По правде сказать, это чатни подходит не только к котлетам. Чатни великолепно в целом с индейкой, а так же с другой птицей. С сырами тоже будет гармония. Ну а по вкусу можно использовать вообще с чем угодно.
ТашПоваренок 6 уровня
- 15 мая 2025, 13:24
- 1453
Облепиховое чатни к котлетам из индейки
Ингредиенты для «Облепиховое чатни к котлетам из индейки»:
Чатни
- Облепиха — 100 г
- Курага — 50 г
- Абрикос — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сахар коричневый — 50 г
- Уксус (облепиховый) — 50 мл
- Приправа (кардамон,мускатный орех,корица, имбирь, гвоздика) — 0,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
Котлеты
- Котлета (я использовала котлеты из индейки со сливками ТМ Индилайт) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
648 ккал |
белки
16.9 г |
жиры
17.8 г |
углеводы
111.7 г |
| Порции | |||
| ккал 324 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 55.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Облепиховое чатни к котлетам из индейки»:
-
Немного подробнее про ингредиенты. Облепиха и абрикос из заморозки, свежие, разумеется, не хуже. Курагу нужно промыть, если требуется- размочить в кипятке. Сахар можно любой, а вот уксус в идеале как у меня - облепиховый, но всё же можно и иной фруктовый. Приправа у меня готовая, состав указала в ингредиентах. Солить чатни не обязательно, но можно добавить щепотку соли. Котлеты лучше из птицы, у меня котлеты из индейки ТМ Индилайт.
-
Итак, абрикос, курагу, лук порезать.
-
Сложить все ингредиенты чатни в кастрюлю, лучше с антипригарным покрытием, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь на ниже среднего и варить полчаса. Я просто поставила таймер и забыла про чатни на это время.
-
Через полчаса чатни готово. Даже солнышко обрадовалось этому обстоятельству. Время приготовления достаточно для того, чтобы ингредиенты объединились и закарамелизировались. Но самые жесткие части: лук и облепиха остаются слегка альденте. Это очень вкусно и текстурно. Считается, что чатни следует употреблять не сразу, а дать ему вызреть, хотя бы несколько дней. За это время соус полностью раскрывает свои вкусы. Я обычно готовлю немного и больше недели у нас чатни не живет.
-
Из данного количества продуктов получается около 300 -350 мл соуса.
-
Соус готов. И провел в холодильнике три дня. Самое время заняться котлетами. У меня котлеты из индейки.
-
Котлеты я буду жарить в аэрогриле и чтобы они оставались котлетами, а не шариками, я прижимаю палочкой бороздки.
-
Готовить 10 минут при Т 180°, потом перевернуть и добавить еще минутки 2-3. Просто, быстро и удобно.
-
Для сервировки на природе я пользуюсь формами из фольги.
Я живу на Волге и иногда мы выезжаем на берег. Сегодня было ветрено и пришлось "накрывать" прямо на капоте авто
Аппетитные котлеты в не менее аппетитной компании с ароматным и пряным чатни
Угощайтесь!
И немного фото чатни
Аппетитные котлеты в не менее аппетитной компании с ароматным и пряным чатни
Угощайтесь!
И немного фото чатни
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая nugnov #
Посуда у Вас знатная
В результате блюдо - бомбическое!
P.S. А котлеты п/ф???
19 мая Таш # (автор рецепта)
У меня разные кастрюли, на фото фотогеничную поставила - кухмара, три литра. Аэрогриль сестра отдала, ей не понравился, а мне даже очень. Котлеты полуфабрикаты. На фото в пошаговых есть какие котлеты. К этому варенью
19 мая nugnov #
Кастрюли - ВЕЛИКОЕ ДЕЛО!!! А что за принцип у аэрогриля (впервые вижу если честно
Я просто п/ф не то что редко, никогда не использую
О! Кстати! У нижней соседки увидел вопрос - а откуда облепиховыйй уксус? Самиздат НАВЕРНЯКА!!! Я только яблочный делал и сливовый
19 мая Таш # (автор рецепта)
Аэрогиль - это электрическое устройство. Принцип работы - конвекционный нагрев. В духовках тоже такой режим есть. Мне аэрогриль нравится тем, что разогревается и остывает очень быстро, удобно готовить небольшой объем: ну не будешь же духовку из-за двух котлет гонять. Облепиховый уксус покупала.
19 мая nugnov #
Так что готовлю по старинке
Понятно что современные прибамбасы дают больше простора (и по времени, кстати) кулинарной деятельности. Я облепиховый не видал никогда - пол-литра 250 руб.
Всё равно главное - результат!У Вас - просто ОТМЕННЫЙ и слово новое выучил - чатни
19 мая Таш # (автор рецепта)
Спасибо
19 мая nugnov #
19 мая ariel7777 #
Яблочным можно заменить?
19 мая Таш # (автор рецепта)
19 мая ariel7777 #
19 мая Таш # (автор рецепта)
16 мая Бархатные ручки #
16 мая Таш # (автор рецепта)
16 мая мисс #
16 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая yugai ludmila65 #
Какие замечательные фото .
16 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая Ирушенька #
16 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая ИРепка #
15 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая Сурик #
Я покупаю продукцию ИндиЛайт, но только разные части индейки в сыром виде (голени, бедра, грудку, филе и т.д.). А полуфабрикаты не пробовала. А сейчас смотрю на конкурс, оказывается у них столько разной продукции! Буду теперь знать!
15 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая golubga #
15 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая golubga #
15 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая golubga #
15 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая golubga #
15 мая Таш # (автор рецепта)
15 мая Okoolina #
15 мая Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: