Сегодня захотелось грибного супчика, но с какой нибудь загогулиной, сделав ревизию, обнаружила немного замороженной тертой тыквы(от жареных пирожков осталась), и немного сушеных грибов(помимо свежих вешенок), таким образом была решена судьба супца. Пробуйте...
биа46Поваренок 6 уровня
- 15 февраля 2009, 19:46
- 4453
Суп грибной с тыквенными омлетиками
Ингредиенты для «Суп грибной с тыквенными омлетиками»:
- Вешенки (свежие) — 300 г
- Грибы (сушеные) — 50 мл
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Тыква (тертая замороженная) — 150 г
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (свежие) — 2 шт
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Шафран (порошковый) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (щенотка)
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (по желанию)
- Сметана — 1 ст. л.
- Картофель — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1258.7 ккал |
белки
34.9 г |
жиры
63.1 г |
углеводы
144.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Суп грибной с тыквенными омлетиками»:
-
В кастрюлю (2,5 литра) налить отфильтрованную воду,промыть свежие и сушеные грибы,и отправить их в кастрюлю,после закипания снять пену ,уменьшить огонь и дать покипеть под крышкой минут 25-30.
-
Поеа грибы отдают свои ароматы бульону у нас есть время приготовить тыквенные омлетики,для этого надо разогреть сковороду,отправить туда 1,5 ст л сливочного масла и тыкву.Постоянно помешивая потушим тыкву на слабом огне до полного размягчения(минут 10)
-
Два яйца размешать вилочкой и добавить к ним крахмал соль, сахар,молотый иерец,шафран,мускатный орех и подготовленную тыкву(в готовом виде ее оказалось две полные ст л),перемешаем.
-
Масса оказалась густоватой и я добавила ложку сметанки,еще раз перемешать массу.
-
Сковороду разогреем,смажем маслом и обжрим вот такие чудесные омлетики с двух сторон,не спешите переворачивать,дождитесь,пока верхняя часть блинчика не схватится полностью,тогда он прекрасно перевернется.Разрежем омлетик пополам,положим друг на друга и порежем полосками в 1 см.У меня получилось три омлетика.
-
На горячую сковороду кладем масло сливочное,добавляем растительное масло,очищенную луковицу нарезаем мелким куьиком,морковь подготовленную тонкой соломкой и пассеруем до прозрачности лука. В это время вынимаем отваренные грибы из бульона,нарезаем их соломкой и отправляем к пассеровке,делаем огонь сильнее и ,мешая,слегка их обжариваем с луком и морковью
-
Пока мы занимаеися пассеровкой,у нас в грибном бульоне варится порезанный картофель.К полуготовому картофелю добавляем пассеровку с грибами,проверяем на соль,перец,даем покипеть минут пять,теперь наступила очередь тыквенных омлетиков и зелени,после их добавления, даем супу немного покипеть и отключаем огонь.
-
И приглашаем всех отведать наш супчик.
Хорош супец получился, даже и сама не ожидала, да и остаткам продуктов нашлось достойное применение.
ВСЕГДА РАДА ВАС ВИДЕТЬ У СЕБЯ В ГОСТЯХ!!!
ВСЕГДА РАДА ВАС ВИДЕТЬ У СЕБЯ В ГОСТЯХ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2009 года багираа #
15 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года oliva7777 #
15 февраля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: