Салат очень вкусный, хотя не требует больших затрат: ни материальных, ни физических. Вообще-то, я получила рецепт этого салата как «Гнездо», но со временем в родне прижилось название «Ленин Оливье».
АлемасяПоваренок 3 уровня
- 15 февраля 2009, 13:24
- 17187
Салат "Мой ответ Оливье"
Ингредиенты для «Салат "Мой ответ Оливье"»:
- Грудка куриная — 1/2 шт
- Картофель — 2-3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (отварная) — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Огурец (маринованный, по вкусу) — 3 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль
- Зелень (Укроп)
- Горошек зеленый — 1/2 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1594.1 ккал |
белки
125.3 г |
жиры
59.4 г |
углеводы
138.5 г |
| Порции | |||
| ккал 199.3 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Салат "Мой ответ Оливье"»:
-
Секрет этого блюда – жареная картошка!
А лучше жареная картошка с луком (!) и укропом.
Для тех, кто не знает, как жарить картошку:
Очищенный картофель режем мелкой соломкой, промываем (от крахмала), даем хорошо стечь воде (в дуршлаге) и выкладываем на сковородку в разогретое (!) масло.
Когда поджарится с одной стороны, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и перемешиваем (но не как кашу, а, как бы приподнимая со дна, переворачиваем).
Когда низ подрумянится, посыпаем укропом, солим. И еще раз перемешиваем. Доводим до готовности.
Если боитесь, что картофель не прожарится, сразу сделайте средний огонь и закрывайте крышкой. Картошка все равно подрумянится, но хрустящей корочки не будет (а нам в салате не очень-то ее и нужно).
-
Куриное филе режем или разбираем на волокна.
Пожалуйста, в этом салате не заменяйте мясо на колбасу!
Единственное, с чем еще будет вкусно - это с отварным языком.
-
Морковь режем кубиками.
Если вы не любите с салатах вареную морковь, не кладите.
Я кладу чуть-чуть для цвета.
-
Огурцы кубиками
Салат вкуснее с маринованными корнишонами, но можно и просто с солеными огурцами
Хорошо было бы положить в салат полбанки зеленого горошка, но у меня не было.
(И без него очень вкусно)
-
Белок и часть желтков покрошить, а оставшийся используем для украшения.
-
Все продукты собираем, перемешиваем, чуть-чуть подсаливаем.
Без майонеза продукты легче и быстрее равномерно перемешаются.
Заправляем майонезом.
Майонеза кладу столько, чтобы только слегка скрепил ингредиенты, а не перебивал вкус.
-
Желток можно размять, смешать с майонезом (с чесноком, горчицей или маком), скатать шарики.
-
Выкладываем в виде гнезда. Можно посыпать зеленью.
Украшаем желтком.
Вот и все! Приятного аппетита!
PS: Заправить салат можно Вашим любимым соусом, но я больше так не рискую. На Новый год решила заправить соусом на основе йогурта, салат потом пришлось спасать майонезом.
Так что, для эксперимента можно попробовать с заправкой в маленькой чеплашке.
Не относитесь, пожалуйста, скептически, мол, очередной вариант надоевшего Оливье: салат, действительно, вкусный.
И еще, я указала 8 порций, на праздник примерно так и рассчитываю, а сегодня, например, на обед такую немаленькую салатницу мы с мужем на двоих просто «сточили».
Так что, для эксперимента можно попробовать с заправкой в маленькой чеплашке.
Не относитесь, пожалуйста, скептически, мол, очередной вариант надоевшего Оливье: салат, действительно, вкусный.
И еще, я указала 8 порций, на праздник примерно так и рассчитываю, а сегодня, например, на обед такую немаленькую салатницу мы с мужем на двоих просто «сточили».
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2009 года EGIK #
15 февраля 2009 года Алемася # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года timoxa #
15 февраля 2009 года Алемася # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года timoxa #
15 февраля 2009 года Anushka #
15 февраля 2009 года Алемася # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года Anushka #
15 февраля 2009 года Алемася # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года Anushka #
15 февраля 2009 года Алемася # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: