алекс Табашник #

Кокосовое масло — это чистый жир. В его составе нет белков и углеводов. Хотя плоды кокоса содержат некоторые витамины и микроэлементы, в масло они практически не попадают.
Сегодня кокосовое масло — востребованный продукт. Во многом благодаря тому, что считается «дружественным» для кетогенной диеты.
Так что тут каждый решает для себя.
И к рецепту не относится.Так,рассуждения.

3 октября annasabetian # (автор рецепта)

Спасибо, Алекс. Я полностью согласна. У нас в британских газетах тоже высказывается осуждение кокосового масла. Я также отрицательно отношусь к разного вида диетам. Результат плачевен. Люди, бывшие на диетах, как правило, после окончания диеты набирают больше веса, чем было. Не проще ли просто придерживаться разумного, рационального питания?! Инструктор по фитнесу мне это посоветовал в спортзале.

3 октября Алекс Табашник #

Это не к рецепту.На счет диет.Я попробовал.Известной и старой фирмы.Да,работает.Со 120 до 85 за пару лет.После аварии было уже не этого.И так было 60 кг.Это к слову.А чтобы похудеть надо больше кушать.В смысле каждые 3 часа.Яблочко,слива,мандарин,салатик или что-то еще просто перекусить.И естественно нормальные завтрак,обед и ужин.За полгода со 110 до 95.Личный опыт.

3 октября annasabetian # (автор рецепта)

Алекс, спасибо за совет. Интересная теория. Надо попробовать. Есть часто и понемногу. Замечала, что те, кто мучают себя голодом, пытаясь похудеть, не достигают в этом особых успехов. Примите мои соболезнования в связи с аварией, Алекс. Надеюсь, что сейчас всё хорошо. Я тоже лицо с ограниченной мобильностью, так как я пережила операцию по поводу ишиаса. Сейчас восстанавливаюсь. По дому, по саду хожу, а вот за пределы ворот выйти опасаюсь. Баланс нарушен. В отношении продуктов полагаюсь на доставку. Приобрела тренажёр. Помогает держать себя в тонусе.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки

Ингредиенты для «Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбное карри по рецепту из Шри-Ланки»:

Похожие рецепты

Рыбная запеканка с кабачком

Паровые котлеты из скумбрии

Карп по-польски

Котлеты рыбные "Любимые"

Судак в кляре

Рыба по-венгерски

Запечeнная рыба с помидорами и грибами

Рубленые котлеты из горбуши с горчицей

Морской окунь с грибами и луком-пореем

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пиковая Дама"

Вяленая куриная грудка

Корзиночки с белковым заварным кремом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!