Бан Ми - уличная еда вьетнамской кухни. Фактически, это - сэндвич, но сэндвич сэндвичу рознь. В отличие от традиционных сэндвичей "старой школы", Бан Ми отличается разнообразием структур, культур и вкусов, что делает его сэндвичем "новой школы". Также его можно подавать в любое время, а не только в обед, как с его традиционными братьями.
annasabetianПоваренок 3 уровня
- 8 декабря 2024, 17:45
- 557
Бан Ми с мисо и арахисом
Ингредиенты для «Бан Ми с мисо и арахисом»:
- Морковь (натертая на крупной тёрке) — 2 шт
- Бальзамик — 7 ст. л.
- Сироп кленовый — 4,5 ст. л.
- Арахис (раскрошенный) — 50 г
- Мисо-паста — 100 г
- Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 5 зуб.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Тофу (процеженные) — 500 г
- Мука кукурузная — 5 ст. л.
- Масло кунжутное — 4 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Кинза (пальцами разорванная на листья) — 30 г
- Багет (для подачи) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3435.1 ккал |
белки
108.1 г |
жиры
182.5 г |
углеводы
367.7 г |
| Порции | |||
| ккал 858.8 ккал |
белки 27 г |
жиры 45.6 г |
углеводы 91.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Бан Ми с мисо и арахисом»:
-
Положить морковь в небольшую неглубокую ёмкость, заправив 2 столовыми ложками уксуса, и 1,5 чайными ложками кленового сиропа.
-
В большой салатнице смешать оставшийся уксус с оставшимся кленовым сиропом, добавить мисо, соевый соус и чеснок. Это будет соус. Тем временем, нарезать тофу на кусочки длиной 6 см длиной и 2 см шириной. В отдельную ёмкость добавить муку, хорошо обмакнуть тофу в жидкости и затем обвалять в муке. Стряхнуть лишнее и отложить тофу в сторону.
-
На сковороде разогреть кунжутное масло и жарить тофу по 4 минуты на каждой стороне до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, вылить маринад и тушить ещё 4 минуты пока соус не уменьшится в объеме и не карамелизуется.
-
Разрезать багеты пополам вдоль и поперек. Для сборки сэндвича смазываем нижнюю половину багета майонезом, выкладываем тофу. На тофу - морковь и раскрошенный арахис. Посыпаем кинзой и накрываем верхней половиной багета. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря Алекс Табашник #
9 декабря annasabetian # (автор рецепта)
9 декабря Алекс Табашник #
9 декабря Olga_Alexandrovna_B #
Наверное "пожарить" все-таки судя по фото
9 декабря annasabetian # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: