Моему "маленькому" сынуле сегодня исполнилось 20 лет, и мы с дочерью смастерили для него этот торт со счастливым клевером-четырехлистником. А, если зеленый виноград заменить на красную вишню и выложить сердечки, получится торт для всех влюбленных на День Св. Валентина.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 8 февраля 2009, 20:12
- 8964
Торт "Счастливчик"
Ингредиенты для «Торт "Счастливчик"»:
- Масло сливочное (или маргарин) — 25 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (100 гр в тесто, 30 гр для варки пудинга, 50 гр в творог для крема) — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Цедра лимона (одного лимона)
- Пудинг (ванильный, порошок (37гр порошка на 500мл жидкости) - крем) — 1 пач.
- Вино белое сухое (сухое белое(для пудинга) - крем) — 300 мл
- Желатин (листовой - крем) — 8 шт
- Творог (низкой жирности - крем) — 250 г
- Сливки — 400 мл
- Виноград (без косточек - украшение) — 500 г
- Миндаль (или другие орехи - украшение) — 50 г
- Конфитюр (абрикосовый) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5048.6 ккал |
белки
279.4 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
476.8 г |
| Порции | |||
| ккал 420.7 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.1 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Торт "Счастливчик"»:
-
Включить духовку на 180*. Масло (маргарин) растопить и отставить для остывания. Яйца взбить миксером на высокой скорости 1 минуту до пены. Добавить 100гр сахара, ванилин и цедру и взбивать еще 2 минуты. Дальше добавить муку и разрыхлитель и взбивать на низкой скорости. В последнюю очередь добавить масло, взбивать еще 1 минуту.
-
Тесто вылить в форму с разъемными краями (у меня 26 см в диаметре), на дно формы положить бумагу для выпечки. Выпекать 25 минут при 180*.
-
Готовый бисквит разрезать на 2 части и пусть себе остывает. А мы займемся кремом.
-
Желатин положить в ХОЛОДНУЮ воду на 5 минут для размягчения.
-
Сварить пудинг, но ВМЕСТО молока берем 300 мл сухого белого вина + 30 гр сахара.
Желатин отжимаем и добавляем в горячий пудинг, перемешиваем до растворения желатина.
Смешать творог с 50 гр сахара и добавить в пудинг. Поставить на холод. -
Взбиваем сливки до загустения
-
Начинающую застывать творожно-пудинговую смесь в два приема добавляем в сливки, продолжая взбивать.
-
А помощник в это время режет виноградинки пополам.
-
Теперь собираем "Счастливчика": на нижний пласт наносим 1/3 крема, сверху укладываем половинки винограда, на виноград снова 1/3 крема,
-
закрываем все вторым пластом и слегка прижимаем.
-
В кондитерский шприц набираем крем и откладываем в сторону (для украшения), оставшийся крем наносим на верх торта. Ставим в холодильник минут на 20-30.
-
На подстывшем креме рисуем спичкой 4 листочка клевера и выкладываем по рисунку виноградные половинки. По контуру листиков наносим крем из шприца. Торт убираем на ночь в холодильник.
-
Утром вынимаем торт из формы, боковинки обмазываем абрикосовым конфитюром и обсыпаем орехами (на мой взгляд - самая трудная часть работы!).
-
"Счастливчик" готов, пожалуйста к столу!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2009 года Pachita #
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2009 года zelenka82 #
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2009 года Maryna #
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2009 года IR4IK #
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2009 года oliva7777 #
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2009 года IR4IK #
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: