Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

BratПоваренок 4 уровня

1 февраля 2009, 18:53
28814

Рыба в соли

Для занятых и ленивых. Карасей и карпов чистить легко, а если судак или окунь, то обязательно мелкая чешуя по всей кухне, израненные руки, матюки и испорченное настроение? А ведь рыбу можно вообще не чистить! Все, что нужно для этого блюда - крупная рыба и пачка соли.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в соли»:

Рыба (крупная)
Соль (много соли)
Лимон (не обязательно)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Рыба в соли»:

Итак, сегодня у нас 4 окуня... Было... Терпения почистить хватило только на одного, его банально пожарили, а вот остальные...
Открываем жаберную крышку, острым маленьким ножом подрезаем жабры снизу
и сверху, так же подрезаем с другой стороны
теперь спокойно, без рывков, вытягиваем жабры вместе с рыбьими потрохами, промываем голову внутри. Можно попытаться насыпать щепотку специй внутрь рыбы (практически бесполезная работа) и выжать туда же немного лимонного сока (чуть более результативно).
Далее насыпаем на противень соль слоем в сантиметр, кладем на него рыбу и засыпаем ее солью полностью (у меня на 3 окуня пошли почти 2 пачки соли). Ставим в горячую духовку.
Все, 90% дела сделано, теперь можно глубоко вздохнуть и вытереть со лба трудовой пот от выполненной колоссальной работы! (при отсутствии пота рекомендую, пока никто не видит, побрызгать водой на лицо, чем я хуже рекламной девицы, которая - "Пельмешки налепила? И как ты все успеваешь?!").
По истечении времени, потребного для запекания (20-40 минут) вынуть противень, снять с рыбы корку соли и чешую с кожей, красиво сервировать рыбу (я так устал на предыдущем этапе готовки, что не стал этого делать...)

Вот, собственно говоря, и все. Тяжелейший труд по запеканию рыбы выполнен, можно с чистой совестью предаться греху чревоугодия, поедая нежную сочную рыбу...
Кстати, так запечь можно любую рыбу крупнее ладони если некогда ею заниматься или лень чистить. Вот только растительноядные виды, в отличие от хищников так не выпотрошишь. Ну и что, сьесть-то все равно можно!

А соль можно убрать в отдельный пакетик до другого случая - однако, кризис на дворе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: рыба

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/18779/]Рыба в соли[/url]
[url=/recipes/show/18779/][img]/images/recipes/small/10/1016/101612.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Для занятых и ленивых. 
Карасей и карпов чистить легко, а если судак или окунь, то обязательно мелкая чешуя по всей кухне, израненные руки, матюки и испорченное настроение? 
А ведь рыбу можно вообще не чистить! Все, что нужно для этого блюда - крупная рыба и пачка соли.

Ингредиенты: Рыба, Соль, Лимон.
Тэги: рыба.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в соли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/10/1016/101612.jpg" alt="Рецепт: Рыба в соли" title="Рецепт: Рыба в соли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для занятых и ленивых. 
Карасей и карпов чистить легко, а если судак или окунь, то обязательно мелкая чешуя по всей кухне, израненные руки, матюки и испорченное настроение? 
А ведь рыбу можно вообще не чистить! Все, что нужно для этого блюда - крупная рыба и пачка соли.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в соли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/52/">рыба</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/18779/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в соли

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в соли»:

Рыба Соль Лимон

Тэги: рыба

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

242

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина

101
242
7761

168

Рыба в соляном тесте

64
168
9639

164

Дорадо с луком порей

19
164
3747

114

Рыба в сюртуке

105
114
4940

109

Судак в соли

38
109
15331

107

Дорада, запеченная в слоеном тесте

58
107
21710

104

Рыба в соли

95
104
26699

Дорадо в фольге на подушке из овощей

28
97
42492

Лещ на "простыне"

11
70
4472

Дорада запеченная

6
52
61091

Дорадо, запеченная в соли

11
49
25578

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

36
48
8425

Запеченная дорада

21
47
21370

Запеченная дорада

25
41
16354

Дорада запеченная со сладким перцем

26
37
10504

Дорада, запеченная в соли

22
31
30271

Дорадо 3апеченная в соли

16
28
5225

Рыба в шубке

14
26
2877

Дорада в духовке

2
18
9205

Лапу-Лапу в соляной корке

13
17
4128

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

5366

Салат "Кусочек сыра"

284
5366
808782

1917

Ветчинный рулет из рульки

238
1917
136166

856

Пирожное "Малиновое облако"

79
856
17889

Фотографии «Рыба в соли» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 ноября 2009 года svetius #

Подобным образом рыбу не готовила никогда, надо будет обязательно попробовать. Но зато насладилась описанием процесса приготовления. Большой спасиб автору и за рецепт и за литературное творчество!

19 ноября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Попробуйте - не пожалеете! А сэкономленное время можно употребить на творчество...

8 июля 2009 года Косой #

Как всегда шикарное описание и простое ,но очень вкусное блюдо!

11 июля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Я очень старался...

11 февраля 2009 года Julya1 #

Примерно так же готовили щуку, только просто натирали солью,и запекали в золе на костре. Главное чтобы "шкура" у рыбы была целой, иначе получается суховатой.
За рецепт ++

11 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Интересно! Очень интересно, и соль экономится.

2 февраля 2009 года shock #

Меня такому способу приготовления рыбки научил мой папа

Рыбка всегда получается изумительная

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Надо будет научить сына.

3 февраля 2009 года shock #

Конечно! Такой опыт обязательно должен быть передан по наследству!

2 февраля 2009 года LadyMTS #

Красота!!! Окуньки наверное шикарные получаются!!!
Обязательно попробую приготовить таким образом при случае!
Вам +++!!!

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Очень вкусные!

2 февраля 2009 года Лисенок #

КЛАСС!!!!Молодец!Спасибо за совет!
Задалбываешься чистить окуньков,а они
такие вкусные!+++++++++++++

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Это точно!

2 февраля 2009 года Lacoste #

Рыбки захотелось

2 февраля 2009 года tat70 #

Вот это отличный способ приготовления рыбки!!!! Спасибо,братец!!!!

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

На здоровье.

2 февраля 2009 года мисс #

Ещё 25 лет назад в Германии так делала, уже подзабыла+++++++++++

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Любой рецепт кто-то когда-то уже делал.

2 февраля 2009 года Rita_Margaritka #

Это я - и занятая и ленивая!

А рыбку-то люблю...

Вкуснее речной рыбы ничего и нету! спасибо за рецепт!

+++++

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Вкуснее - свежайшая речная рыба!

2 февраля 2009 года Tatianave #

Как мне нравятся мужья, чистящие рыбу! Меня еще папа избаловал - вернее, сначала маму... Ну а своих мужиков уже я.. прищучивала

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

А женщины часто хуже мужчин чистят рыбу. Некоторые просто ее боятся...

2 февраля 2009 года Тсаис #

+++++++++++

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

1 февраля 2009 года ТАМюшка #

здорово

а слог то какой - литературный шедевр просто

++++

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Ладно Вам, право слово - неудобно...

1 февраля 2009 года чиполинка #

++++++++++++++

3 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Так трудился, так устал...

1 февраля 2009 года mishiel #

У меня муж всегда рыбу чистит. Я даже не знаю как это делается. Теперь, если мужа не будет рядом, буду знать что делать.

Скажите, рыба приготовленная таким способом остается без шкурки? Уж очень я ее люблю...

1 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Я, как муж, тоже всегда чищу рыбу. Но не вся рыба легко чистится. И шкурку я тоже очень люблю... Но, увы, тут приходится выбирать или чистить или без шкурки...

2 февраля 2009 года mishiel #

Понятно. Спасибо

1 февраля 2009 года -dafna deleted #

А разрезать "пузо" можно? Ну, если случайно получилось!!!!

1 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Можно, но ненужно. В смысле, не обязательно. Да и рыба станет немного суше.

1 февраля 2009 года биа46 #

Молодец,Алексей,на славу поленился!!!Быстро и вкусно!!!+++++++

1 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Ага! Я вот одного понять не могу - зачем я первого окуня чистил? Из трех печеных один только остался, но и у него перья пощипаны, а жареный так и остался...

1 февраля 2009 года ВИКА-72 #

Класс!

1 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Ага!

1 февраля 2009 года Manya #

А мы в походе делали такую рыбку на костре!!! Очень вкусно получилось!

1 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

А в походных условиях, слышал, рыбу солят (в принципе не обязательно, все равно не просолится), заворачивают в лопух, обмазывают глиной и запекают. Говорят, чуть пальцы себе не откусывают...

1 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)

Вот-вот, когда-то мы так и делали в походе. Вкуснотищщща! А дома я только курицу в соли делала, рыбу не пробовала. Придется ждать, когда муж на рыбалку поедет. За рецепт +++++++++++++++++

1 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Я курицу делал не В соли а НА соли - очень вкусно и так же просто.

1 февраля 2009 года igor_r #

1 февраля 2009 года Brat # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рыба в соли

Ингредиенты для «Рыба в соли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба в соли»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рыба в соли» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов